Variedades de Tomate Premiadas
De exposições de cães a corridas de carros a competições de chili, as pessoas podem transformar qualquer coisa em uma competição. Mas você sabia que os tomates também podem ganhar prêmios? As variedades de tomate premiadas são as principais escolhas para jardineiros em busca de sabor e desempenho superiores. Elas foram testadas, degustadas e comprovadas para se saírem melhor do que o resto.
Seja você fã de variedades antigas ou de híbridos modernos ultra vigorosos, vamos explorar 13 variedades de tomate premiadas para cultivar nesta temporada!
‘Cherokee Purple’
Esses tomates são apreciados pelos chefs por sua densidade e baixo teor de água.
Um dos mais incomuns e altamente cobiçados tomates antigos, os tomates ‘Cherokee Purple’ têm origem na Rússia ou Ucrânia. A variedade é frequentemente associada a Krymsk, aos pés das montanhas do Cáucaso, perto do Mar Negro da Rússia, mas outros insistem que foi originalmente criada no sudoeste da Ucrânia. Soldados provavelmente levaram as sementes para a Rússia depois de retornarem da Guerra da Crimeia.
Fiel ao seu nome, os frutos são quase pretos e carregados com uma rica paleta de sabores. A mistura de doçura, defumação e salinidade natural faz com que esta variedade seja uma das principais vencedoras de degustações entre os entusiastas culinários.
Os chefs adoram ‘Cherokee Purple’ porque é ultra densa, com menos água do que outros tipos. É adequada para uma enorme diversidade de receitas. Jardineiros adoram por sua extrema resistência ao calor e produção contínua ao longo do verão e outono. Um treliça forte é essencial para esta variedade indeterminada de frutos grandes. As videiras podem crescer mais de 6 pés ou mais, e o peso dos frutos de 10-12 onças precisa de um suporte robusto.
Cultivo e Colheita
As plantas são muito sensíveis ao frio e apreciam um começo precoce em ambientes fechados. Use tecido de fileira ou uma cloche para proteger as mudas jovens na primavera. Mas não se esqueça de remover as coberturas assim que as plantas começarem a florescer. ‘Cherokee Purple’ frutificará prolificamente durante toda a estação.
Os frutos crescem ligeiramente achatados e amadurecem de baixo para cima. Em tempo quente, eles ficarão quase pretos quando estiverem completamente maduros. É melhor colher quando os frutos ficam rosados na metade inferior e permanecem um pouco verdes na parte superior. Esse “ponto de virada” ainda é considerado amadurecido na videira e oferece todos os sabores complexos sem o risco de amadurecimento excessivo ou danos aos frutos.
Observe que ‘Cherokee Purple’ pode não amadurecer tão escuro em climas mais frios. Os frutos podem parecer mais marrom ou tonalidades de bordô com verde nos ombros. Um túnel baixo ou estufa pode ajudar a conservar mais calor.
‘Pineapple Pole’
Comece a cultivar a variedade ‘Pineapple Pole’ em ambientes fechados antes da última geada.
Este impressionante tomate antigo com certeza ganhará um prêmio no seu churrasco de verão. ‘Pineapple Pole’ é uma variedade de tomate beefsteak com frutos tremendamente bicolores que pesam até dois quilos! Os tomates cortados em fatias densas têm sementes mínimas e muito sabor, perfeitos para hambúrgueres, sanduíches e saladas. Suas peles amarelas alaranjadas brilhantes oferecem um sabor de tomate baixo em acidez e complexo com toques de frutado. Eles têm um bom equilíbrio de sabores doce, salgado e azedo que se adaptam a uma variedade de pratos.
Esta variedade de alto rendimento é especialmente apreciada por sua carnalidade. Como a maioria dos beefsteaks, os frutos são densos, espessos e sólidos. Você não precisa se preocupar com eles encharcando seu pão de hambúrguer ou sanduíche. Para reduzir ainda mais o teor de água, considere salgar as fatias antes de comer. Deixe o sal descansar por alguns minutos, depois seque os tomates com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade. Salgar realça o sabor e a experiência de textura.
Cultivo e Colheita
Cultive esses tomates laranja suculentos com uma treliça sólida. As plantas levam cerca de 90 dias para amadurecer a partir do transplante e apreciam um começo precoce em ambientes fechados várias semanas antes da última geada esperada. As videiras indeterminadas podem atingir seis pés ou mais, mas você pode economizar muito espaço treinando-as verticalmente e podando os brotos laterais.
