Tomates ‘Green Zebra’: Beleza e Sabor no Seu Jardim

Às vezes, no jardim, precisamos sacrificar a estética pelo sabor, mas os tomates ‘Green Zebra’ conseguem combinar ambos elegantemente. Esta obra de arte vigorosa combina o melhor sabor e cor de um tomate heirloom com a resistência e vigor de um híbrido. Embora muitas vezes pensemos em tomates verdes como não maduros, esta cultivar produz frutos únicos de duas a três polegadas que amadurecem com peles douradas-chartreuse e listras verde-floresta.

‘Green Zebra’ foi desenvolvido por um criador de plantas orgânicas que desejava frutos bem equilibrados, doces, de baixa acidez, com resistência superior a rachaduras e uma estética listrada extraordinária. Esta variedade também possui tolerância superior ao calor e à seca.

Vamos explorar tudo o que você precisa saber sobre plantar, cultivar e cuidar dos tomates ‘Green Zebra’.

Visão Geral

Espécie de Planta: Lycopersicum

Época de Plantio: Final da Primavera

Manutenção da Planta: Moderada

Temperatura: 10-32°C

Plantas Companheiras: Cravos-de-defunto, alyssum-doce, phacelia, manjericão

Tipo de Solo: Argiloso bem drenado

Dias para Maturidade: 75 dias após o transplante

Pragas: Lagartas, pulgões, besouros-pulga, roedores

Doenças: Podridão apical, requeima precoce, requeima tardia, vírus do mosaico, murcha

História e Cultivo

Nascidos de cruzamentos inovadores, esses tomates oferecem uma diversidade de sabores incomparável.

A ideia de um tomate verde maduro germinou na mente de Tom Wagner na década de 1950. Enquanto os tomates verdes são tipicamente rotulados como não maduros e deixados para fritar ou compostar, ele estava determinado a desenvolver uma cultivar que fosse deliciosa enquanto verde. Um criador de plantas orgânicas de Everett, Washington, Wagner desejava cruzar vários pais heirloom para obter tomates de baixa acidez e doces que amadurecessem com peles amareladas-chartreuse.

Produto de cruzamentos tradicionais, ‘Green Zebra’ não é um OGM (organismo geneticamente modificado). Em vez disso, é o resultado de polinização cruzada de vários tomates pais diferentes e salvamento das sementes por várias gerações até alcançar o fruto desejado.

O processo é semelhante ao cruzamento de cães, onde um criador escolhe os melhores traços de dois pais e os cruza. Assim como huskies são criados para trenós e pastores para pastoreio, os tomates ‘Green Zebra’ são criados para frutos listrados incrivelmente deliciosos.

Como você pode imaginar, esse processo levou algum tempo e testes de sabor. As sementes foram finalmente lançadas em 1983 e estão se tornando lentamente mais populares entre jardineiros aventureiros e chefs que buscam mais diversidade em suas coleções de tomates.

O Que São Tomates ‘Green Zebra’?

Um tomate resiliente e saboroso com peles listradas de zebra, ideal para climas diversos.

‘Green Zebra’ é uma cultivar híbrida orgânica desenvolvida por Tom Wagner em 1983. As plantas indeterminadas ultra-vigorosas produzem vinhas de seis pés ou mais e quantidades copiosas de frutos de dois a três polegadas de diâmetro.

Os tomates saborosos têm peles listradas de zebra que amadurecem para amarelo dourado, verde floresta e um toque de âmbar. Esta variedade resistente a rachaduras é particularmente adequada para áreas com chuvas de verão. É notavelmente tolerante à seca e ao calor, tornando-a versátil também no sul.

Qual é o Sabor Deles?

Conhecido por seu equilíbrio soberbo de doçura e acidez, é perfeito para usos culinários diversos.

A aparência listrada cativante não diminui o sabor incrível deste tomate. Os frutos bem equilibrados são cobiçados por sua mistura perfeita de doçura, baixa acidez e sabor clássico de tomate. Eles têm a textura densa de um heirloom, mas se tornam ligeiramente mais macios e suculentos quando totalmente maduros.

