Tomates de Estaca

Os tomates de estaca, ou indeterminados, são tipos trepadores e rampantes que atingem proporções épicas. Existem variedades antigas, híbridas e tomates cereja. Essa incrível variedade oferece dezenas, senão centenas, de tomates para escolher para o jardim de casa!

Nossos favoritos são altamente produtivos e crescem bem em uma ampla gama de condições. Eles resistem à seca, ao calor intenso e à luz solar excessiva no verão. Plante-os em recipientes com estacas, cultive uma dúzia em canteiros elevados ou coloque-os juntos na sua horta. As possibilidades são infinitas.

Variedades de Tomates de Estaca

As variedades de tomate de estaca funcionam melhor em jardins com verões longos e quentes. Eles produzem flores e frutos ilimitados enquanto o clima está quente e sem geadas. Trate-os como anuais de clima quente. Comece a partir de sementes em ambientes fechados no final do inverno ou encontre mudas em vasos em viveiros no início da estação de crescimento.

‘Brandywine’

Frutos grandes e sulcados com sabor tradicional nunca saem de moda.

Muitos cultivadores pensam em ‘Brandywine’ quando pensam em tomates suculentos e antigos. É uma variedade clássica que resistiu ao teste do tempo. ‘Brandywine’ produz frutos redondos e sulcados que chegam a pesar até dois quilos!

Duas cultivares de ‘Brandywine’ se destacam em casa. Opte por ‘Yellow Brandywine’ se você gosta de tomates dourados. Eles são doces, ácidos e deliciosos! ‘Red Brandywine’ é o clássico com um sabor, textura e cor únicos.

Escolha sua cor favorita ou experimente ambas! O ‘Brandywine Red & Yellow Blend’ tem ambos os tipos em um pacote, para que você não precise comprar dois pacotes de sementes.

‘Bumble Bee’

Rosa com flashes dourados—é quase bonito demais para comer.

As variedades ‘Bumble Bee’ oferecem uma ampla gama de tomates cereja listrados e saborosos. Eles fazem parte da série de tomates Artisan™, que inclui muitos tipos diferentes criados pelo falecido criador Fred Hempel.

Existem muitos tipos de “abelha” disponíveis. Opte por ‘Sunrise Bumble Bee’ se você gosta de sabor doce e listras amarelo-avermelhadas. ‘Purple Bumble Bee’ tem listras vermelhas e verdes, enquanto ‘Pink Bumble Bee’ apresenta polpa rosa com listras douradas.

Não consegue decidir por um? Por que não ter todos? Encontre o ‘Artisan Bumble Bee Blend’ para experimentar todas as três variedades de tomate de estaca.

‘Carbon’

Preserve a colheita para desfrutar desse sabor o ano todo.

Os frutos do tomate ‘Carbon’ são perfeitamente redondos, com sabor incrível e polpa suculenta. Eles são ideais para fatiar, embora você possa usá-los para fazer molhos, sopas e marinadas. Conserve-os no final do verão para desfrutar de sua polpa roxa e saborosa o ano todo!

As plantas ‘Carbon’ crescem enquanto o clima estiver ameno, quente e sem geadas. Treine as vinhas de crescimento longo em estacas, treliças ou gaiolas para dar suporte. Com o apoio vertical, as vinhas produzirão tomates sem manchas acima do solo, fáceis de colher.

Esses frutos são alguns dos mais saborosos de qualquer variedade. Se você não acredita em mim, considere o fato de que eles ganharam o “Prêmio de Melhor Sabor de Tomate” em 2005 no Heirloom Garden Show! Seu sabor premiado se destaca na cozinha de casa.

‘Chadwick Cherry’

Adora o calor e continua produzindo durante todo o tempo.

Os tomates ‘Bumble Bee’ não são os únicos deliciosos tomates cereja que você pode cultivar em casa. ‘Chadwick Cherry’ é outra variedade incrível com frutos do tamanho de cerejas que têm um sabor espetacular. Eles são doces, ácidos e picantes.

As plantas ‘Chadwick Cherry’ resistem a doenças e condições severas de cultivo no verão. Elas são ideais para cestas suspensas e recipientes, onde se espalham pelas bordas ou crescem ao longo de suportes verticais.

‘Cherokee Purple’

Sabor ousado e doçura defumada em cada fatia suculenta.

Como ‘Carbon’, os frutos de ‘Cherokee Purple’ têm polpa deliciosa e pele roxo-avermelhada. No topo dos frutos, há manchas decorativas de verde. Um verdadeiro destaque, ‘Cherokee Purple’ é uma variedade obrigatória para os amantes de tomate.

Defumado, doce e não muito ácido, essa variedade de tomate é excepcional na cozinha de casa. Tem o melhor sabor fresco, embora isso não signifique que você não possa usá-lo em molhos, conservas e marinadas.

Um cultivador alto, ‘Cherokee Purple’ precisa de suporte para crescer melhor. Prenda as vinhas em gaiolas ou amarre-as a estacas de bambu verticais para ajudá-las a crescer altas e fortes.

‘Oxheart’

Fatie finamente para uma adição impressionante a qualquer prato.