Deixe pelo menos 24-36 polegadas de espaço entre os ‘Pineapple Pole’ para incentivar a circulação de ar e reduzir a competição. Mangueiras de gotejamento são ideais para irrigação. Passe as linhas por baixo de uma camada de palha ou folhas de um a dois polegadas de espessura. Isso conservará a umidade e reduzirá a pressão de doenças, evitando umidade desnecessária na folhagem. Os frutos estão prontos para colher quando ficam amarelo-alaranjados e ficam ligeiramente macios quando pressionados suavemente. Eles ainda são considerados amadurecidos na videira se você os colher quando estiverem 70-80% rosados com laranja.
‘Cream Sausage’
Este tomate foi inicialmente chamado de ‘Banana Cream’ por seu desenvolvedor Thomas Wager.
Um vencedor regular em nossos próprios testes de funcionários da Botanical Interests, ‘Cream Sausage’ é um tomate cilíndrico único. Os tomates de cor creme ou amarelo pálido se parecem com pequenas salsichas penduradas na videira. Eles têm um sabor excelente diretamente do jardim ou cozidos em um molho de massa amarelo ou assados. Este cultivar é altamente produtivo, compacto e ideal para jardineiros de contêineres.
‘Cream Sausage’ foi desenvolvido por Thomas Wager de Washington. Ele originalmente nomeou a variedade de tomate ‘Banana Cream’, mas não tem gosto de bananas. As plantas determinadas são arbustivas e fáceis de controlar, com ancestrais no grupo de tomates de pasta Roma.
Cultivo e Colheita
Essas plantas determinadas amadurecem a maioria de seus frutos amarelos ao mesmo tempo, aproximadamente 80 dias após o transplante. Os frutos densos e de baixa umidade são perfeitos para pasta e conservas, mas também têm um sabor delicioso quando cortados frescos.
Garanta pelo menos 24 polegadas de espaço entre as plantas e evite a cobertura morta até que o clima esquente. Se você adicionar cobertura morta muito cedo na primavera, as raízes das plantas jovens podem não receber o calor do sol. Conforme o clima esquenta, aplique a cobertura morta sobre suas linhas de irrigação para conservar a umidade, suprimir as ervas daninhas e isolar as raízes até o outono.
‘Golden Jubilee’
O tomate ‘Golden Jubilee’ foi desenvolvido por métodos tradicionais de criação.
Um vencedor do prêmio All-America Selections de 1943, esta delícia ensolarada é um clássico americano. Os frutos dourados brilhantes têm uma textura firme e um sabor de baixa acidez perfeito para suco de tomate. Eles também são ideais para molhos e salsas porque têm poucas sementes e um interior carnudo e de baixa umidade.
‘Golden Jubilee’ é uma variedade indeterminada resistente a doenças que produz uma quantidade copiosa de frutos de três polegadas ao longo da estação livre de geadas. Levou mais de seis gerações de cruzamentos entre os tomates ‘Rutgers’ e ‘Tangerine’ para “estabilizar” esta variedade.
A criação tradicional de plantas é muito parecida com a criação de cães; o criador começa com dois pais desejáveis, os cruza, escolhe a melhor prole e começa o processo novamente. A diferença chave entre plantas e cães é o processo de salvamento de sementes. As sementes de ‘Golden Jubilee’ levaram muito tempo para se desenvolver porque alguns dos frutos voltavam à pele vermelha padrão do pai ‘Rutgers’. Mas uma vez que foi finalmente lançado em 1943, este cultivar icônico permaneceu um item básico no jardim desde então.
Cultivo e Colheita
‘Golden Jubilee’ é uma indeterminada que requer estacas ou treliças. Observe que os frutos ocasionalmente podem ter tons verdes, mas a maioria deles amadurecerá para um laranja dourado brilhante. A temperatura ideal para o crescimento está entre 60 e 85°F (16-29°C). As plantas são resistentes à mancha foliar de Alternaria e fáceis de cuidar.
Pensamentos Finais
Por que passar pelo trabalho de testar centenas de variedades quando outra pessoa fez o trabalho por você? Especialistas em plantas e chefs são as melhores fontes para determinar os tomates premiados. Essas variedades foram testadas por décadas, garantindo produção prolífica e sabor delicioso a cada temporada.
