Tomates Indeterminados

Os tomates indeterminados nos permitem colher tomates suculentos durante toda a temporada, pois suas longas vinhas continuam a crescer, florescer e produzir. Dependendo da variedade, as vinhas podem crescer e se espalhar até três metros ou mais. Eles se desenvolvem melhor com suportes robustos e treliças, já que as gaiolas padrão para tomates geralmente são pequenas demais para o trabalho.

É útil saber se seus tomates são determinados ou indeterminados ao planejar o espaçamento, estacas e colheita. Enquanto os tipos determinados crescem até um comprimento definido e amadurecem de uma vez, os tipos indeterminados produzem durante todo o verão. Eles são ótimos para consumo fresco sem a necessidade de preservar o excesso de uma colheita simultânea.

Tanto as variedades de tomate indeterminadas quanto as determinadas produzem diferentes tipos de tomates, desde beefsteak até roma e cereja. Planeje bastante espaço e treliças verticais para suportar as vinhas indeterminadas, realize uma poda básica e aproveite a colheita contínua de sabor maduro ao sol.

Tomate Pineapple Pole

Sementes de Tomate Pineapple Pole

Tomate San Marzano Roma Pole

Sementes de Tomate San Marzano Roma Pole

Tomate Sun Gold Pole Cherry

Sementes de Tomate Sun Gold Pole Cherry

‘Cherokee Purple’

Eles são grandes, ousados e surpreendentemente resistentes a rachaduras para o seu tamanho.

‘Cherokee Purple’ é um híbrido precioso desenvolvido por Craig LeHoullier em 1990. Embora não esteja tecnicamente ligado à tribo Cherokee, esses tomates ainda são considerados um dos melhores entre os beefsteaks, especialmente os beefsteaks roxos.

‘Cherokee Purple’ tem uma pele brilhante em um tom rosa escuro e roxo com polpa avermelhada. Grande e suculento, tem um sabor doce com notas defumadas. O fruto amadurece no meio da temporada (cerca de 80 dias após o transplante) e resiste à geada.

Enquanto muitos tipos grandes e robustos são suscetíveis a defeitos e rachaduras devido ao seu tamanho, ‘Cherokee Purple’ resiste a rachaduras. As vinhas produzem de forma confiável muitos frutos de 280 a 340 gramas.

‘Pineapple’

Fatias marmorizadas roubam a cena em qualquer prato de verão.

‘Pineapple’ é uma variedade indeterminada de tomate que encanta na forma e no sabor. Um dos tomates mais bonitos, os frutos dourados alaranjados mostram marmoreio vermelho por dentro e por fora. Um favorito dos cultivadores com sabor premiado, o sabor é de baixa acidez, doce e picante com um toque frutado.

‘Pineapple’ tem polpa carnuda, poucas sementes e um interior sólido. As vinhas de alto rendimento precisam de suporte para segurar os frutos pesados que pesam de 450 gramas a 900 gramas cada.

‘San Marzano’

Tem uma forma clássica, polpa firme e quase nenhuma semente à vista.

Os tomates ‘San Marzano’ são mundialmente conhecidos como tomates para molho. Originários do sul da Itália e valorizados para molhos, ‘San Marzano’ tem qualidades de crescimento vigoroso e sabor superior. O sabor complexo e rico é doce com baixa acidez, ideal para conservar, enlatamento e consumo fresco.

Os verdadeiros ‘San Marzanos’ são uma exportação italiana valorizada e protegida sob uma convenção governamental oficial, a Denominação de Origem Protegida. Esta designação certifica alimentos e tradições alimentares significativas de origem italiana. Você os reconhecerá das latas amarelas brilhantes como tomates inteiros descascados nas prateleiras dos supermercados.

Podemos cultivar ‘San Marzano’ em casa como ameixas esbeltas e pontiagudas que crescem em cachos de seis a oito. Eles são grandes para tomates de molho, cada um crescendo de 7 a 10 cm de comprimento e pesando cerca de 140 a 170 gramas. Eles têm menos água e sementes do que outras ameixas, tornando-os carnudos, espessos e ideais para molhos.

Além de seu sabor delicioso, as vinhas são vigorosas e resistem aos murchamentos por fusarium e verticillium. Como frutíferos produtivos, ‘San Marzano’ precisa de uma grande gaiola de tomate ou estacas/treliças para melhor crescimento e suporte.

‘Sun Gold’

Cachos brilhantes amadurecem rapidamente e continuam a surgir.

‘Sun Gold’ é um dos tomates cereja mais doces e suculentos. Uma variedade indeterminada favorita por seus frutos abundantes, firmes e sabor deliciosamente doce, os frutos de casca fina são perfeitamente comestíveis direto da vinha.

