Textura Crocante e Sabor Levemente Apimentado dos Rabanetes

Nada pode substituir a textura crocante e o sabor levemente apimentado dos rabanetes. Eles dão vida a uma torrada com manteiga, adicionam um sabor interessante aos tacos e ao ramen, e são uma boa adição a bandejas de vegetais.

Preferência por Clima Frio

Tanto os rabanetes de primavera quanto os de outono preferem clima frio, mas nem todas as variedades crescem bem em cada estação. Se você não tem certeza de quais variedades plantar, confira as que listei abaixo.

Cherry Belle

Sementes de Rabanete Cherry Belle

French Breakfast

Sementes de Rabanete French Breakfast

Easter Egg Blend

Sementes de Rabanete Easter Egg Blend

Plantando Rabanetes na Primavera

Seu trabalho é plantar as sementes cedo para que possam amadurecer antes que os dias quentes cheguem.

O clima frio da primavera oferece uma ótima oportunidade para os rabanetes. Uma vez que o solo aquece o suficiente para as sementes germinarem, pequenas mudas de rabanete emergem e começam a crescer.

Como os dias quentes incentivam essas brassicas a florescerem, seu trabalho é plantar as sementes cedo para que possam amadurecer antes que esses dias quentes cheguem. No entanto, se você plantar as sementes muito cedo, elas podem não germinar.

Uma maneira de aumentar suas chances de uma colheita bem-sucedida é plantar variedades com um tempo curto de maturação. As seguintes variedades de rabanete são excelentes escolhas para o plantio na primavera, enquanto os tipos de outono geralmente demoram mais para amadurecer.

‘Cherry Belle’

Uma variedade clássica de rabanete redondo e vermelho, ‘Cherry Belle’ é uma variedade tradicional dos Países Baixos. Tem uma pele vermelha brilhante que envolve um interior branco, crocante e levemente apimentado. Como não é tão picante quanto outros tipos, é uma ótima opção para crianças e para aqueles que hesitam em comer rabanetes.

‘Cherry Belle’ também é rápida para amadurecer; pode estar pronta para a colheita em apenas 24 dias. A colheita crescerá mais devagar durante os dias frios e escuros, então espere que os plantios no início da primavera demorem mais de um mês para amadurecer. Como estão prontas tão rapidamente, você pode plantar várias sucessões durante a primavera.

As raízes estão prontas para a colheita quando têm uma a uma polegada e meia de diâmetro. Portanto, você pode plantar as sementes com uma distância de uma polegada entre elas. Evite deixar seus rabanetes crescerem demais, pois isso pode levar a raízes esponjosas e amargas.

‘French Breakfast’

Um rabanete pequeno e alongado, ‘French Breakfast’ é uma variedade levemente apimentada que tem um sabor ótimo em torradas com manteiga. Também é impressionante graças às suas raízes bicolores com pontas vermelhas e brancas.

As raízes podem crescer até quatro polegadas de comprimento, mas muitos jardineiros as colhem quando têm apenas uma a duas polegadas de comprimento. Em todas essas medidas, elas permanecem com menos de uma polegada de largura. Para incentivar raízes longas e retas, plante as sementes a cerca de um centímetro de profundidade e com uma distância de meio centímetro entre elas.

Durante o final da primavera, os rabanetes ‘French Breakfast’ amadurecem em cerca de 30 dias. No entanto, podem demorar quase um mês e meio para amadurecer durante os dias mais curtos. Você pode plantar as sementes em sucessão para desfrutar de várias colheitas.

‘Easter Egg Blend’

Uma bela mistura de raízes vermelhas, rosas, roxas e brancas, ‘Easter Egg Blend’ é uma das melhores escolhas se você quer rabanetes que sejam tão bonitos quanto saborosos. Todas as cores permanecem pequenas, tornando-os perfeitos para canteiros elevados e jardins em vasos.

Estão prontos para a colheita em apenas 30 dias. Plantar uma rodada de sementes a cada duas semanas, do início ao meio da primavera, fornecerá colheitas frescas de rabanete durante toda a temporada. Eles não se importam com alguns dias quentes, mas ficarão amargos e extra picantes quando as temperaturas estiverem regularmente acima de 27°C.

Colha quando as raízes tiverem um pouco mais de uma polegada de diâmetro. Se você deixá-los crescer muito mais, eles se tornarão fibrosos e/ou amargos.

‘White Icicle’

Enquanto a maioria dos rabanetes de primavera são pequenos e redondos, ‘White Icicle’ tem uma forma fina e longa, mais parecida com uma cenoura. Portanto, é um ótimo tipo para plantar se você quiser fugir das variedades padrão. As raízes podem crescer até quatro polegadas de comprimento e manter uma ponta fina e pontiaguda.

As plantas ‘White Icicle’ estão prontas para a colheita em cerca de 27 dias. Como é difícil saber o comprimento delas, comece a puxar plantas de teste por volta da data de maturidade. Quando as plantas estiverem do tamanho que você gosta, vá em frente e colha todo o plantio.

