Abobrinha: Uma Cultura de Crescimento Rápido

A abobrinha é uma cultura de rápido desenvolvimento, com frutos brilhantes e verde-escuros, além de variedades em branco, amarelo e listrado. Esses frutos que adoram calor são fáceis de incorporar em pratos de verão e, com rendimentos prolíficos, podem ser armazenados para sopas e pães de inverno.

Como se desenvolvem rapidamente, verificar a cada dia ou dois após a frutificação ajuda a colher no momento certo. A abobrinha é tenra e saborosa durante todo o seu desenvolvimento, até atingir o ponto de ficar grande demais, densa e cheia de sementes.

Aqui, vamos explicar tudo o que você precisa saber para determinar quando colher sua abobrinha, incluindo o que procurar na escolha perfeita, como determinar a prontidão e maneiras de preservar a colheita. Colher abobrinha para obter o melhor sabor é uma das tarefas mais fáceis e gratificantes da estação.

Noções Básicas sobre Abobrinha

As vinhas arbustivas geralmente produzem durante todo o verão até a primeira geada do outono.

A abobrinha é uma abóbora de verão que prospera em temperaturas quentes. As vinhas arbustivas começam a crescer no início do verão, florescendo e produzindo muitos frutos brilhantes antes da geada. As vinhas são fáceis de cultivar e, dependendo da variedade, são boas opções compactas para vasos, canteiros elevados e cultivo vertical.

A abobrinha pertence à família Cucurbitaceae, junto com pepinos, melões e abóboras de inverno. Essas culturas favoritas compartilham e transmitem as mesmas pragas e doenças, por isso é melhor separar o grupo quando possível. A rotação de culturas também é benéfica para a espécie.

Incorpore plantas ricas em néctar e pólen e companheiras para promover insetos benéficos e aumentar a polinização. Se você mora em uma área afetada pelo broqueador da videira da abóbora, considere cultivar abóboras de inverno resistentes, como a Cucurbita moschata. Embora amadureçam no inverno, são uma ótima substituição para abóboras de verão, colhendo frutos imaturos cedo.

As cucurbitáceas precisam de várias visitas repetidas de abelhas para uma transferência adequada de pólen das flores masculinas para as femininas. Sem polinização suficiente, os frutos podem ser deformados ou em menor quantidade. Se a atividade das abelhas for baixa na época da floração, você pode tentar polinizar manualmente, desempenhando o papel da abelha para mover o pólen das flores masculinas para as femininas.

Condições ideais de cultivo incluem:

• Sol pleno (mais de seis horas de luz solar diária)
• Solos arenosos e bem drenados
• Solo ligeiramente ácido a neutro, com pH próximo a 6,8
• Condições quentes (semear sementes quando a temperatura do solo atingir 18°C ou mais; 24-29°C é ideal para germinação e crescimento)
• Uma a duas polegadas de água por semana (chuva e irrigação)

Momento da Colheita

Tem um ótimo sabor em várias fases de desenvolvimento, mas algumas variedades são melhores quando colhidas em determinado tamanho.

A abobrinha é saborosa em várias fases de desenvolvimento. Seu tamanho maduro depende da variedade, mas colher frutos jovens resulta em delícias.

Para avaliar a prontidão, conte os dias até a maturidade a partir da data de semeadura. O pacote de sementes lista o número de dias para a colheita em condições ideais. As abóboras de verão têm um rápido retorno, geralmente entre 45 e 60 dias.

A contagem oferece uma diretriz sobre quando esperar frutos maduros. Variedades pequenas e redondas podem amadurecer ainda mais rapidamente.

Sabendo Quando Colher Abobrinha

Uma vez que o fruto se forma, é útil verificar diariamente, pois crescem rapidamente. Deixada na videira, a abobrinha continua a crescer em tamanho. Tornam-se grandes, mas também menos saborosas, mais duras, mais aguadas e com sementes maiores do que os frutos imaturos. Enquanto a cavidade das sementes aumenta, a área carnosa diminui.

Siga estes indicadores para colher abobrinha no tamanho certo, com o melhor sabor.

Tamanho

Geralmente, frutos maiores que 25-30 cm têm uma textura menos desejável.

O tamanho é o principal indicador de prontidão da abobrinha. Colha-as como abobrinhas baby com apenas alguns centímetros de comprimento para obter maciez e um sabor de noz. Às vezes, a flor permanece presa como um bônus adicional.

Em média, o melhor comprimento para desfrutar da abóbora de verão é de 15 a 20 cm. Nesse tamanho, as sementes são macias e não desenvolvidas, com mais polpa do que a cavidade das sementes. A abobrinha redonda é geralmente mais saborosa com 7 a 15 cm de diâmetro.

Quando os frutos crescem além do estágio tenro, use-os para caçarolas, recheios e como adições doces a produtos assados. Uma vez além de cerca de 25 a 30 cm, jogue-os na pilha de compostagem ou alimente as galinhas.

Cor

A maioria das variedades tem cascas brilhantes e verde-escuras no ponto de maturidade.

A cor também é um ponto de verificação para a maturidade. A cor na colheita deve corresponder ao tom maduro da variedade. O verde escuro e brilhante com um interior branco cremoso é uma característica a ser observada, dependendo da variedade.

Firmeza

Devem sentir-se ligeiramente firmes quando apertadas.

A abobrinha pronta para colheita também terá uma boa firmeza quando você der um leve aperto—não muito dura nem mole.

