Você está assistindo horrorizado enquanto os preços dos vegetais continuam subindo?
Nos EUA, os custos com alimentos são 30% maiores do que eram em 2019. Está ficando difícil para as pessoas comuns alimentarem a si mesmas e suas famílias. É por isso que este é o ano para começar a cultivar um jardim de vegetais econômico.
Jardins de vegetais econômicos podem economizar muito dinheiro no supermercado. Seu objetivo é produzir toneladas de alimentos saudáveis e economizar custos com o mínimo de tempo, custo e esforço.
O primeiro passo é montar canteiros saudáveis, um sistema de compostagem e um ecossistema de jardim próspero no seu quintal. O próximo passo é escolher plantas de baixa manutenção que sejam ricas em nutrientes e calorias e tenham uma longa temporada de crescimento. Essas culturas alimentarão você e sua família ao longo do ano.
Vamos mergulhar nos 9 vegetais que são adequados para o trabalho e nos 7 que não são. Ao escolher as plantas certas, você tornará o cultivo de vegetais econômicos uma atividade divertida e frutífera para sua família.
Feijão Arbustivo
Sementes de Feijão Arbustivo Blue Lake 274
Pimentão Doce
Sementes de Pimentão Doce Sweet Bell Blend
Alface
Mix de Alface Heirloom Gardens
Alho
Cultivar o seu próprio significa evitar os altos preços das lojas.
Em um jardim de vegetais econômico, você procura plantas de alto rendimento e fáceis de cultivar. A primeira que me vem à mente é o alho. Existem várias variedades para escolher, cada uma com perfis de sabor únicos, variações de cor e tamanhos.
O alho pode ser incrivelmente caro na loja. Meu mercado orgânico local estava vendendo por US$ 7 por libra. Como uso alho em quase todas as refeições, o custo aumenta rapidamente.
Depois de colher suas plantas, você pode armazenar os bulbos por muitos meses após secá-los. O alho é fácil de cultivar e manter e ocupa muito pouco espaço. Quando você considera sua deliciosa folhagem comestível, é difícil não amar este vegetal que economiza custos.
Ruibarbo
É um desafio divertido, mas não é essencial.
Se eu tivesse que escolher um vegetal para pular no meu jardim econômico, seria o ruibarbo. Primeiro, há apenas um pequeno número de usos para ele. Quando eu era jovem, minha família colhia alguns talos para fazer uma torta, e era praticamente isso.
Além de ter poucos usos, ocupa muito espaço no jardim e é difícil de cultivar, a menos que você viva em um clima frio.
De qualquer forma, encare-o como uma cultura resistente ao frio divertida. Mas se você ama torta de ruibarbo de vez em quando, é melhor comprá-lo na loja.
Pimentão
Uma vez que começam a produzir, você terá muitos para desfrutar.
Se você é como eu, ficou chocado ao ver quão caros os pimentões estão no supermercado. No meu mercado local, eles estão vendendo por mais de US$ 4 por libra. Considerando quantos pratos incríveis como muhammara e ratatouille os utilizam, eles podem drenar sua carteira rapidamente.
Os pimentões são fáceis de cultivar a partir de sementes. Em cerca de 60 a 90 dias, eles amadurecem e produzem toneladas de frutos. Você terá muitos pimentões suculentos durante a temporada de crescimento.
Seja em conserva, ensopados ou grelhados, você encontrará centenas de usos deliciosos para eles em suas refeições. Você economizará muito dinheiro cultivando essas incríveis culturas em seu jardim este ano.
Alcachofras
Alguns floretes por planta podem não valer a pena.
As alcachofras são provavelmente meu vegetal favorito, mas não são ideais para jardinagem econômica. Eu evitaria cultivá-las se estivermos falando em economizar tempo, dinheiro, esforço e espaço.
Essas plantas ocupam muito espaço. Cada planta pode ter até 1,5 metros de altura e largura. O que as torna ainda menos atraentes é o fato de que você obterá apenas alguns floretes por planta.
