Enquanto toda alface cultivada em casa é deliciosa, as folhas amanteigadas da alface bibb são um deleite especial

Se eu tivesse que escolher um tipo de verdura para cultivar em casa, seria esta. Não só as folhas tenras são doces, mas a diferença entre cabeças recém-colhidas e aquelas transportadas pelo país é notável.

A alface bibb, também conhecida como Boston ou buttercrunch, é versátil na cozinha. As folhas macias combinam bem com ervilhas e rabanetes em saladas de primavera e são ótimas para wraps.

Cultivar esta variedade é fácil, desde que você saiba quando plantar e como fornecer os cuidados adequados. Junte-se a mim enquanto abordo como cultivar esta safra desde a semente até a colheita.

Visão Geral da Alface Bibb

Área Nativa: Mediterrâneo

Exposição: Sol pleno a meia-sombra

Requisitos de Rega: Moderado

Pragas e Doenças: Pulgões, tripes, míldio, antracnose, queda de folhas

O Que É?

Um favorito atemporal, é amado por sua textura tenra e amanteigada.

A alface bibb surgiu pela primeira vez em Kentucky durante o início dos anos 1800. O ex-advogado John B. Bibb cultivou as cabeças verdes amanteigadas em sua casa em Frankfurt e começou a distribuí-las para conhecidos. Quando as pessoas provaram esta variedade, perceberam que era algo especial. A empresa local Genenwein Greenhouse eventualmente começou a cultivar o cultivar em larga escala, e ele se tornou amado em Kentucky.

Como a alface frágil não resistia bem ao transporte, sua popularidade se espalhou lentamente. Eventualmente, produtores em todo o país começaram a cultivar a alface de Mr. Bibb e a produzir variedades semelhantes, mas diferentes. Na década de 1960, ela estava amplamente disponível e bem conhecida.

Hoje, as pessoas podem se referir a qualquer cabeça macia e amanteigada como bibb. Outros nomes comuns incluem Boston e buttercrunch.

Características

Verdes vibrantes têm folhas macias e enrugadas que criam uma cabeça perfeita.

As folhas macias e tenras da bibb a destacam de outros tipos de alface. As folhas enrugadas são dispostas em uma cabeça redonda, e as grandes folhas externas branqueiam os verdes internos tenros. As folhas externas frequentemente ficam planas na superfície do solo.

Você pode encontrar variedades de alface bibb tanto verdes quanto vermelhas. Os tipos vermelhos geralmente têm folhas verdes com bordas marrons.

Área Nativa

John B. Bibb de Kentucky criou uma variedade amanteigada única.

Esta safra originou-se no Mediterrâneo, e variedades com folhas amanteigadas foram posteriormente desenvolvidas na Europa. No entanto, John B. Bibb criou a alface Bibb em Kentucky.

Plantio

Plantios de outono e primavera prosperam antes que os extremos se estabeleçam.

Como esta variedade cresce melhor no clima fresco da primavera e do outono, meados da primavera e final do verão são frequentemente os melhores períodos de plantio. Plantar nessas épocas dá às culturas tempo para amadurecer antes que o calor intenso e as geadas pesadas cheguem.

Usar tecido de geada e/ou uma estufa fria pode ajudar a estender sua temporada de plantio para o início e meio do outono. No entanto, como a diminuição da luz do dia retardará o crescimento das plantas, plante suas mudas até outubro para garantir que cresçam antes da chegada do inverno.

Transplante

Aguarde até após a última geada para transplantar as mudas.

O transplante garante espaçamento adequado das plantas e permite que você comece a temporada de cultivo da primavera. Você pode comprar mudas em um centro de jardinagem ou começar as suas próprias.

Embora as cabeças maduras possam tolerar geadas leves, as mudas são mais suscetíveis a danos pelo frio. Portanto, recomendo esperar até após a última geada para plantar. Se você estiver visando uma colheita de outono ou inverno, transplante suas mudas no final do verão ou início do outono.

Forneça um pé de espaço entre cada muda. Você também pode intercalar alface bibb com culturas como tomates, cebolinhas e outras plantas eretas. As verduras de crescimento baixo ajudarão a sombrear as ervas daninhas, e as plantas mais altas fornecerão sombra pontilhada.

Crescimento a Partir de Sementes

Endureça as mudas antes do transplante para reduzir o choque.

Cultivar alface a partir de sementes dá acesso a variedades que você pode não encontrar em centros de jardinagem e viveiros. Permite que você plante suas cabeças exatamente quando deseja, para que possa seguir seu calendário de plantio. Recomendo começar as sementes em bandejas de células e depois transplantá-las para o jardim.

Semeie suas sementes em blocos de solo ou bandejas de células quatro a seis semanas antes de planejar transplantá-las. Sempre use uma mistura de mudas bem drenada e plante a semente a não mais de um quarto de polegada abaixo da superfície do solo. Regue o solo até ficar úmido e coloque as sementes em um local entre 16-21°C.

