Como um pequeno agricultor de vegetais, vejo a beleza de cultivar alimentos todos os dias. Desde a semente até a colheita, cada estágio é cativante à sua maneira única. Observar as mudas emergirem da superfície do solo, ver os caules crescerem mais espessos e fortes e as verdadeiras folhas aparecerem, observar as mudanças pelas quais passam enquanto se preparam para serem transplantadas, tudo é especial.

Os vegetais, quando combinados com arbustos, flores, gramíneas e árvores, criam um novo nível de beleza. Alguns parecem tão atraentes em sua paisagem que você pode não querer colhê-los!

Aqui estão 15 vegetais bonitos com apelo ornamental, juntamente com algumas sugestões de variedades específicas para você experimentar.

Couve-flor Romanesco

Maravilhe-se com a obra-prima da natureza, uma fusão de brócolis e couve-flor.

Se você já viu a couve-flor Romanesco, sabe que é um dos vegetais mais interessantes por aí. Sua forma única e intrigante e padrões espiralados provam de uma vez por todas que a Mãe Natureza é uma verdadeira artista. Este herdeiro italiano é uma mistura de brócolis e couve-flor e existe há séculos.

As cabeças verde-limão podem ter cinco a seis polegadas de diâmetro e têm um sabor de noz quando cozidas. Alinhe uma borda de jardim ou caminho com uma fileira para complementar zínias brilhantes, sálvias ou cosmos de verão.

Leva de 75 a 100 dias para amadurecer e é melhor semear e transplantar para uma colheita de outono. O clima quente pode atrasar o desenvolvimento das cabeças.

Alcachofras

Abrace a beleza das alcachofras, uma adição deslumbrante ao jardim.

As alcachofras são altamente ornamentais por natureza, com suas folhas em camadas, talos altos e cabeças de flores gigantes se não forem colhidas. Estas variam no tamanho do botão, altura, cor e altura, e todas as variedades adicionarão um toque único ao seu jardim. As pontas podem ter um tom roxo ou vermelho, e as variedades mais altas podem atingir até oito pés, fazendo uma excelente borda.

Esses vegetais que amam o clima quente preferem sol pleno e solo bem drenado. Comece-os a partir de sementes, ou verifique seu viveiro local para mudas. Divida-os em pequenos grupos a cada quatro a cinco anos para evitar que se tornem invasivos e prolongar sua vida útil.

Colha as cabeças de alcachofra maduras no meio do verão antes que estejam completamente abertas para obter a melhor textura e sabor. Se deixadas para florescer, o que requer um período frio, elas se expandem como uma cebola em flor e produzem um cardo roxo lindo que pode ser deixado para apelo ornamental ou seco e adicionado a arranjos de outono. Borboletas e abelhas se reunirão na área.

Corte as plantas de volta no outono e adube em regiões mais frias. Elas podem ou não sobreviver aos invernos, dependendo da sua região, mas podem ser cultivadas como anuais em qualquer lugar.

Alhos

Eleve seu jardim com as cores vibrantes e benefícios práticos dos alhos.

Alhos intercalados esporadicamente em jardins de flores acrescentarão uma explosão de altura, cor e interesse. Quando totalmente maduros, eles se destacam com cabeças de sementes fofas, brilhantes, brancas ou lavanda que eventualmente dispersarão suas sementes ao vento. Se você não quiser que se reproduzam, basta cortar as cabeças de sementes antes que desenvolvam sementes. Guarde-as para semeadura posterior ou seque a cabeça inteira e use os caules como um acento divertido em arranjos de flores.

A variedade ornamental ‘Purple Rain’ tem cabeças redondas de seis polegadas, cresce até três pés de altura e ganhou o Prêmio de Mérito do Jardim da Royal Horticultural Society. Plante esses bulbos no outono e desfrute deles como perenes nas zonas USDA 3 a 9. Sua resistência à seca permite que sejam usados em jardins de pedras, jardins urbanos e rurais ou bordas de jardim.

Bônus: O forte aroma de alho/cebola emitido pelos alhos manterá veados, coelhos e outros roedores afastados.

Acelga Arco-Íris

Para uma acelga arco-íris vibrante, programe o plantio para evitar geadas na primavera.

A acelga arco-íris é uma cultura inspiradora que faz você se perguntar como a natureza criou algo tão bonito. Está disponível em uma mistura de hastes brancas, amarelas, rosas, salmão, laranja e vermelhas, com veias correspondentes e folhas verdes escuras e texturizadas. Para um pop de cor mais deliberado, selecione ‘Ruby Red/Rhubarb’.

