O Tomate: O Vegetal Mais Popular

Não há vegetal mais popular para jardineiros caseiros do que o tomate. Rico em nutrientes valiosos e, oh, tão saboroso, os tomates são fáceis de cultivar em uma ampla gama de climas. Esses vegetais saborosos, bonitos e de alto rendimento podem fazer até os jardineiros mais novatos sentirem orgulho e realização.

Os tomates contêm uma riqueza de nutrientes valiosos, incluindo vitamina C, K, potássio, folato e o antioxidante licopeno, entre outros. Eles são ótimos para a digestão, saúde do coração e até têm efeitos antienvelhecimento! Eles vêm em tons de rosa, vermelho, amarelo, laranja, verde e até roxo!

Esses membros da família das solanáceas são tipicamente cultivados como anuais, embora em regiões tropicais, eles sejam frequentemente perenes. Suas lindas folhas lobadas e caules peludos têm um aroma verde agradável, e as belas flores amarelas atraem abelhas, borboletas e até mariposas.

Visão Geral do Tomate Roma

Área Nativa

América do Sul

Requisitos de Irrigação

Moderado

Pragas e Doenças

Pulgões, moscas-brancas, lagartas, vermes do fruto do tomate, requeima, murcha de fusarium, mancha bacteriana, cancro, vírus do mosaico, oídio, antracnose

Tipo de Solo

Rico, argiloso, bem drenado

O Que É?

Os tomates Roma são um tipo de tomate, às vezes chamados de tomates para molho ou tomates ameixa. Eles são mais comumente cultivados para fazer molho e resistem bem ao cozimento em geral. A variedade Roma mais famosa, ‘San Marzano’, é conhecida mundialmente por seu sabor e qualidade. Embora você possa comprar as sementes para cultivá-los, elas são protegidas por uma certificação de denominação de origem. Isso significa que, para carregar o nome oficial, devem ser cultivados na região da Campânia, na Itália.

Características

Os tomates Roma são facilmente reconhecíveis por sua forma alongada semelhante a um ovo. Eles amadurecem até cerca de sete centímetros de comprimento e geralmente têm pele vermelha brilhante.

O que os torna tão adequados para enlatamento e fabricação de molho é sua textura firme e carnuda e seu teor relativamente baixo de umidade. Eles têm poucas sementes e um sabor doce, ácido e levemente ácido.

A pele deste tipo de tomate é grossa e lisa, e quando madura, deve ser firme. Eles têm níveis mais altos de açúcar e ácido do que a variedade média, o que os torna extra saborosos.

As plantas são comumente, embora nem sempre, determinadas. Essas plantas crescem até uma altura de três a quatro pés e amadurecem simultaneamente. Algumas variedades são indeterminadas e podem crescer até 12 pés de altura, produzindo continuamente durante a estação.

Área Nativa

Embora comuns na comida italiana, são nativos da América do Sul.

Se você é fã de comida italiana, pode se surpreender ao saber que os tomates são, na verdade, nativos da América do Sul. Os tomates selvagens mais antigos conhecidos se originaram da região dos Andes, que agora é considerada parte do México. De lá, eles se espalharam pelas Américas e depois para a Europa.

Plantio

Os tomates Roma prosperam bem tanto no solo quanto em recipientes. Certifique-se de fornecer um recipiente grande se optar por esse caminho. Na maioria dos climas, eles são anuais cultivados no verão.

Você começa as sementes em ambientes fechados no final do inverno até o início da primavera, e transplanta algumas semanas após a última data de geada prevista, quando o solo começa a aquecer. Eles geralmente requerem algum tipo de suporte, seja na forma de gaiolas para tomates ou treliças.

Transplante

Não transplante para fora até que as mudas tenham de 7 a 10 centímetros de altura e o clima esteja quente.

Aguarde até que suas mudas tenham dois ou três conjuntos de folhas verdadeiras e tenham cerca de sete a dez centímetros de altura antes de transplantar. O solo deve estar quente e corrigido antes de plantá-los no solo.

Depois que a ameaça de geada passar, leve uma semana para endurecer suas mudas, aclimatando-as gradualmente às condições externas. Plante-os profundamente, até o primeiro conjunto de folhas. Isso incentivará o desenvolvimento profundo das raízes.