As sementes devem germinar dentro de uma semana. Assim que você ver as mudas emergirem, mova-as para uma área que receba pelo menos dez horas de luz direta. Você pode usar uma luz de cultivo se não tiver um local claro.

Mantenha o solo ligeiramente úmido enquanto as mudas crescem—planeje regar cerca de uma vez por dia. Dentro de quatro a seis semanas, elas devem ter alguns centímetros de altura e estar prontas para o transplante ao ar livre. Certifique-se de endurecê-las para reduzir o choque do transplante e incentivar uma transição suave para seu novo lar.

Como Cultivar

Estas cabeças amanteigadas são fáceis de cultivar em grandes jardins, canteiros elevados e recipientes.

Luz

Sol da manhã e sombra da tarde ainda podem apoiar o crescimento.

Alguns jardineiros pensam que a aversão desta cultura a altas temperaturas significa que ela cresce bem na sombra, mas estas plantas ainda apreciam sol pleno. A alface Boston cresce melhor quando as plantas recebem pelo menos oito horas de sol direto. Se você só tiver sombra parcial disponível, opte por um local que forneça luz da manhã e sombra da tarde.

Água

Regue quando a polegada superior estiver seca, não em um cronograma.

Como a alface tem um sistema radicular raso, é importante nunca deixar as duas a três polegadas superiores do solo secarem completamente. Mudas recentemente transplantadas requerem irrigação frequente enquanto se ajustam ao novo lar, mas mudas estabelecidas podem ficar mais tempo sem água.

A frequência com que você deve regar suas plantas depende de fatores como tipo de solo, temperatura e umidade. Em vez de regar em um cronograma definido, verifique a polegada superior do solo e regue quando estiver seca.

Regar a superfície do solo por meio de irrigação por gotejamento ou um regador é sempre preferível à irrigação aérea. Aspersores e mangueiras levam a folhas molhadas e aumentam as chances de as plantas desenvolverem doenças fúngicas.

Solo

A drenagem é crucial para prevenir doenças em culturas tenras.

A alface bibb cresce melhor em solo que seja bem drenado e bem arejado. Solo constantemente úmido pode estimular o desenvolvimento de doenças fúngicas, especialmente porque estas verduras tenras ficam próximas ao solo. As plantas podem crescer bem em solos argilosos e de barro, desde que drenem bem.

Temperatura e Umidade

Calor intenso e geada estressam as plantas, levando ao florescimento.

Como esta cultura é sensível a altas e baixas temperaturas, ela cresce melhor na primavera e no outono. Temperaturas de crescimento entre 4-24°C são ideais.

Quando as plantas experimentam temperaturas prolongadas acima de 27°C ou períodos breves acima de 32°C, elas ficam estressadas e florescem, ou seja, vão para a semente. Embora plantas florescidas sejam seguras para comer, elas têm um sabor amargo indesejável.

A alface bibb pode tolerar temperaturas abaixo de zero, especialmente se as plantas forem lentamente aclimatadas ao frio e protegidas com cobertura de fileira. No entanto, as plantas são improváveis de sobreviver a geadas severas.

Fertilização

Mantenha a fertilização leve para evitar superalimentação e danos.

Esta é uma planta de baixa demanda que não requer muito fertilizante para permanecer saudável. No entanto, pequenas doses de nutrientes podem apoiar o crescimento das plantas e aumentar os rendimentos.

Realizar um teste de solo é a melhor maneira de determinar a quantidade de nutrientes presentes no solo. Uma vez que você tenha os resultados do teste, pode calcular quais nutrientes aplicar.

Se você não quiser realizar um teste de solo, aplique uma pequena dose de um fertilizante vegetal equilibrado na época do plantio. Este produto fornecerá os três macronutrientes (nitrogênio, fósforo e potássio) necessários em grandes quantidades. Tenha cuidado para não aplicar muito fertilizante, pois o excesso de nutrientes pode prejudicar suas plantas e o ambiente ao redor.

Manutenção

É de baixa manutenção e perfeito para cultivar com crianças ou iniciantes.

Estas cabeças de salada são de baixa manutenção e requerem pouco além dos cuidados de rotina. O tamanho pequeno e a natureza fácil de cultivar tornam-na uma excelente cultura para jardineiros de contêineres, iniciantes e crianças.

Colheita e Armazenamento

Colha folhas externas ou espere a formação completa da cabeça.

Embora você possa colher a qualquer momento, a maioria dos jardineiros espera até que as cabeças estejam maduras. A maioria das variedades de bibb cresce em cabeças totalmente formadas em 50-60 dias, então espere colher após cerca de dois meses no solo. Apertar suavemente o topo de cada cabeça permite sentir a densidade e determinar se está pronta para a colheita.

