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Quando eu disse ao meu marido que estava escrevendo sobre nabos, ele imediatamente exclamou: “Ah, como Dwight Schrute, de The Office.”
“Não, isso são beterrabas.”
“Ok, você quer dizer aquelas coisas em conserva de Daikon.”
“Não, isso é um rabanete.”
Agora, isso pode indicar o quão variada é nossa dieta de vegetais.
Ou pode ser um sinal de que o humilde nabo não recebe o crédito que merece.
Resistente ao frio, de baixa manutenção e tolerante tanto ao sol quanto à sombra, os nabos são fáceis de se encaixar em praticamente qualquer jardim. Apesar de serem ofuscados por seus primos vegetais de raiz mais populares, os nabos oferecem uma diversidade surpreendente que pode elevar qualquer experiência de jardinagem ou culinária.
Das tonalidades vibrantes do ‘Red Round’ às vibrações sombrias do ‘Noir Long Black’, cada variedade traz seu próprio sabor, textura e requisitos de cultivo únicos. Agora, vamos nos aprofundar e desenterrar 21 variedades distintas de nabo.
‘Amber Globe’
Raízes amarelas pálidas oferecem um sabor suave e doce.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Amber Globe’
Altura
14-20”
Dias para Maturação
55-65
‘Amber Globe’ tem bulbos redondos amarelos pálidos que são lisos na textura. Este nabo de grão fino tem um sabor suave e levemente doce. Para um sabor máximo, colha as raízes quando tiverem 3-4 polegadas de diâmetro, embora esta variedade possa facilmente crescer até 6 polegadas ao redor.
Os nabos podem ser plantados na primavera ou no outono, mas ‘Amber Globe’ tem melhor desempenho quando plantado no outono. ‘Amber Globe’ cresce a uma taxa moderada e está pronto para a colheita em 55-65 dias. Esta variedade é um “bom conservador”, o que significa que pode ser armazenada com sucesso por um longo período de tempo sob as condições certas.
‘Des Vertus Marteau’
Forma oblonga única e sabor suave perfeito para assar.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘des Vertus Marteau’
Altura
12-18”
Dias para Maturação
35-45
A forma oblonga e cilíndrica deste nabo definitivamente o diferencia de outras variedades. ‘Des Vertus Marteau’ é um nabo francês de herança que tem alguma variação na cor da raiz; a maioria é de um branco cremoso sólido. No entanto, alguns têm ombros levemente roxos. As raízes são carnudas, mas firmes, com um sabor suave que se presta bem a serem assadas ou amassadas.
‘Des Vertus Marteau’ é uma variedade de crescimento rápido que amadurece em cerca de 35 dias. Colha as raízes quando tiverem cerca de 4-6 polegadas de comprimento e 2 polegadas de diâmetro. A forma alongada deste nabo facilita o corte na cozinha!
‘Fuku Komachi’
Raízes doces e em forma de globo são perfeitas para saladas frescas.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Fuku Komachi’
Altura
12-18”
Dias para Maturação
35-40
Como um tipo de nabo japonês, as raízes de ‘Fuku Komachi’ são ideais para serem comidas frescas em saladas ou como lanche. As raízes em forma de globo são brancas puras com cascas finas e lisas. As copas folhosas são de um verde brilhante.
Colha as raízes quando tiverem aproximadamente 2 polegadas de diâmetro. Esta variedade cresce rapidamente, mesmo em temperaturas mais frias, tornando-se a colheita perfeita para a temporada de outono. ‘Fuku Komachi’ também é lento para florescer, o que significa que mantém seu sabor doce e textura macia por mais tempo.
‘Gold Ball’
Bulbos dourados suaves oferecem um sabor delicioso e de nozes.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Gold Ball’
Altura
12-24”
Dias para Maturação
45-60
Também chamado de ‘Orange Jelly’, ‘Gold Ball’ é uma variedade de herança que foi introduzida pela primeira vez na América do Norte na década de 1850. Esta variedade tem pele lisa e carne dourada bonita. Mantém-se bem e pode ser armazenada por vários meses quando armazenada adequadamente.
‘Gold Ball’ tem um sabor suave e levemente de nozes. As raízes podem crescer até 4-5 polegadas de diâmetro, embora o sabor máximo ocorra quando colhidas com cerca de 3 polegadas de diâmetro. Esta é uma variedade popular, mesmo entre aqueles que normalmente não gostam de nabos!