Os frutos são altamente desejáveis para consumo fresco em saladas picantes ou doces. Eles são maiores que tomates cereja, mas menores que tomates de corte. Corte-os ao meio e polvilhe com sal, azeite e balsâmico para um prato colorido. Eles também têm um sabor excelente em salsas, assados ou combinados com tábuas de queijos.

Propagação

Como todos os tomates, esta variedade exige calor abundante e sol para prosperar. As sementes são a única maneira de iniciar novas plantas, a menos que você encontre essas mudas raras em um viveiro local.

Sementes

Começar sementes de tomate em ambientes fechados garante um crescimento inicial forte e colheitas de verão.

Recomenda-se um início antecipado para plantas de tomate porque garante colheitas no início do verão e um crescimento radicular extra forte. Comece essas sementes de tomate em ambientes fechados quatro a seis semanas antes da sua última data de geada. As plantas não devem ser transplantadas até uma a duas semanas após a média da última geada.

As sementes precisam de muito calor para germinar. A temperatura ideal do solo é 21-32°C. Para melhores resultados, use bandejas Epic 4-Cell ou qualquer bandeja de sua escolha e coloque-as em cima de um tapete de aquecimento de germinação. Preencha as bandejas com uma mistura de início de sementes bem drenada, depois bata-as em uma mesa para que a mistura se acomode no lugar. Adicione um pouco mais de solo para nivelar o topo das bandejas.

Use o dedo para criar pequenas depressões no centro de cada célula. As sementes de ‘Green Zebra’ devem ser plantadas a uma profundidade de aproximadamente ¼ de polegada. Semeie uma a duas sementes por célula e desbaste para a muda mais forte quando tiverem duas polegadas de altura. Use uma bandeja inferior para regar por baixo ou sature suavemente a superfície com uma mangueira de baixa pressão ou regador. Evite deslocar as sementes com jatos fortes de água.

Mantenha o solo consistentemente úmido, mas nunca encharcado. Coloque em um local brilhante e ensolarado, como um peitoril de janela voltado para o sul ou uma estufa. Nas condições certas, as sementes levam aproximadamente 5-10 dias para germinar. Se as mudas parecerem esguias ou “esticadas”, provavelmente não têm luz suficiente. Adicione uma luz de cultivo ou mova-as mais perto da janela.

A semeadura direta é recomendada apenas nos climas mais quentes, onde as temperaturas noturnas estão consistentemente acima de 7°C e o solo está pelo menos a 21°C. Use um termômetro de solo para verificar suas camas antes de semear.

Plantio

‘Green Zebra’ leva aproximadamente 75 dias desde o transplante para começar a frutificar. Uma vez que as primeiras flores aparecem, tenha certeza de que você terá tomates durante todo o verão! Essas vinhas indeterminadas frutificam continuamente até a primeira geada do outono. Contanto que tenham água relativamente consistente e sol pleno, as plantas estão ansiosas para produzir em abundância.

Como Transplantar

Prepare e transplante as mudas com cuidado para garantir um crescimento forte e resiliente.

Transplantar esta variedade única é o mesmo processo que qualquer outro tomate. Primeiro, você vai querer endurecer suas mudas. Endurecer é o processo de aclimatar gradualmente as mudas cultivadas em ambientes fechados às condições externas mais duras. Cerca de uma semana antes do transplante, mova as bandejas de mudas para um pátio protegido onde possam se ajustar às temperaturas externas.

Evite expô-las a mudanças climáticas drásticas. Se o clima for imprevisível, recomendo fortemente usar tecido de fileira ou uma cloche para proteger os tomates bebês enquanto endurecem. A proteção também pode ser usada na primeira semana após o transplante. Como bônus adicional, a cobertura leve manterá as pragas da estação inicial afastadas, bloqueando-as fisicamente da planta.

Quando for a hora de transplantar, prepare suas camas com solo argiloso bem drenado e rico em composto. Use uma pá ou enxada para cavar um buraco cerca de uma vez e meia mais largo e profundo que as mudas. Solte suavemente as raízes da bandeja de sementes e segure a planta pela base para retirá-la. Se você estiver usando bandejas Epic Cell, pode simplesmente pressionar o dedo pelos convenientes orifícios inferiores.