Elas têm um sabor levemente picante que você pode apreciar tanto cru quanto cozido. Experimente assar ou refogar as raízes para algo novo.

Plantando Rabanetes no Outono

Como os dias ficam mais frios à medida que amadurecem, você não precisa se preocupar com as plantas florescendo.

Você pode pensar na seleção de variedades de rabanete de outono como o inverso da primavera. Os dias começam longos e quentes e lentamente se tornam mais frios e curtos. Embora as sementes de rabanete não tenham problemas para germinar no final do verão e início do outono, elas são suscetíveis a um aumento no número de pragas, incluindo besouros de pulga, lagartas de repolho e pulgões.

Como os dias ficam mais frios à medida que as colheitas de outono amadurecem, você não precisa se preocupar com as plantas florescendo. Embora você possa continuar plantando variedades menores de rabanete que plantaria na primavera, também pode cultivar tipos maiores que demoram mais para amadurecer no outono. Não só eles serão capazes de formar raízes, mas também armazenam bem no refrigerador durante o inverno.

Todas as seguintes variedades crescem bem no outono e permanecem crocantes por vários meses em armazenamento adequado.

‘Miyashige White Daikon’

‘Miyashige White Daikon’ produz raízes longas com pele e polpa brancas.

Os daikons são bem conhecidos por sua versatilidade. Você pode apreciá-los crus, fermentá-los em pratos como kimchi e cozinhá-los em stir-fries e sopas. Além disso, suas raízes longas ajudam a quebrar solos compactados e melhoram a infiltração e drenagem de água.

‘Miyashige White Daikon’ produz raízes longas com pele e polpa brancas. As folhas são resistentes e crescem mais de um pé de altura. As raízes são melhores quando colhidas com 12-18 polegadas de comprimento e duas a três polegadas de largura. Portanto, plantar as sementes com cerca de três polegadas de distância garantirá que tenham espaço suficiente para amadurecer.

Como muitas variedades grandes, esses daikons requerem dias encurtados para amadurecer adequadamente. Portanto, são candidatos perfeitos para plantio no final do verão. Se você plantar as sementes em meados de agosto, pode esperar colhê-las em outubro. No entanto, como as plantas podem tolerar temperaturas abaixo de zero, você não precisa se preocupar em tirá-las do jardim antes da primeira geada.

‘Mantanghong Watermelon’

Os tipos de melancia recebem seu nome de seu interior rosa brilhante e pele verde clara.

Os rabanetes de melancia recebem seu nome de seu interior rosa brilhante e pele verde clara. E o ‘Mantanghong Watermelon’ não é exceção. Eles mantêm uma forma esférica e permanecem crocantes mesmo quando têm três polegadas de largura!

Como demoram cerca de 65 dias para amadurecer, são excelentes candidatos para o cultivo no outono. Plantar as sementes no final do verão permite que as plantas amadureçam durante os dias encurtados do outono. E como podem lidar com a geada, você não precisa se preocupar com o frio.

Embora possam ser chamados de rabanetes de melancia, não são doces. Em vez disso, têm um sabor apimentado e uma ótima crocância.

‘Round Black Spanish’

‘Round Black Spanish’ é um rabanete redondo com pele preta.

Se você adora um sabor picante, essa variedade é para você. Tem um sabor extremamente forte quando consumido cru, mas suaviza quando cozido. Como o nome sugere, ‘Round Black Spanish’ é um rabanete redondo com pele preta. Quando você corta as raízes, encontra uma polpa branca brilhante.

As raízes estão prontas para a colheita quando têm entre três a quatro polegadas de diâmetro. No outono, as plantas demoram cerca de dois meses para amadurecer. Portanto, você deve plantá-las no final do verão ou início do outono para garantir que tenham tempo de amadurecer antes que os dias fiquem muito curtos.

Quando estiver plantando, certifique-se de espaçar as sementes o suficiente. Uma boa opção é plantar uma semente por polegada e depois desbastar as mudas para que fiquem a três polegadas de distância.

‘Green Luobo’

‘Green Luobo’ tem belas raízes verde-claras e amarelas.

Um tipo de rabanete asiático, ‘Green Luobo’ tem belas raízes verde-claras e amarelas. Mantêm sua cor quando cozidas e fermentadas, por isso são uma escolha popular para adicionar cor brilhante ao kimchi. Além disso, seu sabor levemente picante os torna uma boa adição a muitos pratos.

Como a maioria das cultivares maiores, ‘Green Luobo’ cresce melhor nos dias encurtados do outono. Quando plantadas no final do verão, demoram cerca de 60 dias para amadurecer. As plantas desenvolvem raízes alongadas que crescem cerca de seis polegadas de comprimento e duas polegadas de diâmetro. As raízes armazenam bem por vários meses no refrigerador.