‘Hakurei’
Eles têm uma textura delicada e crocante e um sabor refrescante e frutado.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Hakurei’
Altura
12-18”
Dias para Maturação
35-40
Ao contrário das variedades de nabo de armazenamento, ‘Hakurei’ não precisa ser cozido para ser consumido. ‘Hakurei’, um nabo japonês, tem um sabor delicado e ligeiramente frutado com uma textura crocante. Tanto as raízes quanto as copas verdes folhosas podem ser comidas, cruas ou ligeiramente cozidas.
Esta variedade tem pele lisa e branca. ‘Hakurei’ cresce rapidamente e pode ser colhido em apenas 35 dias. Colha as raízes quando tiverem cerca de 2 polegadas de diâmetro.
‘Hirosaki Red’
Eles são de um vermelho vibrante com um sabor ligeiramente picante e crocante.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Hirosaki Red’
Altura
12-18”
Dias para Maturação
40-45
Outro nabo japonês, ‘Hirosaki Red’ é semi-globular com pele vermelha rubi profunda e carne interna branca. As raízes vermelhas brilhantes são cobertas com caules e folhas verdes e vermelhas correspondentes. Este nabo tem um sabor ligeiramente picante e pode ser comido fresco ou ligeiramente cozido.
‘Hirosaki Red’ amadurece relativamente rápido, geralmente em 45 dias. Para a melhor textura crocante, colha as raízes quando tiverem aproximadamente 2 polegadas de diâmetro.
‘Just Right’
Eles permanecem palatáveis mesmo quando grandes.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Just Right’
Altura
12-24”
Dias para Maturação
60-70
Enquanto a maioria das variedades de nabo perde qualidade à medida que cresce, ‘Just Right’ mantém sua textura macia e sabor suave mesmo quando as raízes chegam a 6 polegadas de largura. As raízes são brancas puras com uma forma ligeiramente achatada. As folhas verdes grandes crescem até 24 polegadas de altura e também podem ser colhidas, cozidas e consumidas.
‘Just Right’ é um nabo muito tolerante ao frio e tende a florescer em temperaturas mais quentes. Esta característica, além de sua capacidade de armazenar bem, torna esta variedade uma colheita perfeita para o outono. ‘Just Right’ é uma colheita de crescimento mais longo e atinge a maturidade em 60-70 dias.
‘Market Express’
Eles têm um sabor suave, semelhante ao rabanete.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘White Lady’
Altura
6-12”
Dias para Maturação
30-40
A variedade de crescimento rápido ‘Market Express’ apresenta nabos brancos lisos com um sabor suave, semelhante ao rabanete. As copas verdes folhosas são comestíveis e têm um sabor ligeiramente picante e delicioso. Tanto as folhas quanto as raízes podem ser apreciadas frescas ou cozidas.
‘Market Express’ é tolerante à geada e pode facilmente lidar com temperaturas de até -2°C. Semeie as sementes no final do verão ou início do outono. Colha “nabos bebês” de 2 polegadas de largura após apenas 30 dias ou espere raízes de 4-5 polegadas de tamanho completo após apenas 40 dias.
‘Noir Long Black’
Este nabo impressionante oferece um sabor doce e cremoso.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Noir Long Black’
Altura
18-22”
Dias para Maturação
50-55
Não se deixe enganar por esta raiz de aparência sinistra! ‘Noir Long Black’ é distinguido por suas raízes alongadas de pele preta e carne branca macia. É conhecido por seu sabor doce e cremoso, tornando-se um favorito para consumo cru em saladas ou salpicões.
‘Noir Long Black’, também conhecido como Noir Long de Caluire, é uma variedade rara de herança originária do sudoeste da França. O sabor único deste nabo é pensado ser devido à combinação de clima e solo da região.
Colha os nabos ‘Noir Long Black’ 50-55 dias após a semeadura, idealmente antes que o solo congele. As temperaturas frias do outono ajudam a enfatizar o sabor doce deste nabo. Esta variedade é amada não apenas por seu sabor, mas também por sua resiliência e capacidade de armazenamento—esta é uma excelente colheita de outono.
‘Oasis’
Esses bulbos doces possuem uma textura macia e suculenta.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Oasis’
Altura
12-16”
Dias para Maturação
25-55
‘Oasis’ é um nabo híbrido japonês popular que se assemelha ao ‘Hakurei’. As raízes ligeiramente oblongas são de cor branca brilhante com uma textura delicada. Apesar de sua aparência macia, este é um nabo resistente que tolera bem o míldio.
‘Oasis’ tem um sabor doce, quase semelhante ao melão. Pode ser colhido em qualquer tamanho e ainda manter sua doçura suculenta. A textura macia de ‘Oasis’ o torna bem adequado para comer fresco em saladas.