A acelga é sensível às geadas da primavera quando é jovem, então o plantio tardio é recomendado se você mora em uma região mais fria. As plantas permanecerão fortes até uma geada forte no outono, fornecendo alta nutrição e muita beleza durante toda a estação. Em áreas com invernos amenos, a acelga pode ser perene. Disponha-a entre amor-perfeito de crescimento baixo ou lobularia e girassóis altos ou alcachofras.

Dica profissional: Colha-as como folhas jovens para desfrutar no início da primavera. Em seguida, adelgace as plantas para um pé e permita que amadureçam em folhas de tamanho completo para consumir, desfrutar esteticamente ou ambos! A maturidade completa leva cerca de 55 a 60 dias.

Couve

Deleite-se com o caleidoscópio de cores com ‘Dazzling Blue’.

Todas as variedades de couve são bonitas à sua maneira, mas sou realmente fã de ‘Dazzling Blue’ por sua mistura de folhas verdes médias e escuras, roxas e azuis, juntamente com as veias rosa marcantes e textura pesada. Nós comemos primeiro com os olhos, não é mesmo?

A couve lacinato é ótima para saladas e é repleta de nutrientes. Desfrute de folhas jovens no início da primavera e folhas de tamanho completo em cerca de 60 dias. Cubra com rede de insetos para proteger as plantas de danos de lagartas e pulgas. Colha regularmente para um suprimento contínuo de couve cortada e que volta a crescer.

Os produtores de regiões mais frias devem experimentar a ‘Dwarf Blue Curled Kale’ para interesse no jardim de outono e inverno e extrema resistência. Esta variedade fica perfeitamente adocicada após uma geada. Adicione-a a sopas e ensopados, asse-as em chips ou congele-as para uso posterior. Experimente a variedade robusta e tenra ‘Red Russian’ para uma linda variedade de folhas planas.

Ervas

A lavanda adiciona fragrância e elegância à paisagem.

Ervas são um item prático para os jardineiros de quintal adicionar às suas parcelas, especialmente para cozinhar e preservar. Mas você já considerou o quão bonitas elas são quando vão para semente? Algumas das minhas favoritas para usar em buquês de verão e outono são endro florido, coentro, hortelã-da-montanha e lavanda. Cada uma oferece uma flor única, sombra de folha verde e textura interessante, juntamente com uma fragrância interessante que você não encontrará em buquês de supermercado.

Você pode ter ouvido dizer que ervas fortes e aromáticas podem afastar certos visitantes do jardim que causam danos. Adicione uma borda da erva que você mais usará ou a que for mais visualmente agradável para você. Aqui estão algumas para brincar:

Lavanda e sálvia russa: Preenche bem o espaço, pode crescer vários pés, flores roxas.

Alecrim: Uma vez estabelecido, este arbusto resistente e de baixa manutenção crescerá como uma perene nas zonas USDA 7 a 11. Pode crescer até quatro pés de altura e faz um companheiro maravilhoso no paisagismo. Em regiões mais frias, cultive-o em vasos e leve-o para dentro durante o inverno.

Manjericão: Escolha entre folhas grandes, verdes escuras, folhagem profundamente texturizada e franjada, ou plantas compactas e ramificadas com flores roxas ou brancas.

Capim-limão: Esta linda planta herbácea atuará como uma grama ornamental em sua paisagem com o bônus de ser um delicioso petisco culinário!

Repolho

O repolho ornamental prospera em paisagens urbanas, oferecendo beleza e resistência.

Cabeças de repolho intrincadas podem ser encontradas em ruas da cidade, calçadas e em grandes vasos em centros comerciais por toda a América. São resistentes, tolerantes ao calor e deslumbrantes com uma longa temporada.

Há variedades específicas de repolho ornamental que, embora da mesma espécie que o repolho comestível, são oferecidas em uma ampla gama de variações de forma e cor, tornando-as um pouco mais elegantes. Frequentemente chamadas de “repolho florido” porque são menos uma cabeça e mais uma flor frisada que se assemelha a repolho, você pode encontrá-las em branco, verde, vermelho, roxo ou uma mistura de várias cores. ‘Pigeon White’ e ‘Tokyo Pink’ são duas variedades únicas que se destacarão.

