Brócolis: Um Guia Completo para o Cultivo no Brasil

O brócolis está intimamente relacionado a outras espécies que amam o frio, como repolho, couve-flor e mostarda. Ele cresce bem durante as estações frias, destacando-se como uma cultura de primavera ou outono. Cultivadores em regiões quentes podem cultivá-lo durante o inverno, desde que não haja geadas severas.

Independentemente da estação em que você cultiva o brócolis, você desfrutará de suas cabeças saborosas, crocantes e densas quando estiverem prontas. Pique-as em refogados e sautés, cozinhe-as no vapor com sal e azeite, ou sirva-as frescas em saladas e pratos de crudité.

Não vamos nos adiantar—antes de colher grandes cabeças de brócolis, você deve começar com as sementes! Elas são a maneira mais barata e eficiente de obter várias plantas para o jardim. Embora viveiros vendam mudas, elas costumam ser três a quatro vezes mais caras do que pacotes de sementes! Economize seu orçamento e siga estas etapas.

Burgundy Brócolis

Burgundy é uma variedade de brócolis que oferece cabeças de cor azul-púrpura em vez de verdes.

Belstar Brócolis

Belstar é resistente ao florescimento precoce em climas quentes, crescendo bem como uma cultura de primavera ou outono na maioria das regiões.

Fertilizante para Todos os Propósitos

Fertilizante Vegetal para Todos os Propósitos

Passo 1: Encontre Variedades Adequadas para o Clima

Selecione um cultivar que prospere em sua região.

Todos têm suas variedades favoritas. Encontrar um cultivar que tenha um ótimo sabor e cresça bem é crucial para o sucesso no seu jardim. Se você não gosta de comer os vegetais que está cultivando, é menos provável que cuide deles! Comece encontrando um cultivar adequado que prospere em sua região.

A maioria dos brócolis prefere clima fresco e úmido e acesso contínuo à luz solar direta. Experimente ‘Burgundy’ para cabeças azul-púrpura em vez de verdes. ‘Belstar’ resiste ao florescimento precoce em climas quentes, crescendo bem como uma cultura de primavera ou outono na maioria das regiões.

Além dos brócolis que produzem cabeças, existem algumas maneiras diferentes de desfrutar deste delicioso verde! Experimente brócolis raab, uma forma que produz pequenas cabeças, cultivada por seus caules, flores e folhas comestíveis. Refogue os caules com sua mistura de vegetais favorita para um acompanhamento delicioso.

Uma maneira final de cultivar este vegetal é como brotos ou microverdes. Brotos e microverdes de brócolis são tenros, crocantes e saborosos. Seu processo de cultivo é diferente das culturas ao ar livre. Use um germinador de sementes para brotos ou plante sementes em pequenas bandejas para microverdes.

Passo 2: Decida Onde Plantar

As culturas prosperarão em recipientes, canteiros elevados, no solo ou em bordas.

Canteiros elevados são ideais para o cultivo deste vegetal, embora ele prospere em recipientes, canteiros no solo ou bordas. Esta cultura precisa de acesso a sol pleno, umidade consistente e fluxo de ar regular para prosperar. Além das condições ambientais, a qualidade do solo também afeta suas culturas.

Planeje cultivar este vegetal em um local aberto do seu jardim onde haja de seis a oito horas de luz solar direta diariamente. Ele precisa de solo rico, fértil e bem drenado com alto teor de matéria orgânica. Isso significa que argila excessiva e areia de drenagem livre não são boas opções; elas precisarão ser corrigidas com antecedência.

Corrija os solos com coberturas orgânicas como composto, mofo de folhas ou palha. Matéria orgânica é qualquer coisa biodegradável e benéfica para o solo. Ela adicionará alguns nutrientes ao local, embora seus principais benefícios sejam aumentar a drenagem, retenção de água e integridade estrutural. O solo se torna mais vivo quanto mais matéria orgânica ele contém!

Em condições particularmente difíceis, considere usar canteiros elevados ou recipientes. Um recipiente de dois pés de profundidade e largura funcionará bem, embora recipientes maiores possam ajudá-lo a cultivar uma colheita maior. Você pode plantar duas ou três plantas em vasos grandes na primavera e substituí-las por pimentões e tomates no verão.

Passo 3: Prepare Canteiros ou Recipientes

A planta pode ser iniciada em ambientes internos ou externos, dependendo do espaço disponível.

Agora que você sabe onde está cultivando brócolis, é hora de preparar o local! Você tem duas opções ao iniciar sementes: em ambientes internos ou externos. Cada método tem seus benefícios e desvantagens, e alguns cultivadores gostam de fazer ambos. Qual estilo é certo para você depende do seu jardim e de quanto espaço você tem dentro de casa.

O início de sementes em ambientes internos é melhor para jardineiros com temporadas de cultivo curtas. Você pode começar as sementes com antecedência, aclimatar as mudas e colocá-las no solo bem antes que as sementes ao ar livre germinem. Embora eficiente, este método requer muito espaço interno. Você precisará de um parapeito de janela brilhante ou uma prateleira com luzes de cultivo para germinar sementes.