‘Purple Top Milan’
Este impressionante herança prospera em condições frias e cresce rapidamente.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Purple Top Milan’
Altura
16-22”
Dias para Maturação
45-60
Também chamado de ‘Milan Purple Top’, esta variedade de nabo italiana de herança é atraente e fácil de cultivar. As raízes achatadas e blocadas apresentam ombros roxos profundos com partes inferiores brancas. Os caules longos podem atingir 22 polegadas de altura e podem ser verdes ou ligeiramente desbotados de roxo.
‘Purple Top Milan’ é uma colheita fantástica para o outono, pois é uma variedade muito tolerante ao frio. Cresce rapidamente e está pronto para a colheita em cerca de 45 dias. Colha as raízes quando tiverem cerca de 2-3 polegadas de diâmetro para o melhor sabor e textura.
‘Purple Top White Globe’
Esta herança tolerante à geada apresenta raízes bonitas e sabor suave.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Purple Top White Globe’
Altura
14-22”
Dias para Maturação
50-55
‘Purple Top White Globe’ parece exatamente como seu nome implica; raízes redondas brancas são coradas com ombros roxos brilhantes acima da linha do solo. Esta variedade se origina do final dos anos 1800 e ainda é tão popular hoje. Apesar de sua aparência bonita, este é um nabo resistente e tolerante à geada, uma excelente colheita para o jardim de outono.
Colha as raízes quando tiverem 3-4 polegadas de diâmetro, embora possam facilmente crescer até 5-6 polegadas de largura. ‘Purple Top White Globe’ tem carne de grão fino e um sabor suave e levemente doce. As folhas grandes e profundamente lobadas são atraentes e também podem ser cozidas e consumidas.
‘Red Round’
Esta variedade vibrante apresenta pele vermelha marcante e sabor suave.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Red Round’
Altura
18-20”
Dias para Maturação
50-55
‘Red Round’ é uma variedade japonesa impressionante conhecida por sua pele vermelha vibrante e forma semi-globular. A carne interna é principalmente branca, com um toque de magenta. As copas folhosas são verdes, com caules e veias vermelhas contrastantes.
Este nabo tem aproximadamente o tamanho de uma bola de tênis e amadurece rapidamente, geralmente em 50-55 dias. A natureza de crescimento rápido, pele vermelha atraente e sabor suave tornam os nabos ‘Red Round’ um favorito entre jardineiros e chefs.
‘Royal Crown’
Este híbrido possui raízes doces e verdes densas e nutritivas.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Royal Crown’
Altura
14-22”
Dias para Maturação
50-55
‘Royal Crown’ é uma variedade híbrida celebrada por suas raízes deliciosas e verdes nutritivas. Este nabo apresenta raízes uniformemente moldadas, ligeiramente achatadas, com ombros manchados de roxo. Estes nabos são conhecidos por seu sabor doce e suave, que é mantido mesmo em tamanhos maiores; podem ser facilmente colhidos quando têm 4 polegadas de largura. As copas são mais curtas em comparação com algumas variedades, mas são mais densamente brotadas, com mais folhas por planta.
‘Royal Crown’ amadurece a uma taxa moderada, geralmente dentro de 50 dias, e é bem adequado para plantios de primavera e outono. O rápido crescimento e a resistência ao florescimento desta variedade a tornam um favorito entre os jardineiros que procuram uma colheita confiável e produtiva.
‘Scarlet Ohno Revival’
Peles vibrantes adicionam cor e sabor a qualquer prato!
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Scarlet Ohno Revival’
Altura
16-18”
Dias para Maturação
55
Este nabo vibrante e colorido ficará bem no seu jardim e no seu prato! As raízes de ‘Scarlet Ohno Revival’ têm pele magenta brilhante, muito semelhante ao ‘Red Round’ descrito acima. A carne interna rosa e branca é crocante e crocante. As copas verdes folhosas têm nervuras e caules rosados.
Esta variedade amadurece em aproximadamente 55 dias. Para o melhor sabor, colha ‘Scarlet Ohno Revival’ quando tiverem 2 polegadas de diâmetro. Este nabo tem um sabor suave e saboroso e é excepcionalmente delicioso quando em conserva.
‘Seven Top’
Folhas verdes oferecem sabores deliciosos e nutritivos para qualquer prato!
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Seven Top’
Altura
12-18”
Dias para Maturação
45-50
‘Seven Top’ prova que os nabos são mais do que apenas suas raízes! Esta variedade é cultivada principalmente por suas copas verdes folhosas, que podem ser comidas frescas ou cozidas. Estas “folhas de nabo” são um alimento básico da culinária tradicional do sul e, além de seu sabor adorável, são ricas em vitamina C, vitamina A e ferro. Enquanto as raízes alongadas e brancas podem ser consumidas quando imaturas, são bastante duras e lenhosas em comparação com outras variedades.