Espaçe suas plantas de tomate cerca de 45 a 60 centímetros de distância para permitir uma circulação de ar adequada. Isso reduzirá o risco de doenças fúngicas e infestação de pragas. Após plantá-los, regue-os abundantemente para ajudar as raízes a se estabelecerem rapidamente.

Cultivo a Partir de Sementes

É recomendado começar as sementes em ambientes fechados.

Você pode semear diretamente as sementes de tomate em climas mais quentes, onde a estação de crescimento é longa. No entanto, as sementes não são especialmente grandes ou substanciais, então recomendamos começar suas sementes em ambientes fechados, quatro a seis semanas antes da última data de geada prevista.

Comece suas sementes em uma mistura de início de sementes solta e bem drenada e pequenos vasos de viveiro ou células de início de sementes. Evite selecionar uma célula excepcionalmente pequena, pois você acabará com mudas pequenas que não crescerão grandes e fortes a tempo de serem plantadas. Essas raízes precisam de um pouco de espaço extra.

Gosto de umedecer minha mistura de início de sementes com antecedência porque pode ser difícil para ela absorver água. Dessa forma, as sementes aderem melhor e você não corre o risco de lavá-las ou transbordar o recipiente junto com a água.

Plante suas sementes cerca de 1/4 de polegada de profundidade e coloque-as em um espaço quente e bem iluminado. Não as coloque ainda sob luz solar direta. Indireta é melhor. A temperatura ideal do solo para germinar sementes de tomate é entre 21 e 32°C. Deve ser pelo menos 16°C para germinar, mas mais quente é melhor. Espere que demore de cinco a dez dias para brotarem.

Mova suas mudas para a luz solar direta após brotarem e mantenha uma temperatura consistentemente quente. Quando estiver uma ou duas semanas após a última data de geada, você pode endurecê-las gradualmente expondo-as às condições externas por um período de uma semana.

Como Cultivar

Os tomates são o vegetal mais popular para jardinagem de hobby por uma razão: eles são fáceis de cultivar. Agora, eles não estão sem sua cota de problemas, particularmente quando se trata de pragas e doenças. No entanto, tendem a ser grandes produtores e resilientes, mesmo diante das lagartas mais ferozes.

Luz

Calor e sol são fundamentais.

Os tomates gostam de calor e sol. Este é o clima em que prosperam. Eles são o vegetal de verão por excelência. Certifique-se de que seus Romas estejam plantados em um local claro e ensolarado que receba pelo menos seis horas de luz solar direta diariamente. Mais é melhor.

Em climas mais frios, quanto mais sol puder dar a eles, melhor. Em regiões quentes, você pode se dar ao luxo de um pouco de sombra à tarde, e suas plantas ficarão mais viçosas como resultado.

Água

A umidade consistente é essencial; plantas cultivadas em recipientes geralmente precisam de mais água do que aquelas cultivadas no solo.

Os tomates Roma plantados em recipientes requerem rega mais frequente do que aqueles cultivados no solo. O solo faz uma diferença significativa na quantidade de água que suas plantas precisam. O solo solto e arenoso secará mais rápido, então você precisará regar com mais frequência.

Quanto mais sol suas plantas recebem, mais rápido secarão também. Em geral, eles requerem cerca de uma a duas polegadas de água por semana. Se você receber essa quantidade de chuva, pode não precisar regar. No entanto, menos do que isso e suas plantas não florescerão ou produzirão tão bem.

Solo

Solo argiloso e rico em composto é ideal.

O solo ideal para suas plantas de tomate Roma é solto, rico e argiloso, com um pH ligeiramente ácido. O barro tende a ser pesado e denso, então corrija com bastante composto e terra vegetal se você tiver esse tipo de solo.

O solo arenoso drena bem, mas requer nutrientes adicionais para atender às necessidades significativas desta planta. Se você tiver solo arenoso, certifique-se de incorporar uma quantidade generosa de composto, esterco ou terra vegetal.

Temperatura e Umidade

70% de umidade é perfeito, mas eles não se importam com climas mais secos.

