O alho é um item essencial na cozinha, conhecido por seu sabor e benefícios à saúde, mas comprá-lo constantemente pode pesar no bolso. A boa notícia? Você pode cultivar um suprimento infinito de alho em casa com apenas alguns passos simples.

O alho é fácil de cultivar, requer pouco espaço e prospera na maioria dos climas. Com um pouco de paciência, você nunca mais precisará comprar alho.

Aqui está tudo o que você precisa saber para começar a cultivar alho no seu jardim ou até mesmo dentro de casa.

Por Que Cultivar Seu Próprio Alho?

Custo-Benefício: Um único bulbo de alho pode render vários dentes para plantio e colheitas futuras.
Sem Pesticidas: O alho cultivado em casa é mais saudável, pois você controla o que vai no solo.
Suprimento Infinito: Aprendendo a cultivar e colher alho corretamente, você pode replantar do seu próprio estoque durante todo o ano.
Sabor Melhor: O alho recém-cultivado oferece um sabor e aroma mais fortes do que as variedades compradas em lojas.

Como Cultivar um Suprimento Infinito de Alho em Casa

1. Escolha a Variedade Certa de Alho

Existem dois tipos principais de alho:

Alho Hardneck: Melhor para climas mais frios e produz hastes florais comestíveis.
Alho Softneck: Ideal para climas mais quentes, com maior potencial de armazenamento.

Escolha bulbos de alho de um viveiro local ou alho orgânico da loja—evite alho tratado quimicamente, pois pode não brotar.

2. Prepare o Local de Cultivo

O alho cresce melhor em solo bem drenado com bastante luz solar. Você pode plantar alho ao ar livre em canteiros ou cultivá-lo dentro de casa em vasos.

Plantio ao Ar Livre: Escolha um local ensolarado com solo solto e fértil.
Plantio Interno: Use recipientes com furos de drenagem e terra de alta qualidade.

3. Plante Seu Alho

O alho é geralmente plantado no outono (4-6 semanas antes do solo congelar) para jardins ao ar livre, mas você pode plantá-lo a qualquer momento dentro de casa.

Separe os Dentes: Quebre um bulbo de alho em dentes individuais, mantendo a pele de papel intacta.
Plante Cada Dente: Plante cada dente com a ponta para cima a cerca de 5 cm de profundidade e 10-15 cm de distância.
Cubra com Solo e Regue: Cubra suavemente os dentes com terra e regue bem.

4. Cuide do Seu Alho

O alho não requer muita manutenção, mas cuidados adequados garantem um crescimento saudável.

Regue Regularmente: Mantenha o solo úmido, mas não encharcado. Regue profundamente uma vez por semana.
Fertilize: Adicione composto ou fertilizante orgânico no início da primavera para alho ao ar livre.
Cubra com Palha: Adicione uma camada de palha ou folhas para reter a umidade e suprimir ervas daninhas.
Colha as Hastes Florais: Para variedades hardneck, corte as hastes florais no início do verão para incentivar bulbos maiores.

5. Colha Seu Alho

O alho geralmente está pronto para a colheita 8-9 meses após o plantio, geralmente no final da primavera ou verão.

Verifique as Folhas: Quando as 3-4 folhas inferiores ficarem marrons, seu alho está pronto para ser colhido.
Desenterre Cuidadosamente: Use um garfo de jardim ou uma espátula para levantar os bulbos cuidadosamente do solo.
Seque o Alho: Pendure os bulbos em um local fresco e seco por 2-3 semanas para permitir que sequem e desenvolvam sabor.

6. Armazene e Replante para um Suprimento Infinito

Depois que seu alho estiver seco, ele estará pronto para ser armazenado e usado. Guarde os maiores dentes para replantar e garantir um suprimento contínuo.

Armazenamento: Armazene os bulbos de alho em um local fresco e seco. O alho softneck pode durar até 8 meses.
Replante: Use os dentes guardados para plantar novas colheitas na próxima temporada, garantindo um suprimento infinito durante todo o ano.

Cultivando Alho Dentro de Casa para um Suprimento Contínuo

Se você não tem espaço no jardim, o alho pode ser facilmente cultivado dentro de casa em recipientes.

Plante em um Vaso: Use um vaso profundo com furos de drenagem. Plante os dentes de alho conforme descrito acima.
Forneça Luz Solar: Coloque o vaso em uma janela ensolarada onde receba 6-8 horas de luz diariamente.
Regue Regularmente: Mantenha o solo úmido e colha as folhas de alho à medida que crescem.

Para alho cultivado em ambientes internos, você pode não obter bulbos completos, mas pode colher as folhas para cozinhar e replantar os dentes a cada poucos meses.

Bônus: Como Usar Folhas e Hastes de Alho

Folhas de Alho: Use-as como cebolinha em saladas, sopas ou refogados.
Hastes de Alho: Esses caules florais encaracolados têm um sabor suave de alho e podem ser usados em pesto, refogados ou como guarnição.

Cultivar alho em casa é uma maneira gratificante de economizar dinheiro, desfrutar de sabores mais frescos e garantir um suprimento sem pesticidas.