Plante ‘Seven Top’ no outono para uma colheita de folhas verdes no início do inverno. Esta variedade amadurece em cerca de 45 dias. ‘Seven Top’ pode ser colhido ainda mais cedo (7-10 dias!) se você preferir desfrutar das folhas como microgreens.
‘Shogoin’
Esta variedade prospera no calor.
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Shogoin’
Altura
16-24”
Dias para Maturação
30-70
Um nabo japonês clássico, ‘Shogoin’ é cultivado tanto por suas folhas verdes suaves quanto por suas raízes saborosas. Este é um nabo excepcional para jardineiros do sul, pois tolera a seca e temperaturas quentes muito melhor do que a maioria das outras variedades. Plante ‘Shogoin’ em pleno sol.
‘Shogoin’ apresenta raízes globulares brancas que são doces e ligeiramente terrosas em sabor. Elas amadurecem em 40-70 dias. As folhas verdes saborosas e tenras, que crescem até quase 2 pés de altura, podem ser colhidas em apenas 30 dias.
‘Tokyo Silky Sweet’
Desfrute das raízes mais doces e suculentas direto do jardim!
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Tokyo Silky Sweet’
Altura
16-18”
Dias para Maturação
40-45
Se você é do tipo “Eu gosto de comer direto do jardim”, ‘Tokyo Silky Sweet’ é o nabo para você! Este híbrido japonês tem raízes brancas acetinadas que possuem o sabor mais doce e suculento. Ideal para comer fresco ou adicionar em saladas. Colha quando tiverem aproximadamente 3 polegadas de diâmetro.
Além do sabor fantástico, ‘Tokyo Silky Sweet’ cresce rapidamente e é relativamente resistente à ferrugem branca. Esta variedade lida facilmente com temperaturas quentes, tornando-a uma ótima colheita de outono para jardineiros em climas do sul.
‘Topper’
Desfrute de múltiplas colheitas de folhas verdes tenras e saborosas!
Nome Botânico
Brassica rapa ‘Topper’
Altura
24-28”
Dias para Maturação
35-40
Como o mencionado ‘Seven Top’, ‘Topper’ é cultivado principalmente por sua folhagem verde. As folhas verdes escuras e eretas são tenras e saborosas, especialmente quando colhidas cedo. As folhas podem ser colhidas já 35 dias após o plantio. Desde que a coroa não seja danificada, você pode desfrutar de até quatro colheitas de um único plantio.
‘Topper’ é conhecido por seu crescimento vigoroso (as folhas podem atingir 28 polegadas de altura) e alta resistência ao florescimento. Esta variedade prospera em pleno sol e solo rico e bem drenado. ‘Topper’ também é relativamente resistente a pulgões e míldio.
‘White Egg’
Colha raízes delicadas em forma de ovo com um sabor suave!
Nome Botânico
Brassica rapa ‘White Egg’
Altura
16-18”
Dias para Maturação
45-50
Sim, ‘White Egg’ é tanto em forma de ovo quanto de cor branca como a neve. Os nabos de crescimento rápido crescem parcialmente acima do solo e são ligeiramente verdes no topo. Eles têm um sabor muito delicado e suave que se intensifica enquanto a raiz é armazenada.
Colha ‘White Egg’ quando tiverem 2-3 polegadas de diâmetro. Os jardineiros de mercado acharão o pequeno tamanho e a forma única destes nabos perfeitos para agrupar. Esta variedade cresce rapidamente e está pronta para a colheita em cerca de 45 dias.
‘White Lady’
Desfrute de bulbos redondos e crocantes com um sabor suave e fresco!
Nome Botânico
Brassica rapa ‘White Lady’
Altura
16-20”
Dias para Maturação
30-35
‘White Lady’ é um nabo híbrido de salada ou japonês com raízes brancas, redondas e uniformes. Os nabos crocantes e crocantes têm um sabor suave, ligeiramente semelhante ao rabanete, e são deliciosos quando comidos frescos. Colha quando tiverem 2 polegadas de diâmetro, embora esta variedade seja melhor do que outras em manter sua textura macia à medida que amadurece.
‘White Lady’ é um nabo vigoroso que pode ser colhido em apenas um mês. As folhas verdes brilhantes e relativamente lisas também são excelentes para comer. Desde que a coroa da planta não seja danificada durante a colheita, as folhas podem ser colhidas várias vezes enquanto as partes inferiores crescem.
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