As plantas de tomate Roma gostam de clima quente e úmido. Em climas mais quentes, o calor do meio-dia pode ser opressivo, mesmo para as plantas mais tolerantes ao calor. Nestas áreas, certifique-se de regar pela manhã em dias quentes.

Eles crescem melhor quando as temperaturas diurnas estão nos 20°C e as noturnas nos 16-21°C. Um nível de umidade de 70% é ideal, mas ainda crescerão em climas mais secos com umidade suficiente.

Fertilização

Um fertilizante orgânico equilibrado fornece nutrientes de liberação lenta nas proporções certas.

As plantas de tomate são grandes consumidoras de nutrientes. Elas requerem nutrientes significativos e, como resultado, você não deve plantá-las perto de outras plantas que precisam do mesmo. Você deve começar corrigindo seu solo com bastante composto e esterco para aumentar o conteúdo nutricional natural. Esses nutrientes são liberados lentamente ao longo da estação.

Assim que os botões começarem a se formar, use um fertilizante especificamente formulado para tomates. Estes são baixos em nitrogênio, ligeiramente mais altos em fósforo e ainda mais altos em potássio. Isso ajudará a criar frutos saudáveis. Continue aplicando esta fórmula uma vez por mês até que a planta termine de frutificar na estação. Se estiver usando um líquido, aplique a cada duas semanas diluído à metade da força.

Manutenção

Muita poda, beliscamento e remoção de brotos são essenciais para os maiores rendimentos.

Há uma manutenção substancial envolvida no cultivo de tomates Roma perfeitos. Na verdade, você deve fazer um pouco de manutenção a cada poucos dias ao verificar seu jardim. É realmente melhor fazer dessa forma do que verificar com menos frequência e fazer muita poda de uma vez.

Quando suas plantas tiverem cerca de 15 a 20 centímetros de altura e pelo menos três conjuntos de folhas verdadeiras, belisque o conjunto mais baixo. À medida que a planta continua a crescer, e até florescer, continue beliscando as folhas inferiores onde não se formarão flores.

Se sua planta de tomate começar a florescer antes que o caule principal esteja forte e robusto, belisque as flores e permita que a planta cresça mais forte antes de frutificar.

Remova regularmente qualquer folhagem amarela ou marrom, bem como qualquer broto lateral que não produzirá frutos. Remova ramos não frutíferos que cruzam o meio da planta para melhorar o fluxo de ar e reduzir o risco de doenças fúngicas.

Propagação

A propagação por sementes é o método mais comum, mas você pode tentar usar estacas também.

Você pode propagar plantas de tomate Roma com estacas, mas não é o método mais popular para cultivá-las. É fácil cultivá-las a partir de sementes, que é o método mais comum. Crescer a partir de estacas pode ser mais rápido para algumas plantas, mas como os tomates crescem tão rapidamente, geralmente não vale o esforço.

Para enraizar estacas:

Retire estacas de brotos laterais ou brotos. Devem ter cerca de 15 a 20 centímetros de comprimento. Você pode enraizar suas estacas em água ou solo úmido, garantindo que mantenha a umidade durante o processo.

Coloque suas estacas de tomate Roma em água ou solo em um local claro, mas indireto, com luz solar. Mantenha-as aquecidas até que as raízes se formem. Levará cerca de duas semanas na água e um pouco mais no solo. No entanto, as raízes serão mais fortes se você enraizá-las no solo.

Colheita e Armazenamento

O estágio de viragem é quando 40-60% do fruto ficou vermelho.

Ao colher seus tomates Roma, o tempo é uma questão de gosto pessoal. Se estiverem maduros verdes, continuarão a amadurecer se deixados no balcão. Alguns jardineiros preferem esperar pelo estágio de viragem ou blush, quando a cor vermelha está começando a aparecer.

Se você quiser esperar pelo estágio de viragem, permita que os frutos atinjam cerca de 40-60% de sua cor total antes da colheita ideal. A pele externa deve estar brilhante e tensa, indicando maturidade.

Colha com um par de tesouras ou à mão. Se usar as mãos, segure com toda a mão e puxe levemente enquanto torce. Não puxe com muita força ou corre o risco de danificar o fruto.