‘Sun Gold’ tem uma classificação Brix que regularmente atinge 12 (Brix é uma medida de açúcares dissolvidos), enquanto as variedades compradas em lojas geralmente estão em torno de 5 ou 6. Os pequenos frutos são irresistíveis no auge da maturação. Os recipientes do Prêmio de Mérito de Jardim da Royal Horticultural Society também resistem a rachaduras e às doenças murcha de Fusarium e vírus do mosaico do tabaco.

‘Sun Gold’ é precoce para amadurecer, pronto para colheita cerca de 57 dias após o transplante. Cada planta rende cerca de 120 cerejas. Os cachos amadurecem primeiro no caule e progridem para os frutos inferiores. O amadurecimento progressivo se estende por alguns dias para colheita contínua. Uma vez que os cachos começam, as colheitas continuam semanalmente até o outono.

‘Brandywine’

Fatias suculentas transbordam sanduíches com sabor clássico.

‘Brandywine’ é um dos herdeiros mais conhecidos e um clássico do verão. Os beefsteaks são grandes, suculentos, herdeiros Amish reverenciados por seu sabor e tamanho. O ‘Brandywine’ original é rosa, enquanto outras cepas são vermelhas profundas, amarelas e laranjas.

Tem um sabor superior que é rico, doce e ligeiramente picante. Eles são um padrão ouro para outros tomates e adequados para consumo fresco, enlatamento, assados e molhos.

‘Brandywine’ amadurece tarde na temporada, levando até 100 dias para desenvolver seus frutos pesados. Os frutos pesam até 450 gramas, e as vinhas se beneficiam de suportes robustos.

‘Chocolate Cherry’

Cachos de seis a oito mantêm as cestas de colheita cheias.

De casca fina e suculento, ‘Chocolate Cherry’ está entre os mais saborosos e doces dos cerejas. Com coloração única e um pacote açucarado do tamanho de uma mordida, os tomates cereja de uma polegada amadurecem para um vermelho-arroxeado. Cachos prolíficos seguram seis a oito globos em vinhas altas.

‘Chocolate Cherry’ resiste a rachaduras, mas os frutos de casca fina são igualmente saborosos colhidos cedo e deixados para amadurecer em ambientes fechados. Colher cedo os salva de predadores como pássaros e de encher com excesso de umidade que dilui a doçura ou estoura.

‘Green Zebra’

Frutos listrados têm sabor picante que desperta os pratos.

‘Green Zebra’ é ousado e chamativo como uma variedade listrada de verde que permanece verde mesmo quando madura. As peles verde-douradas têm listras mais escuras para seu apelo de zebra. Além de seu ornamento, eles têm boa resistência a rachaduras e doenças. Eles também suportam melhor o calor alto e a seca do que outras seleções.

Criados por seu sabor, ‘Green Zebra’ equilibra acidez e doçura. Os frutos de cinco a sete centímetros pesam de 85 a 140 gramas e são ideais para pequenas fatias.

‘Black Krim’

É precoce para impressionar com cor profunda e sabor salgado.

‘Black Krim’ é um herdeiro notável por sua cor escura, frutos de tamanho considerável e sabor doce, ligeiramente salgado. Foi a primeira variedade “preta” disponível comercialmente e é um forte desempenho precoce. Os tipos de fatias são rosa escuro a roxo profundo, dependendo do clima. Em climas frios, eles amadurecem para mogno com ombros verdes. Eles se tornarão roxo-preto profundo em mais calor e sol. O sabor doce e salgado permanece estável em diferentes colorações no auge da maturação.

Os beefsteaks atraentes têm interiores escuros e suculentos e um sabor equilibrado. ‘Black Krim’ é uma seleção de Krymsk, Rússia, no Mar Negro, em frente à Península da Crimeia. Frutifica de forma confiável, com frutos carnudos que pesam de 280 a 340 gramas.

‘Black Krim’ é tardio para amadurecer, de 70 a 90 dias após o transplante, mas antes de gigantes como ‘Brandywine’ e ‘Pineapple’.

‘Yellow Pear’

Os trepadores vigorosos estão carregados de favoritos doces e ensolarados do jardim.

Não nos cansamos de herdeiros em nossa lista de variedades de tomate indeterminadas favoritas. ‘Yellow Pear’ data da Europa do século XVIII (e talvez até antes). Colonos americanos os usavam para picles, enlatamento e aromatização de sopas, mas eles são igualmente deliciosos direto da vinha.

‘Yellow Pear’ traz massas de peras douradas de 2 a 5 cm ao longo do verão. Muitas cepas de pera amarela são vendidas comercialmente com facilidade de crescimento, vinhas vigorosas e produção abundante.