Você pode plantar tomates ‘Green Zebra’ com vários centímetros de seus caules enterrados no solo. As plantas formarão raízes adventícias ao longo do caule, criando um sistema radicular mais forte para resiliência à seca durante o verão. Certifique-se de remover quaisquer folhas inferiores antes de enterrar o caule. Deixe pelo menos dois a três conjuntos de folhas robustas e saudáveis acima do solo para ajudar a planta a se estabelecer.

Após o Transplante

Com suas plantas recém-transplantadas, preencha completamente com solo e regue. A água deve infiltrar-se instantaneamente no solo. Se formar poças ao redor da superfície da planta, seu solo provavelmente não tem drenagem. Solte-o, adicione mais composto e replante. Certifique-se de que a água atinja pelo menos seis polegadas de profundidade para promover o desenvolvimento radicular mais profundo.

É melhor instalar suas linhas de irrigação e treliça imediatamente antes ou depois do plantio. Isso garante que as vinhas sejam fáceis de treinar e podar desde o início. Se você esperar muito para treliçar, as vinhas podem se tornar lenhosas, quebradiças e indisciplinadas.

Trelissagem

Garanta suporte robusto para vinhas altas para evitar emaranhados e maximizar o crescimento.

‘Green Zebra’ é uma variedade indeterminada com vinhas vigorosas que crescem seis pés ou mais. Essas plantas precisam de suporte; caso contrário, elas cairão e se tornarão uma bagunça emaranhada. Qualquer treliça de tomate funcionará, mas eu prefiro o suporte de treliça dobrável em forma de A.

Esta treliça é super fácil de instalar e não requer ferramentas ou habilidades de construção. As vinhas escalam facilmente a estrutura inclinada, e os quadrados de aço de alta resistência fornecem muito suporte para os cachos de frutas.

Espaçamento

Dê a essas plantas vigorosas espaço amplo para florescer e produzir abundantemente.

Plante essas maravilhas listradas 24-36 polegadas de distância em canteiros elevados ou montes de solo ao nível do solo. Espaçamento mais próximo é aceitável se você planeja podar e treinar as vinhas regularmente. No entanto, se você vive em uma área úmida ou regularmente tem problemas com doenças de tomate, recomendamos um espaçamento mais amplo para incentivar a circulação de ar entre as plantas.

Lembre-se de desbastar suas mudas desde o início. Tomates superlotados podem rapidamente se tornar atrofiados e estressados. Apenas duas ou três plantas bem espaçadas podem produzir muito mais do que cinco ou seis superlotadas. É muito melhor ter um punhado de plantas bem cuidadas que produzem uma abundância de tomates durante todo o verão. Essas vinhas precisam de muito espaço para se espalhar e prosperar!

Como Cultivar

Essas plantas tolerantes ao calor e à seca podem crescer facilmente na maioria das zonas. O segredo para os tomates mais doces e saborosos é garantir plantas fortes e saudáveis através de umidade consistente, fertilização moderada e poda regular.

Luz

Garanta que seus tomates recebam sol pleno para crescimento vigoroso e produção.

A luz solar plena é crucial para esses nativos da América do Sul. Todos os tomates originam-se de um ancestral selvagem da família das solanáceas que viveu por séculos, desfrutando do sol quente das montanhas dos Andes. Certifique-se de plantar em uma área que receba no mínimo seis a oito horas de luz solar direta todos os dias. Canteiros voltados para o sul são essenciais, mas jardineiros de climas mais quentes podem usar canteiros voltados para o leste que recebem alguma sombra à tarde.

Evite plantar tomates em áreas que ficam sombreadas por estruturas, arbustos, árvores ou culturas altas como milho. Tomates são vinhas vigorosas, mas exigem absolutamente sol pleno para alimentar seu crescimento. Folhagem verde pálida ou amarela é um sintoma comum de insuficiência de luz. Isso ocorre porque a clorofila (o pigmento verde nas folhas) requer luz solar para realizar a fotossíntese máxima. Sem luz suficiente, a planta não pode produzir açúcares suficientes para crescer folhas, flores e frutos saudáveis.