Se você as ama como eu e tem paciência e espaço, vá em frente e divirta-se cultivando-as este ano. Caso contrário, procure ofertas no seu mercado local ou feira de produtores.
Alface
Uma vez que você comece a cultivar, nunca mais voltará a comprar na loja.
A alface está severamente supervalorizada no supermercado, e você mal consegue encontrar as variedades mais nutritivas. Felizmente, esta cultura básica é fácil de cultivar e produz toneladas de folhagem deliciosa.
Plante várias variedades em sucessão para desfrutar de colheitas abundantes ao longo do ano. Experimente clássicos como iceberg ou misturas heirloom com perfis de sabor emocionantes.
Edamame
Essas plantas precisam de calor e paciência, mas produzem pouco.
Edamame, ou soja, é um vegetal básico global, mas eu encontro pouco uso para ele no meu jardim econômico. Além de serem mais difíceis de cultivar, essas plantas mal produzem vagens suficientes para durar alguns dias.
Elas são notoriamente complicadas em climas mais frios sem longos períodos de calor. Uma vez que germinam, levam mais de 80 dias para começar a produzir suas vagens comestíveis.
Se você ama edamame recém-colhido, são uma ótima leguminosa para cultivar por diversão. Mas se você está procurando economizar dinheiro, é melhor comprá-los na loja.
Manjericão
Ele prospera facilmente ano após ano.
Uma vez que você tenha manjericão crescendo no seu jardim, terá colheitas deliciosas ano após ano. Esta planta é incrivelmente fácil de cultivar a partir de sementes e se propaga por meio de estacas.
A menos que você pague uma fortuna no mercado de produtores, é difícil encontrar mais de 1 ou 2 variedades na loja. Porque é tão fácil de cultivar, compacto e versátil, é difícil não amar cultivar esta planta que economiza custos.
Repolho Chinês
Cultivar certas verduras pode levar a problemas constantes de pragas.
O repolho chinês é ótimo para pratos como kimchi e para adicionar verduras suculentas a sopas, mas é notoriamente suscetível a pragas. O culpado mais comum na destruição deste vegetal é a tesourinha comum.
Perdi muitas colheitas para essa praga. Além disso, a quantidade de tempo e dinheiro que leva para manter as pragas afastadas torna menos atraente cultivá-lo.
Se você ama o sabor do repolho chinês, pode ser melhor comprá-lo no mercado. Você não terá que se preocupar com infestações problemáticas tomando seu tempo.
Alho-Poró
Esta simples cultura tem um sabor doce de cebola.
O alho-poró é um vegetal incrível que tem um sabor deliciosamente doce semelhante ao da cebola. Eles são fáceis de cultivar em uma variedade de climas e exigem muito pouca manutenção e cuidado.
Geralmente são bastante caros no supermercado. O alho-poró comprado na loja mal tem a base bulbosa branca deliciosa que você pode obter com variedades cultivadas em casa.
O alho-poró é fácil de cultivar a partir de sementes e vem em muitas variedades. Eles são versáteis em muitos pratos de todo o mundo. Isso os torna um dos meus vegetais favoritos para um jardim econômico.
Aipo
Esta planta exige muito esforço para pouca recompensa.
Eu recomendaria pular as plantas de aipo para o seu jardim de vegetais econômico por muitos motivos. Primeiro, elas são bastante difíceis de cultivar. Leva muito cuidado para germinar suas sementes. Uma vez que você tenha mudas jovens, a menor mudança de temperatura pode danificá-las.
O aipo ainda é relativamente acessível na loja. Considerando o quão difícil e demorado é cultivá-lo em casa, faz mais sentido comprá-lo na loja. Em termos de sabor, não há muita diferença entre os talos comprados na loja e os cultivados em casa.
Couve
Cultivar esta verdura é fácil, rápido e gratificante.