Para sabor e longevidade ideais, deixe seus tomates amadurecerem no balcão à temperatura ambiente. Os Romas são excelentes para enlatamento e fabricação de molho. Certifique-se de permitir que atinjam o pico de maturação antes de processá-los para armazenamento a longo prazo.

Problemas Comuns

Os tomates Roma têm muitos inimigos, o que contribui para sua reputação de serem de alta manutenção. É essencial inspecioná-los regularmente para que, quando surgirem problemas, eles não comprometam toda a sua colheita.

Pragas

Essas pragas sibilantes podem desfolhar uma planta inteira rapidamente.

Quando se trata de pragas, parece que tudo gosta de comer plantas de tomate. Só hoje, encontrei lagartas do exército e brocas em uma das minhas, e estou certo de que encontrarei mais tarde na estação. A maioria delas é menor se você as pegar a tempo. Prefiro a remoção manual a inseticidas, pois são plantas que você come.

Pulgões e moscas-brancas também podem ser um problema, assim como ácaros. Cuidados adequados e umidade impedem sua proliferação e evitam que se apoderem de sua planta e causem danos sérios. Use um jato forte de água de uma mangueira pela manhã para limpar pulgões e ácaros. As moscas-brancas são facilmente controladas com sabão inseticida.

Remova as folhas afetadas assim que as notar. A planta não precisa de toda aquela folhagem para produzir frutos e, de fato, esse desbaste da folhagem ajudará a planta a aplicar mais energia nos frutos, que é exatamente o que queremos. Para infestações graves, uma névoa de óleo de neem no final da tarde ajudará sem prejudicar os polinizadores.

As pragas mais sérias são as lagartas do tomate. Estas são larvas de mariposa e são grandes inimigas dos seus Romas. Elas podem desfolhar as plantas e também atacar os frutos. Se você vir essas pragas, remova-as o mais rápido possível. Ou plante uma variedade de plantas com flores em seu jardim que atraem seus principais predadores, as vespas.

Doenças

Prevenir doenças garantindo fluxo de ar, cultivando variedades resistentes e evitando irrigação aérea.

Existem também várias doenças que você pode encontrar ao cultivar tomates Roma, muitas das quais são fúngicas. A rega adequada e a circulação de ar adequada são essenciais para prevenir esses problemas. Na presença da maioria das doenças fúngicas, fungicidas à base de cobre podem ser a defesa mais eficaz. Eles nem sempre são eficazes, e a prevenção é melhor.

Poderia escrever vários artigos sobre as doenças que afetam essas plantas. Bacterianas, virais e fúngicas, há mais delas do que podemos cobrir neste espaço sozinho. Vamos discutir os problemas mais sérios, no entanto, para que você não acabe em uma situação ruim a longo prazo.

Murcha: Esta doença é séria porque permanece no solo por um tempo prolongado e pode destruir colheitas futuras. A bactéria prolifera em condições quentes e úmidas, transformando o interior dos caules em uma bagunça viscosa. A planta essencialmente colapsa ou murcha completamente antes de ter tempo de perder sua cor verde. Remova as plantas e deixe a área em repouso por um ano. No próximo ano, plante culturas resistentes neste local, como milho ou feijão.

Requeima Precoce ou Tardia: Estas doenças sobrevivem no solo, por isso é essencial usar cultivares resistentes e manter o espaçamento adequado entre as plantas. Rotacione as culturas todos os anos; não plante a mesma coisa no mesmo lugar ano após ano. A folhagem mostrará os primeiros sinais de manchas amarelas e depois marrons no centro. Pode eventualmente destruir toda a folhagem, reivindicando a planta inteira.

Outras doenças moderadamente sérias geralmente são gerenciáveis, mas são melhor controladas com antecedência. Pratique uma boa higiene das plantas e, mais importante, evite a rega aérea, pois muitas doenças são espalhadas dessa forma.

Perguntas Frequentes

O manjericão é o melhor companheiro para tomates Roma, tanto dentro quanto fora da cozinha!

Tomates maduros são seguros para seus animais de estimação, mas as plantas e a folhagem são tóxicas.

Pode ser devido ao calor intenso, desidratação ou uma infecção fúngica ou bacteriana.