Uvas e Suas Vinhas

As uvas crescem em longas vinhas que se agarram com tendrils flexíveis. Elas se enrolam em outros sistemas de suporte, assim como as vinhas de abóbora e pepino. Vigorosas, resistentes ao frio e de rápido crescimento, as videiras são a cultura frutífera perfeita para jardineiros domésticos.

Como as uvas brotam longas vinhas entrelaçadas a cada ano, elas se beneficiam de uma poda anual. Não tenha medo de fazer cortes drásticos, pois eles beneficiarão sua colheita a longo prazo. Vamos abordar duas maneiras principais de podar uvas: poda de vara e poda de esporão.

Também descobriremos algumas maneiras de treinar as videiras para obter rendimentos máximos. O melhor método para você depende do seu jardim, do motivo pelo qual você está cultivando uvas e de como deseja que suas vinhas se pareçam. Primeiro, vamos aprender quando fazer os cortes antes de ver como realizá-los.

Quando Podar Videiras

Podar Vitis vinifera durante a dormência, de janeiro a março, para direcionar a energia para a produção de frutos.

As videiras se beneficiam da poda durante a estação de dormência. É melhor fazer os cortes de janeiro até o início de março, de acordo com a horticultora Erica Chernoh, do Serviço de Extensão da Universidade Estadual de Oregon. As videiras não têm folhas, flores e frutos durante esse período, tornando fácil ver onde você precisa cortar.

A poda durante a dormência redireciona a energia nas vinhas. Em vez de crescer longos brotos entrelaçados sem flores e frutos, você convencerá suas plantas a brotar madeira frutífera a partir dos cortes que fizer.

Você também pode podar as vinhas durante a primavera e o verão, embora geralmente seja melhor fazê-lo durante as estações de dormência. Feridas abertas podem levar a infecções e infestações de pragas durante a estação de crescimento.

Em caso de dúvida, espere até que as videiras estejam sem folhas com novos brotos se formando. Você não quer podar no início de dezembro antes dos brotos se formarem, e também não quer esperar até depois que eles se abram. O momento ideal para a poda é quando os brotos estão ativamente inchando nos esporões e varas.

Como Podar Videiras

O método de poda depende do sistema de treinamento; alguns focam em esporões, outros em varas frutíferas.

Como podar suas vinhas depende do sistema de treinamento que você está usando. Alguns métodos visam os esporões, enquanto outros usam varas novas e antigas para criar estruturas frutíferas fortes. Vamos ver quais técnicas funcionam melhor para você!

Varas, Esporões e Cordões

Compreender varas, esporões e cordões ajuda a estruturar as plantas de Vitis vinifera para rendimentos de frutas mais altos.

O cultivo de uvas pode rapidamente se tornar complicado! Talvez você tenha pesquisado como podar as vinhas e se deparado com termos como varas, esporões e cordões. Embora esses termos sofisticados pareçam complexos, eles nos ajudam a planejar as estruturas das videiras para máximos rendimentos.

Varas

Vinhas longas e lenhosas que cresceram por um ano

Esporões

Varas podadas com um a três brotos

Cordões

Varas de um ano ou mais que crescem horizontalmente a partir do tronco principal

Ao podar, esses três termos nos permitem apontar as partes específicas das plantas de uva. Os cachos de uva se formam a partir de crescimento de um ano; mantendo uma rotação saudável de madeira fresca e de um ano, você manterá suas uvas produzindo ano após ano. As varas de um ano produzem frutos este ano, e as novas se tornam varas para a temporada de frutificação do próximo ano.

Sistemas de Treinamento

O treinamento de cordão bilateral é adequado para vinhedos, enquanto o treinamento em leque e pérgola funciona melhor para jardins domésticos.

Agora que tiramos a terminologia das uvas do caminho, vamos ver quais sistemas de treinamento são melhores para jardins domésticos. O treinamento de cordão bilateral é melhor para produtores comerciais com muitas plantas em um vinhedo. O treinamento em leque e pérgola funciona melhor em jardins domésticos.

Cordão Bilateral

Mantenha apenas o tronco, cordões e esporões, moldando a planta em uma forte formação em T.

A maioria dos vinhedos comerciais usa o método de treinamento de cordão bilateral. Isso envolve colocar duas a quatro hastes de um ano horizontalmente em fios esticados. Você podará as extremidades e deixará uma certa quantidade de brotos na planta, dependendo do tipo de uva que está cultivando. Você também deixará dois esporões curtos com um ou dois brotos perto do tronco; eles formarão as varas do próximo ano.

Remova todo o crescimento, exceto os cordões, esporões e troncos. Sua videira deve ter uma forma de T, com um tronco principal grosso subindo e duas ou quatro vinhas horizontais indo em direções opostas.

Os cordões devem ter um número específico de brotos de acordo com o tipo de uva. Uvas para vinho precisam de 20 a 30 brotos por planta, enquanto uvas de mesa requerem 50 a 80 para máxima produção de frutos. Os brotos parecem diferentes dos caules lenhosos; eles são inchados, esverdeados e carnudos, emergindo de pontos de crescimento ao longo dos caules.

Leque

No treinamento em leque, os caules crescem para cima ao longo dos suportes, enquanto os esporões na base formam futuros cordões.