O repolho florido é perfeito para florescer ao lado de flores de outono e se manterá bem à medida que as temperaturas caírem. As cores se intensificarão quanto mais frio ficar. Se você preferir cultivar repolho comestível, considere ‘Deadon’ para um jardim sombrio ou ‘Premium Late Flat Dutch’ para um repolho de armazenamento maciço e deslumbrante.

Beringela

Abraçe a paleta roxa tanto para a saúde quanto para a beleza.

Há um ditado, “Coma o arco-íris”, e não é só por diversão. Variar os pigmentos dos alimentos em sua dieta garante que você esteja recebendo todos os diversos nutrientes que cada um oferece. Alimentos roxos contêm antocianidinas, poderosos antioxidantes que protegem nossas células da oxidação e danos causados pelos radicais livres. As antocianinas têm propriedades anti-inflamatórias. Estudos mostram que elas também são antimicrobianas e podem prevenir doenças cardiovasculares, diabetes e certos tipos de câncer.

Alimentos roxos saudáveis incluem batatas-doces, frutas vermelhas e, você adivinhou, beringelas. Os tons únicos de roxo que diferentes variedades de beringela oferecem não são apenas bons para nossos corpos; eles também proporcionam imensa beleza em nossos jardins com seus frutos e flores.

Você pode estar familiarizado com a beringela redonda, mas experimente também plantar variedades japonesas esbeltas ou pequenas variedades de conto de fadas. As beringelas pequenas permanecem macias com poucas sementes, perfeitas para grelhar no verão.

Ervilhas de Cheiro

Crie uma parede viva deslumbrante com ervilhas de cheiro treliçadas.

Nós cultivamos ervilhas de cheiro em um túnel alto em uma cerca de seis pés de altura que é treliçada para nossas barras de suporte, criando uma parede exuberante de flores brancas crocantes e folhagem verde clara. Se você tem uma cerca ou parede voltada para o sul, instale uma cerca treliçada e faça das ervilhas de cheiro o pano de fundo comestível do seu jardim ornamental.

Esta parede de ervilhas ficará adorável e adicionará singularidade à sua parcela. Quando elas estiverem gastas, corte a planta logo abaixo da superfície do solo, deixando as raízes no chão. As ervilhas fixarão nitrogênio no solo, aumentando a fertilidade do seu futuro jardim. Experimente uma variedade roxa como ‘Sugar Magnolia’ para um toque único e flores cor-de-rosa. As ervilhas amadurecerão em 70 dias.

A grande quantidade de flores de ervilha certamente atrairá insetos benéficos e polinizadores para o seu quintal. Maior polinização significa mais produção, e quem não quer isso?

Pimentas

Experimente uma jornada colorida de pimentas com Buena Mulata.

As pimentas são lindas em todas as suas fases de maturação, passando do verde para o amarelo até a sua cor totalmente madura, que pode ser roxa, marrom, vermelha ou laranja.

Algumas das minhas favoritas:

Esta pimenta habañero em forma de lanterna é ligeiramente enrugada, de um laranja brilhante, cujas plantas podem atingir quatro pés. O calor é mínimo, mas o sabor é intenso com um sabor tropical de abacaxi. As plantas estarão repletas de frutos no final do verão.

Essas pimentas extremamente picantes são populares na culinária japonesa, como sopas e refogados. Mantenha-as no jardim como enfeite se você não gostar disso! Quando a planta estiver cheia de uma mistura de pimentas amarelas, verdes e vermelhas, ela se assemelha a um fogos de artifício no jardim e fica legal ao longo de uma borda.

Esta variedade começa com listras verdes que se tornam brancas quando maduras, uma cor semi-rara no mundo dos vegetais.

Para uma verdadeira surpresa, adicione esta pimenta rara que transita de violeta profundo para marrom para rosa para vermelho quando madura. Elas se sairão bem em vasos e sacos de cultivo de tecido.

Ao decidir onde colocar suas plantas de pimenta, verifique os pacotes de sementes para requisitos de altura. Se necessário, apoie-as com um sistema de treliça ou naturalmente com arbustos fortes. Salsa, endro e coentro são ótimos companheiros para pimentas.

Alfaces Vermelhas

Um essencial versátil do jardim, da semente à salada.

A alface é um item básico no jardim doméstico. Elas amadurecem rapidamente, então você pode cultivar uma variedade de tipos a cada estação em sucessões para um visual diferente e vários sabores. Se você deixá-las florescer, elas também ficam excepcionais!

Algumas das minhas favoritas:

‘Rouge d’Hiver’ é uma herança francesa conhecida por seu