Os tomates ‘Oxheart’ são diferentes de qualquer outra variedade nesta lista! Eles se assemelham a corações de boi—suas profundas ranhuras e formas oblongas criam estruturas semelhantes a corações. Coma-os como maçãs, dando mordidas, ou fatie-os finamente para apreciar suas formas únicas.

Quando você fatia tomates ‘Oxheart’, cria fatias em forma de estrela que impressionam os observadores. Combine-os com queijo, nozes e pão em uma tábua de frios para exibi-los. Adicione delicadamente sal e pimenta às fatias para realçar sutilmente seus sabores ricos.

‘Oxheart’ é uma herança italiana que também é conhecida como ‘Cuore Di Bue’, que é italiano para “coração de boi”. Cultive essa variedade em casa para participar de sua longa história de cultivo.

‘Pineapple’

É ótimo para comer fresco ou transformar em molhos saborosos.

Talvez você esteja cansado dos tipos tradicionais de tomate vermelho ou esteja procurando por uma variedade única para adicionar ao seu repertório de cultivo. ‘Pineapple’ é uma variedade de tomate de estaca perfeita para agitar as coisas. Apresenta frutos alaranjados com salpicos cremosos de amarelo e vermelho.

Um tomate de baixa acidez, ‘Pineapple’ tem um sabor doce, fresco e ligeiramente ácido. É ideal para comer fresco e perfeito em molhos doces.

Se você gosta de suco de tomate, considere cultivar essa variedade de estaca. Seus frutos criam uma bebida fresca, doce e saudável que mata a sede nos meses de verão. Use o suco extra para fazer Bloody Marys caseiros em uma manhã de domingo!

‘Pink Berkeley Tie Dye’

Precisa de umidade constante para manter os frutos sem rachaduras.

Essa herança é minha variedade favorita de tomate de estaca. Seus grandes frutos se assemelham a ‘Purple Bumble Bee’, exceto que são grandes, enrugados e variáveis. Nenhum desses tomates crescerá igual!

Esse tipo de videira longa é uma das variedades de crescimento mais longo. Precisa de suporte. Use estacas, treliças ou gaiolas para ajudar os caules a crescerem acima do solo.

‘Pink Berkeley Tie Dye’ é suscetível a rachaduras e fissuras com rega infrequente. Certifique-se de manter o jardim úmido, mas não encharcado, durante toda a estação de crescimento. A umidade consistente evita que ocorram rachaduras e fissuras.

‘San Marzano’

Essa variedade produz grandes colheitas para cozinhar e conservar.

Os amantes de tomate Roma devem tentar cultivar ‘San Marzano!’ É uma variedade de tomate de estaca favorita de longa data para fabricantes de molhos e pastas em todo o mundo. Uma única planta produzirá cestos de tomates oblongos com mais polpa do que suco dentro deles.

Devido à sua alta proporção de polpa para suco, ‘San Marzano’ e outros tomates Roma funcionam excepcionalmente bem em refeições preparadas e receitas. Eles são menos úteis para comer fresco, pois tendem a ter menos sabor do que os tomates fatiados e cereja antigos.

Se você não consegue decidir sobre um tomate, considere cultivar várias variedades. Plante um ‘San Marzano’ para fazer molho, cultive variedades de tomate cereja para comer fresco e cultive um tipo fatiador para sanduíches e refeições.

‘Tropical Sunset’

Cheios de sabor, esses pequenos frutos duram bem refrigerados.

Para completar esta lista, temos dois tomates cereja amarelos que são altamente produtivos em jardins caseiros. ‘Tropical Sunset’ é o primeiro—apresenta frutos redondos, doces e do tamanho de cerejas que atingem uma polegada e meia de diâmetro. Eles contêm polpa suculenta com sabores doces, ácidos e picantes.

‘Tropical Sunset’ é um dos tomates mais doces que se presta bem para comer fresco. Os pequenos frutos armazenam bem na geladeira, permitindo que você os mantenha por muitos dias após a colheita.

Se você não consegue comer todas as dezenas de tomates cereja que crescerão nas vinhas de ‘Tropical Sunset’, considere armazená-los a longo prazo. Congele-os, faça molhos ou crie uma geleia de tomate única e saborosa com pectina, açúcar e cálcio.

‘Yellow Pear’

É fácil guardar sementes para novos começos no próximo ano.

‘Yellow Pear’ é meu tomate cereja favorito de todos os tempos. É um tipo de estaca que cresce longos caules e frutos amarelos em forma de pera. Eu adoro porque minha avó o cultivava em seu jardim. Ela tinha tigelas cheias dos frutos em forma de pera para comer fresco no verão!

Embora outros tomates cereja preencham o mercado hoje em dia, ‘Yellow Pear’ se destaca dos demais. É um tomate de herança, o que significa que você pode guardar suas sementes a cada ano para novos começos gratuitos na próxima primavera.

Um tomate versátil, os frutos de ‘Yellow Pear’ funcionam bem tanto em conservas quanto em pratos frescos. Amasse e cozinhe-os em molhos ou mantenha-os no balcão da cozinha para comer fresco.