O treinamento em leque é ideal para cultivar as plantas em paredes, treliças ou cercas. É semelhante a estruturas de espaldeira, onde uma planta cresce em um plano plano para fácil colheita. Este método funciona melhor para videiras fracas e aquelas que crescem varas eretas.

Em vez de dispor os cordões horizontalmente ao longo dos fios, você os terá subindo. Entrelaçar as hastes de um ano entre os suportes para que pareçam as espinhas de um leque de mão. Na base do tronco, deixe dois a três esporões de dois brotos. Estes formarão os cordões do próximo ano, enquanto as varas em forma de leque crescerão os frutos deste ano. Pode qualquer outro crescimento, exceto os esporões e cordões.

Anualmente, você podará as varas antigas e as substituirá pelas novas que cresceram dos esporões. Após alguns anos de crescimento saudável, você pode optar por ter seis a oito cordões por ano em vez de três a quatro. Certifique-se de que sua treliça possa suportar o peso da sua videira, pois espécimes maduros podem ser pesados!

Pérgola

Para o treinamento em pérgola, cultive duas vinhas em um suporte para se encontrarem no meio para cobertura.

Eu cultivo uvas em uma pérgola; é uma ótima maneira de obter sombra, beleza ornamental e frutas deliciosas de uma única planta! As varas crescem verticalmente nos suportes, criando um túnel sombreado pelo qual você pode caminhar ou se sentar. À medida que as uvas crescem, você poderá vê-las se formando acima da sua cabeça!

Qualquer tipo de pérgola funciona para o cultivo de uvas, embora precise ser forte e robusta para suportar o peso da planta. Pérgolas de madeira e metal são os melhores materiais, pois duram muitos anos antes de se desgastarem.

Para o treinamento em pérgola, tenha duas vinhas em lados opostos do suporte crescendo para cima e se encontrando no meio. Isso garante cobertura uniforme e permite que você plante duas variedades diferentes de uvas! Eu tenho lúpulo crescendo em um lado da minha pérgola e uma videira ‘Concord’ crescendo no outro.

Embora seja fácil deixar as plantas se espalharem sem poda, é melhor verificar seu crescimento com cortes anuais durante a estação de dormência. Identifique alguns troncos principais para crescer ao longo do comprimento da pérgola; nunca os pode e deixe-os engrossar com a idade.

Ao longo dos troncos, deixe cordões de três pés de comprimento em intervalos regulares e deixe alguns esporões baixos no tronco. Os cordões formarão frutos este ano, enquanto os esporões darão varas para a colheita do próximo ano.

Métodos de Poda

Existem dois métodos de poda: a poda de vara substitui o crescimento antigo, enquanto a poda de esporão mantém os cordões.

Existem dois métodos principais para cortar videiras. Poda de vara é o primeiro—descrevemos esse método acima nos sistemas de treinamento.

Outro método, poda de esporão, oferece uma técnica alternativa que alguns cultivadores preferem. Escolha o estilo que você gosta e adapte a abordagem para funcionar com seu sistema de treinamento, seja ele um cordão bilateral, leque ou pérgola.

Poda de Vara

A poda de vara remove o crescimento antigo, substituindo os cordões horizontais por novos caules que dão frutos.

A poda de vara envolve cortar todo o crescimento com mais de dois anos e substituir os cordões horizontais por novos. Os novos caules formam cachos de uvas, enquanto esporões curtos perto do tronco crescem nas varas do próximo ano.

Este tipo de corte funciona bem em sistemas de cordão bilateral e leque. Embora exija que você vá ao jardim e trabalhe no inverno e no início da primavera, é um método produtivo que leva a dezenas de cachos de uvas no final do verão.

Poda de Esporão

A poda de esporão deixa os cordões grossos intactos, com esporões curtos espaçados ao longo deles para produzir frutos.

A poda de esporão é um pouco mais fácil do que a poda de vara. Você deixa os cordões no lugar em vez de substituí-los; eles se tornarão lenhosos e grossos como o tronco. Ao longo dos cordões, pode esporões curtos, deixando um a cada três a quatro polegadas com dois a três brotos. Os esporões de dois a três brotos crescem cachos de uvas, enquanto os cordões grossos se tornam mais lenhosos e fortes a cada ano.

Você pode usar este método em qualquer sistema, embora ele funcione bem para videiras em pérgola. Você deixará um tronco central engrossar, deixando esporões curtos ao longo de seu comprimento. Estes emergem e se alongam na primavera, formando caules folhosos, flores e uvas maduras!

Dicas de Poda

Sempre remova o crescimento excessivo de dois anos, pois o comprimento excessivo enfraquece a produção de frutos.

Sempre pode o crescimento excessivo que tenha dois anos ou mais. As videiras crescem longas e folhosas à medida que envelhecem, priorizando o crescimento vegetativo em detrimento da produção de frutos. Quanto mais longas as vinhas crescem, menos produtivos serão os esporões. A planta deve enviar açúcar, energia e umidade através desses longos caules.

Corte suas vinhas anualmente entre janeiro e 1º de março. O corte anual promove altos rendimentos, crescimento saudável e caules facilmente manejáveis. Se você herdou um jardim com uma videira antiga fora de controle, uma poda drástica este ano revitalizará e rejuvenescerá o espécime.

Em caso de dúvida, pode! As videiras recuperam-se bem dos cortes, curando feridas e brotando um novo crescimento para compensar.