Eu amo cultivar couve por muitos motivos. É fácil de cultivar, nutritiva e fácil de preparar de várias maneiras. Semeie suas sementes de couve diretamente no solo durante a primavera até o verão. Em 45 a 100 dias, você terá mais folhagem nutritiva do que pode lidar.
Além de ser uma verdura fácil e versátil, a couve vem em muitas variedades. Você pode cultivar couves de folha lisa, encaracolada e até couves gigantes que são ótimas para ensopados.
Devido ao seu boom como ingrediente saudável, geralmente é caro comprá-la no mercado. Você economizará muito dinheiro cultivando-a você mesmo.
Topinambo
É uma cultura de sobrevivência, mas não é a primeira escolha de todos na cozinha.
Os topinambos, também conhecidos como alcachofras de Jerusalém, são incríveis vegetais de raiz para jardins de sobrevivência. No entanto, a maioria das pessoas simplesmente não gosta deles.
Eles têm um sabor adquirido e, na maioria das vezes, são o último prato a ser apreciado em uma refeição. Se você está criando um jardim para alimentar sua família, tente cultivar espécies mais deliciosas.
Abobrinha
Adicione esta ao seu jardim para colheitas confiáveis.
A abobrinha é um pilar diversificado do jardim que combina bem com culturas como milho e feijão. Ela fornece ótima sombra para o seu jardim e é fácil de começar a partir de sementes. Uma vez que está crescendo, você não precisará se preocupar muito com a manutenção.
A abobrinha pode ser cara no supermercado. Você também não obterá as mesmas variedades que pode cultivar em casa. É também um dos vegetais mais versáteis e amados que você pode cultivar.
Vagem
Elas são fáceis de cultivar e muito gratificantes com colheitas abundantes.
As vagens, como as ‘Blue Lake’ 274, são super divertidas de cultivar e colher. Elas lhe darão toneladas de vagens saudáveis que você pode adicionar a uma variedade de pratos. De caçarolas a pratos internacionais como o fasulye armênio, quase não há limite para o que você pode cozinhar com elas.
Além de fornecer colheitas abundantes e ter um sabor incrível, as vagens adicionam nitrogênio ao seu solo. Elas crescem bem em culturas altas como milho e girassóis e são incrivelmente fáceis de começar a partir de sementes. Se você ama comer vagens frescas, economizará dinheiro cultivando-as por conta própria.
Brócolis
Desfrute de múltiplas colheitas e refeições saborosas sem os preços da loja.
O brócolis é uma das minhas plantas favoritas para economizar custos. Eu como muito, em stir-fries, saladas ou grelhado após marinar em gengibre, alho e soja por horas. Se você mantiver as pragas sob controle e der aeração suficiente, é realmente fácil de cultivar.
Você pode obter até 3 ou até 4 cabeças em cada planta. Ele dura muito tempo na geladeira e quase todas as partes da planta são comestíveis.
O brócolis comprado na loja pode somar, especialmente se você o ama como eu. Se for orgânico ou heirloom, você pagará uma fortuna. Cultive várias variedades em seu jardim e experimente o plantio sucessivo para obter os melhores resultados.
Arroz
Cultivar esta cultura leva tempo e espaço que você pode não ter.
O arroz pode ser uma das culturas mais desafiadoras de cultivar se você não tiver o ambiente certo. Além disso, a quantidade de tempo e trabalho que leva para colher torna-o menos ideal para um jardim de vegetais econômico.
Este grão asiático é uma das principais culturas alimentares do mundo. No entanto, para cultivar bem os tipos mais populares, é necessário uma tonelada de água. Tem uma longa temporada de crescimento e uma temporada de colheita muito curta. Além disso, você precisará de muito espaço no seu jardim para colher o suficiente para alimentar uma família.
O arroz de alta qualidade comprado na loja ainda é relativamente barato. Se você estiver interessado em cultivar arroz em casa, vá em frente. No entanto, não é essencial para economizar dinheiro no supermercado.