O início da manhã e o final da tarde são os melhores momentos para colher esta verdura tenra. Corte as plantas perto da superfície do solo, remova quaisquer folhas inferiores descoloridas ou sujas e armazene sua alface na geladeira por até uma semana. Você também pode colher algumas folhas externas e permitir que as internas amadureçam.

Problemas Comuns

A alface bibb é suscetível a várias doenças, bem como a algumas pragas. Como as folhas inferiores das plantas ficam próximas ou no solo, elas são propensas a infecções transmitidas pelo solo. Aprender a reconhecer e prevenir problemas comuns ajudará a manter suas plantas saudáveis.

Pragas

A alface bibb é suscetível a muitas das mesmas pragas que afetam outros tipos de alface. Fique atento às seguintes pragas e trate-as conforme necessário.

Pulgões

Quando os pulgões invadem seu jardim, experimente óleo de neem ou sabão.

Esses pequenos insetos são o pesadelo de muitos jardineiros. Embora sejam pequenos, sua rápida taxa de reprodução significa que são difíceis de controlar e podem rapidamente sair do controle. Alguns pulgões não prejudicarão suas plantas, mas esses indivíduos podem rapidamente se transformar em centenas de pragas que podem causar danos visíveis.

Os pulgões prejudicam as plantas bebendo sua seiva. Essa alimentação enfraquece as plantas e também espalha doenças prejudiciais.

Em jardins saudáveis, predadores naturais muitas vezes ajudam a manter as populações de pulgões sob controle. Plantar uma variedade diversificada de culturas floridas pode ajudar a apoiar insetos benéficos como joaninhas, hoverflies e crisopídeos. No entanto, quando as populações de pulgões explodem, considere tratá-los pulverizando óleo de neem ou sabão inseticida.

Tripes

Os danos dos tripes aparecem como folhas prateadas com manchas escuras.

Os tripes são pequenos insetos com corpos alongados. Como são pequenos e móveis, você pode notar os danos que causam antes de ver os insetos. Os tripes perfuram os tecidos das plantas e sugam o conteúdo. Na alface, os resultados são folhas prateadas pontilhadas com pequenas manchas escuras de excrementos dos tripes.

Esses danos só se tornam visíveis quando a planta cresce, então os tripes muitas vezes já se foram quando você percebe as folhas prateadas. Portanto, não assuma que os danos significam que você deve tratar suas plantas para tripes.

Insetos predadores podem ajudar a controlar os tripes, então evite inseticidas de amplo espectro e plante uma diversidade de plantas floridas. Os tripes raramente justificam controle no jardim doméstico, mas você pode pulverizá-los com óleo de neem ou sabão inseticida.

Doenças

A alface bibb é suscetível a numerosas doenças fúngicas, bacterianas e virais. Sua forma de crescimento baixo a torna especialmente suscetível a doenças transmitidas pelo solo e pela água. Como a maioria desses problemas é difícil de tratar uma vez que aparecem, a prevenção é frequentemente a melhor estratégia.

Míldio

Clima fresco e úmido incentiva doenças fúngicas em verduras folhosas.

O míldio ocorre frequentemente nas condições frescas e úmidas presentes na primavera e no outono. Manchas verde-claras na parte superior das folhas de alface são os primeiros sinais de infecção. Eventualmente, as partes inferiores das folhas ficam brancas e as manchas ficam marrons.

Você pode prevenir o míldio evitando a irrigação aérea e utilizando espaçamento de plantas que incentive um bom fluxo de ar. Cultivar cultivares resistentes ao míldio também diminuirá a probabilidade de infecção.

Antracnose

Lesões encharcadas de água levam ao dano característico de buraco de tiro.

Na maioria das plantas, a antracnose é causada por fungos do gênero Collectotrichum. No entanto, o fungo Microdochium panattonianum é o agente causal da antracnose na alface.

Este fungo causa lesões amarelas ou marrons, redondas, encharcadas de água nas folhas de alface. A folhagem no centro dessas manchas eventualmente cai, levando ao apelido de buraco de tiro.

A antracnose é difícil de tratar uma vez que ocorre, então prevenir a doença é sua melhor opção. Use irrigação por gotejamento para manter as folhas das plantas secas e pratique a rotação de culturas para evitar o acúmulo do fungo. Se você notar antracnose na alface, remova imediatamente a planta infectada.

Perguntas Frequentes

A alface bibb também é conhecida como butterhead, Boston ou limestone lettuce. Embora o termo alface bibb uma vez se referisse a uma única variedade, as pessoas agora usam esses nomes de forma intercambiável. Todos se referem a plantas de alface compactas com folhas onduladas e amanteigadas.

A alface bibb prefere temperaturas frescas, então a primavera e o outono são as melhores épocas para cultivar esta safra. Você também pode cultivar alface bibb no inverno se tiver um espaço de cultivo protegido.

A maioria das variedades de alface bibb está pronta para a colheita 50-60 dias após o plantio.