Secagem de Ervas: O Método para Conservá-las o Ano Todo

As ervas aromáticas têm sido frequentemente utilizadas na culinária ao longo dos séculos. Isso se deve ao fato de que essas ervas podem ser preservadas ao longo do tempo graças ao processo de secagem.

Mas vamos por partes.

As ervas aromáticas costumam ser usadas para dar mais sabor a muitas receitas e, por esse motivo, muitos decidem cultivá-las em casa ou ao ar livre diretamente no solo. Obviamente, para fazer isso da melhor maneira possível, é necessário conhecer as características da planta aromática que se deseja cultivar. De fato, algumas delas entram em repouso vegetativo durante a estação mais fria até o início da primavera. Portanto, é exatamente por isso que você pode iniciar o processo de secagem para que possa usá-las durante todas as estações.

Nesta página, você pode descobrir como secar suas próprias ervas e também pode escolher o método que melhor se adapta às suas necessidades.

De fato, você pode optar por secar suas ervas no forno, no fogão a lenha ou com secadores elétricos. Ao mesmo tempo, você também pode optar por pegar os ramos e pendurá-los de cabeça para baixo amarrados a um fio para que sequem de forma completamente natural.

Se você quer saber qual é o melhor e mais simples método para fazer isso, basta continuar lendo.

Secar Ervas: Descubra a Forma Mais Fácil de Conservá-las Durante Todo o Ano

Antes de começar, é importante ressaltar que o momento mais adequado para secar suas ervas aromáticas é quando estão prestes a florescer. No entanto, mesmo neste momento favorável, nunca devemos exagerar, mas agir com critério.

De fato, é necessário selecionar as folhas maiores e as que estão posicionadas mais altas. Você também deve fazer o mesmo para pegar alguns ramos e colocá-los de cabeça para baixo. Para fazer um bom trabalho, é preciso pegá-los da parte mais alta, nunca da base.

As ervas que podem ser processadas de cabeça para baixo são o alecrim, a lavanda, o tomilho, o orégano e a hortelã. Além disso, é necessário evitar unir muitos ramos, pois dessa forma o ar pode não circular corretamente, o que poderia levar à formação de mofo. Um desfecho desse tipo comprometeria claramente toda a secagem.

Portanto, é necessário colocar os ramos onde haja uma boa circulação de ar e, além disso, devem ser colocados longe dos raios diretos do sol.

Durante este processo, é importante evitar que se forme poeira nas ervas. Assim, é preciso cobrir tudo com um tecido, como a musselina, que pode garantir uma boa passagem de ar. Não se esqueça de que este processo levará entre 7 e 10 dias. Esses dias serão aproveitados pela planta para perder toda a água que contém.

Outra técnica simples de utilizar é secar as ervas em prateleiras. Este é um trabalho que deve ser realizado no conforto de um cômodo da sua casa. Para isso, é preciso pegar uma tela de mosquiteiro que geralmente é usada para fazer mosquiteiros e fazer beliches ou bandejas individuais. Nessas bandejas, você deve colocar suas ervas para que sequem.

Você também pode realizar este trabalho secando tudo no forno na temperatura mais baixa e deixando a porta um pouco aberta o tempo todo. Isso evitará que se forme um acúmulo devido à umidade.

Não esqueça de virar as ervas de vez em quando para que a secagem possa parecer uniforme.

Uma vez que suas ervas estejam secas, você pode colocá-las em recipientes de vidro herméticos e mantê-los fechados, colocando-os no armário.

Boa sorte com seu trabalho.