Se você é um jardineiro obstinado, afastar-se do seu solo e das suas plantas é difícil quando os dias são curtos e as temperaturas estão frias. Você tentou manter as coisas indo plantando culturas resistentes ao frio e prestando atenção aos avisos de geada cobrindo as plantas com um cobertor de tela. Mas o que acontece quando a neve chega?

Felizmente, inúmeros vegetais e ervas podem sobreviver e crescer na neve; alguns até ficam mais doces depois de uma geada! Você pode continuar colhendo essas culturas ao longo do inverno ou manter as plantas até que estejam prontas para colher na primavera seguinte.

1. Couve (Kale)

Extremamente resistente, a couve não só sobrevive à neve como também se torna mais doce após algumas geadas. Suas folhas robustas continuam a crescer mesmo com temperaturas negativas.

2. Espinafre

Espinafre de inverno, especialmente as variedades de folhas espessas, pode sobreviver sob a neve e retomar o crescimento assim que o tempo melhora.

3. Acelga (Swiss Chard)

Embora não tão resistente quanto a couve, a acelga pode suportar temperaturas frias e ser protegida com coberturas leves para resistir à neve.

4. Alho

Geralmente plantado no outono, o alho passa o inverno debaixo da terra e começa a brotar na primavera, resultando em bulbos grandes e saudáveis.

5. Cebola

Semelhante ao alho, cebolas podem ser plantadas antes do inverno e crescer lentamente sob a neve, prontas para colher na primavera.

6. Cebolinha (Chives)

Erva perene que sobrevive ao frio intenso. Ela pode hibernar sob a neve e rebrotar rapidamente com os primeiros sinais da primavera.

7. Tomilho

Este arbusto aromático é notavelmente resistente e, com um pouco de proteção, continua disponível para colheita durante todo o inverno.

8. Salsinha (ou Salsa)

Mesmo que as folhas murchem, as raízes da salsinha resistem bem ao frio e a planta pode rebrotar assim que o tempo melhorar.

9. Rúcula (Arugula)

Cresce rápido e tolera bem geadas leves. Com coberturas de proteção, pode durar até mesmo com neve fina.

10. Repolho

Variedades de inverno são fortes e resistem bem ao congelamento. Quanto mais frias as temperaturas, mais doce tende a ser seu sabor.

11. Brócolis-de-inverno (ou broccolini)

Embora cresça lentamente no frio, continua desenvolvendo brotos mesmo sob a neve, especialmente se for plantado no outono.

12. Couve-de-Bruxelas

Muito resistente, ela aguenta neve pesada e temperaturas negativas. Como outros da família do repolho, seu sabor melhora com o frio.

13. Alecrim (com proteção)

O alecrim não é o mais resistente por natureza, mas se cultivado em vasos e protegido, ele pode sobreviver a invernos rigorosos.

Dica extra: Utilize coberturas de túnel, palha ou folhas secas para proteger ainda mais suas plantas. E lembre-se: muitas dessas culturas podem ser colhidas lentamente, conforme a necessidade, mesmo sob camadas leves de neve.

Com um planejamento inteligente, seu jardim pode prosperar mesmo quando tudo ao redor está branco!