Marque a casca com a unha para testar a viabilidade. Frutos maiores deixados na videira terão uma casca mais espessa que resiste a marcas. Os prontos sofrem uma leve marcação.

Flores

As flores são comestíveis e deliciosas.

Tanto as flores masculinas quanto as femininas são comestíveis e deliciosas quando recheadas, salteadas ou levemente fritas. Para colher flores, escolha as masculinas pela manhã antes de murcharem. As flores masculinas são maiores e não têm fruto anexado. Deixe o suficiente para polinização cruzada e frutificação. As flores femininas têm um fruto imaturo na base.

Como Colher

Use uma faca afiada para cortar o caule na base; evite torcer ou puxar.

Para colher abobrinha, corte-as do caule com tesouras de poda ou uma faca afiada. Torcer ou puxar pode ferir a videira, então cortar é o método mais seguro. Ao cortar, deixe uma parte do caule presa ao fruto para evitar danos e decomposição pós-colheita.

Tome cuidado com as vinhas durante a colheita. Cada junção pode enviar raízes para vinhas mais robustas e produtivas, e mover durante o corte pode perturbá-las.

Colha frequentemente para manter as vinhas saudáveis e produtivas. É melhor evitar cortar os caules em clima úmido, pois isso promove a disseminação de doenças no ponto de ferida.

Armazenamento

Armazene na geladeira ou preserve para uso futuro.

As abobrinhas saborosas estão prontas para serem consumidas frescas logo após a colheita. Elas se mantêm por vários dias na geladeira antes de ficarem moles, com buracos ou pastosas. Ou, planeje congelar ou enlatá-las para desfrutar no futuro. O picles rende deliciosos picles rápidos, conservas e chutneys.

Para congelar abobrinha, enxágue e seque a colheita. Fatie, corte em cubos ou rale. Você pode congelá-las cruas ou optar por branqueá-las primeiro. Para branquear, coloque os pedaços em água fervente ou em uma cesta de vapor por três minutos (um a dois minutos para pedaços ralados). Para cubos e fatias, transfira-os para um banho de água fria pelo mesmo tempo. Deixe escorrer e secar antes de transferir para um recipiente hermético ou saco de congelamento para congelar o lote.

Variedades Populares

Existem muitas variedades deliciosas de abóbora de verão. A maioria das abobrinhas são do tipo arbusto, mas algumas têm vinhas longas, então escolher o tamanho e a seleção certos para o espaço de cultivo é fundamental. Economize espaço com vasos e crescimento vertical em estacas e treliças.

‘Black Beauty’

Possui frutos super escuros com cascas finas.

‘Black Beauty’ é uma introdução favorita dos anos 1920 com uma alta produção de frutos escuros, verde-pretos, que têm cascas finas e interiores tenros e amanteigados. O vencedor do prêmio All-America Selections produz frutos prolíficos, precoces e saborosos em vinhas fáceis de cultivar.

‘Black Beauty’ está pronta para colheita 50 a 55 dias após a semeadura. Colha enquanto jovem para obter a melhor textura e sabor.

‘Emerald Delight’

Este híbrido clássico é compacto e arbustivo.

‘Emerald Delight’ é um híbrido compacto com frutos de tamanho normal. Os tipos arbustivos altamente produtivos produzem uma abundância de abobrinhas tenras. As vinhas crescem de 90 a 120 cm de largura com uma forma aberta.

Colha os frutos verde-escuros no pico de 15 a 20 cm de comprimento, quando a casca está lisa e brilhante, e o interior é cremoso. O hábito arejado torna os frutos prontos fáceis de ver e colher. As vinhas resistem ao oídio e aos vírus do mosaico, doenças comuns entre as cucurbitáceas.

‘Emerald Delight’ está pronta em 50-55 dias e é ideal para áreas com estações de crescimento curtas ou para semeadura de uma rodada sucessional de final de temporada.

‘Round Zucchini’

Adicione um toque único com abobrinhas redondas e tenras.

Essas pequenas esferas têm um sabor doce e fazem suas próprias tigelas de servir de tamanho pessoal. ‘Round Zucchini’ produz globos lisos e brilhantes de 7 a 10 cm. Os frutos amarelo-esverdeados têm manchas verde-escuras, e as folhas têm manchas prateadas.

‘Round Zucchini’ se desenvolve rapidamente e está pronta para começar a colher 45 dias após a semeadura. Com apenas 90 cm de largura, a seleção compacta e arbustiva é ideal para cultivo no solo ou em vasos.

Perguntas Frequentes

Colher abobrinha regularmente promove vinhas saudáveis e produção contínua, pois a energia vai para a floração e frutos que permanecem no caule. A abobrinha deixada na videira cresce grande para desenvolver totalmente suas sementes até começar a se decompor. Se um pouco grande demais, use-as para assar e rechear. Corte os frutos muito grandes e compostá-los ou alimente galinhas e gado. Descarte aqueles com qualquer deterioração para evitar a disseminação de doenças potenciais entre as cucurbitáceas.

A abobrinha é uma ótima cultura para plantio sucessional. Como crescem rapidamente, geralmente leva apenas alguns meses para desfrutar da colheita. Semeie diretamente as sementes em julho ou início de agosto, ou até alguns meses antes da sua primeira data de geada prevista no outono. A abóbora de verão é sensível à geada e não tolera condições frias. Uma vantagem de um plantio tardio é que ele evita o pico de atividade de certas pragas, como o broqueador da videira da abóbora.