O início de sementes ao ar livre requer menos espaço, embora você precise proteger as mudas de pragas, doenças e condições climáticas adversas. Geadas severas podem destruir as plantas tenras, enquanto pulgões, lagartas e lesmas podem devorar plantações inteiras em minutos. Proteja-as com cobertura de fileira ou plante plantas extras para compensar perdas futuras.

Passo 4: Semeie as Sementes

O plantio das sementes de brócolis dependerá do método de cultivo.

Começar o brócolis a partir de sementes é mágico; você vê pequenas sementes germinarem em plantas gigantes! Como fazer isso depende do seu método de cultivo:

Início de Sementes em Ambientes Internos

• Prepare pequenos vasos ou bandejas com terra para vasos. Plante duas sementes por vaso ou semeie densamente em bandejas, enterrando-as a ⅛” de profundidade.
• Regue bem o solo, mas tome cuidado para não perturbar as sementes recém-plantadas.
• Coloque os vasos sob luz brilhante, perto de uma janela ou sob luzes de cultivo.
• Adicione um pequeno ventilador para incentivar a circulação regular de ar. Direcione-o perto das mudas, não diretamente sobre elas.
• Mude as mudas em bandejas para vasos individuais após elas brotarem folhas verdadeiras.

Início de Sementes ao Ar Livre

• Plante sementes quatro a seis semanas antes da sua última data média de geada. Enterre-as a ⅛” de profundidade em canteiros elevados ou no solo.
• Você pode plantar quando as temperaturas do solo estiverem acima de 40°F (4°C), embora idealmente quando estiverem entre 60-85°F (16-29°C).
• Mantenha o local úmido, não encharcado, e proteja as mudas jovens de geadas severas. Use uma cobertura de fileira ou tecido de geada para cobri-las.
• Desbaste as mudas para que as plantas tenham um espaço de pelo menos um pé entre elas.

Passo 5: Considere Luz, Água e Ar

Mantenha as mudas em um ambiente bem iluminado, úmido e arejado.

Suas sementes devem germinar uma ou duas semanas após o plantio. Após a germinação, elas se beneficiam de cuidados contínuos para garantir que formem cabeças adequadas na época da colheita. Mantenha-as bem iluminadas, úmidas e arejadas.

Em ambientes internos, um pequeno ventilador mantém o ar em movimento e ajuda os caules a permanecerem grossos e fortes. As mudas resistem melhor aos ventos externos do que aquelas que crescem em condições estagnadas.

Mudas alongadas são outra maldição do cultivo interno! Elas geralmente aparecem quando os níveis de luz são baixos e insuficientes. Mova as plantas mais perto da luz para ajudá-las a se fortalecerem, ou transplante-as para recipientes e enterre uma parte de seus caules para que fiquem menos alongadas.

Observe os espécimes ao ar livre para garantir que cresçam bem. O ambiente externo fornece fluxo de ar, água e luz solar, então você não precisa! Intervenha apenas se a chuva natural for baixa e o solo secar excessivamente.

Passo 6: Aclimate as Mudas

Aclimate as mudas para adaptá-las lentamente antes do transplante.

Quando você começa o brócolis a partir de sementes em ambientes internos, deve transicioná-las para o exterior para garantir que se saiam bem no jardim. A aclimatação é um processo essencial para ajudá-las a se ajustarem do ambiente interno para o externo. Você as exporá lentamente a temperaturas frias e luz solar intensa para evitar choque.

Comece movendo as mudas para fora após elas terem duas a quatro folhas verdadeiras e caules fortes. Coloque-as sob luz solar filtrada por uma hora e leve-as de volta para dentro pelo resto do dia. A cada dia, deixe-as um pouco mais até que fiquem lá a maior parte do dia.

Após uma semana, você pode começar a deixá-las do lado de fora durante a noite. Elas estarão prontas para o transplante após algumas noites do lado de fora. Leve-as de volta para dentro se esperar geadas severas, caso contrário, estarão prontas para serem plantadas em alguns dias!

Passo 7: Transplante as Plantas de Brócolis

Transplante as culturas de 2 a 4 semanas antes da última geada em sua área.

Colocar sua cultura no solo no momento certo aumentará suas chances de cultivar cabeças grandes e volumosas na época da colheita. Plante os transplantes uma a duas semanas antes da última data de geada em sua área ou dois meses antes da primeira geada de outono.

Para transplantar, cave buracos para as raízes das mudas. Faça os buracos tão profundos e duas vezes mais largos que as raízes, coloque as plantas neles e preencha o solo até a superfície. Regue bem, depois adicione composto ou uma cobertura orgânica semelhante no solo ao redor das plantas.

Você pode alimentar as plantas em crescimento antes de suas cabeças se formarem com um fertilizante vegetal orgânico. A maioria das culturas está pronta para a colheita 50 a 60 dias após o plantio, embora alguns tipos possam levar de 60 a 85 dias. Mantenha-as úmidas e livres de pragas enquanto espera pelas cabeças; elas começarão a se formar antes que você perceba!