Secagem de Ervas: O Método para Conservá-las o Ano Todo

As ervas aromáticas têm sido amplamente utilizadas na culinária há séculos. Isso se deve ao fato de que essas ervas podem ser preservadas ao longo do tempo graças ao processo de secagem.

Mas vamos por partes.

As ervas aromáticas são geralmente usadas para dar mais sabor a muitas receitas, e por isso muitos decidem cultivá-las em casa ou ao ar livre, diretamente no solo. Obviamente, para fazer isso da melhor maneira possível, é necessário conhecer as características da planta aromática que se deseja cultivar. De fato, algumas delas entram em repouso vegetativo durante a estação mais fria até o início da primavera. É exatamente por esse motivo que você pode iniciar o processo de secagem para que possa usá-las durante todas as estações.

Nesta página, você pode descobrir como pode secar suas próprias ervas e também pode escolher o método que melhor se adapta às suas necessidades.

De fato, você pode optar por secar suas ervas no forno, no fogão a lenha ou com secadores elétricos. Ao mesmo tempo, você também pode optar por pegar os ramos e pendurá-los de cabeça para baixo amarrados a um fio para que sequem de forma completamente natural.

Se você quer saber qual é o método mais fácil e simples para fazer isso, basta ler abaixo.

Secar Ervas: Descubra a Forma Mais Fácil de Conservá-las Durante Todo o Ano

Antes de começar, é importante ressaltar que o momento mais adequado para secar suas ervas aromáticas é quando elas estão prestes a florescer. No entanto, mesmo neste momento favorável, nunca devemos exagerar, mas agir com critério.

De fato, é necessário selecionar as folhas maiores e as que estão localizadas mais altas. Você também deve fazer o mesmo para pegar alguns ramos e colocá-los de cabeça para baixo. Para fazer um bom trabalho, é preciso pegá-los na parte mais alta, nunca na base.

As ervas que podem ser processadas de cabeça para baixo são o alecrim, a lavanda, o tomilho, o orégano e a hortelã. Além disso, é necessário evitar unir muitos ramos, pois assim o ar pode não circular da maneira correta, o que poderia levar à formação de mofo. Um desfecho desse tipo comprometeria claramente toda a secagem.

Portanto, é necessário colocar os ramos onde haja uma boa circulação de ar e, além disso, devem ser colocados longe dos raios diretos do sol.

Durante este processo, é importante evitar que se forme poeira nas ervas. Assim, é preciso cobrir tudo com um tecido, como a musselina, que pode garantir uma boa passagem de ar. Não se esqueça de que este processo levará entre 7 e 10 dias. Esses dias serão aproveitados pela planta para perder toda a água que contém.

Outra técnica simples de usar é secar as ervas em prateleiras. Este é um trabalho que deve ser feito no conforto de um cômodo da sua casa. Para isso, é preciso pegar uma tela que geralmente é usada para fazer mosquiteiros e fazer prateleiras ou bandejas individuais. Nessas bandejas, você deve colocar suas ervas para que sequem.

Você também pode fazer este trabalho secando tudo no forno na temperatura mais baixa e deixando a porta um pouco aberta o tempo todo. Isso evitará a formação de umidade.

Não se esqueça de virar as ervas de vez em quando para que a secagem seja uniforme.

Uma vez que suas ervas estejam secas, você pode colocá-las em recipientes de vidro herméticos e mantê-los fechados, depois guardá-los no armário.

Boa sorte com seu trabalho.