Crescimento esguio ou esticado é outro sinal de pouca luz. Mudas são particularmente propensas a se esticar em direção à luz. Você pode notar espaços mais longos entre as folhas nas vinhas. Isso resulta em plantas fracas e menos tomates. Se você notar qualquer sintoma de insuficiência de luz, transplante seus tomates ou mova os recipientes o mais rápido possível.

‘Green Zebra’ é uma cultura especial que merece um lugar de destaque no jardim. Ele recompensará você com frutos quase contínuos durante todo o verão.

Água

Umidade consistente e rega profunda são essenciais para plantas de tomate saudáveis e resilientes.

Umidade consistente e rega profunda são os segredos principais para tomates incríveis. Essas plantas não gostam de solo excessivamente úmido ou excessivamente seco. Enquanto algumas pessoas culpam a podridão apical pela deficiência de cálcio, na maioria das vezes é causada por umidade inconsistente. Grandes flutuações entre solo seco e encharcado levam à indisponibilidade de cálcio no solo. Os tomates não podem absorver adequadamente os nutrientes necessários quando a umidade do solo está constantemente flutuando.

A rega profunda é importante porque garante uma saturação completa nas partes inferiores do perfil do solo. As raízes dos tomates podem alcançar mais de 24 polegadas no solo. Raízes mais profundas significam mais resiliência à seca e uma maior capacidade de buscar nutrientes extras que alimentam o desenvolvimento saudável dos frutos. Se você regar superficialmente, as raízes dos tomates podem não alcançar o solo. Elas se tornam mais suscetíveis ao estresse hídrico em dias quentes.

Rega Profunda vs. Rega Superficial

Opte pela rega profunda para promover tomates mais saudáveis e resistentes a rachaduras.

A principal diferença entre rega profunda e superficial é o tempo. A rega profunda requer períodos mais longos de irrigação com menos frequência. Por exemplo, você pode deixar suas mangueiras de imersão ou linhas de gotejamento funcionando por uma a duas horas uma ou duas vezes por semana. Isso saturaria profundamente o solo e garantiria que ele nunca secasse.

Em contraste, a rega superficial envolve uma rápida pulverização da mangueira todos os dias. Essas sessões de irrigação excessivamente frequentes e curtas não são ideais para a saúde dos tomates e também podem levar ao rachamento dos frutos.

Melhores Tipos de Irrigação

Alcance o equilíbrio ideal de umidade com irrigação por gotejamento e cobertura estratégica.

Encontre um meio-termo feliz instalando linhas de gotejamento ou mangueiras de imersão em seus canteiros e cobrindo-as com uma camada de uma a duas polegadas de palha. Isso ajudará a conservar a umidade e direcionar a água diretamente para a zona radicular. Evite irrigação aérea com aspersores, pois isso pode molhar a folhagem e levar a problemas de doenças. Além disso, a irrigação aérea geralmente não consegue saturar completamente a zona radicular porque grande parte da água evapora ao sol antes de atingir o solo.

Se você é um jardineiro que acidentalmente sub-rega ou super-rega, uma olla é a melhor maneira de encontrar equilíbrio para seus tomates ‘Green Zebra’. Este método antigo de irrigação com vaso de barro envolve enterrar um vaso de terracota poroso vários centímetros de profundidade em seu canteiro de jardim perto da base de suas plantas. Você enche o vaso com água e permite que a umidade se infiltre naturalmente diretamente nas raízes quando as plantas precisam. A olla parará de liberar umidade assim que o solo estiver saturado.

Solo

Prepare um Solo rico em composto orgânico para garantir um crescimento saudável e frutificação abundante. Os tomates ‘Green Zebra’ prosperam em solo argiloso bem drenado, que retém a umidade necessária sem se tornar encharcado. Adicionar composto regularmente não só enriquece o solo com nutrientes essenciais, mas também melhora sua estrutura, permitindo um bom desenvolvimento radicular e uma absorção eficiente de água e nutrientes. Essa preparação inicial do solo é fundamental para estabelecer uma base sólida para o crescimento robusto das plantas e para maximizar a qualidade e o sabor dos frutos.