Nabos: Um Tesouro Esquecido

Os nabos não recebem o amor que merecem. Pergunte a qualquer amigo quantos nabos eles comem, e a maioria dirá nenhum! Essas raízes ficam nas sombras de outros favoritos como cenouras, beterrabas e rabanetes.

Em vez de deixar os nabos de lado, encha seu jardim de final de verão e outono com essas raízes saborosas. Eles crescem bem com menos cuidados do que as cenouras e amadurecem no mesmo tempo que as beterrabas. Você pode semear sementes de nabo sucessivamente para colheitas contínuas ao longo do ano.

Se você ainda está em dúvida sobre os nabos, considere sua incrível variedade! Alguns são crocantes e doces, ótimos frescos em saladas ou fermentados em receitas de conserva. Outros são robustos e suaves, perfeitos para assar, ferver ou saltear em pratos cozidos.

Independentemente das suas preferências culinárias e de sabor, há opções para você. Experimente dois ou três tipos de nabos e escolha o seu favorito, ou opte por uma variedade confiável!

Nabo Purple Top White Globe

O nabo ‘Purple Top White Globe’ é uma variedade clássica, ideal para cozinhar. É o típico nabo americano! Esta variedade de final de verão é um cultivar tradicional que os produtores valorizam há décadas. Cultive-o em seu jardim para participar da longa tradição de cultivo de nabos.

Como o nome sugere, ‘Purple Top White Globe’ brota raízes em forma de globo com topos roxos e fundos brancos. A polpa interna é branca e tem um sabor saboroso, robusto e rico.

Ao contrário de outras raízes, os nabos não armazenam bem após a colheita. Coma-os logo após a colheita e armazene-os no jardim até que esteja pronto para usá-los.

Nabo Golden Ball

Esta variedade tem raízes douradas e cremosas. ‘Golden Ball’ possui uma polpa que se assemelha ao interior dos rutabagas. É amarelo dourado, cremoso e delicioso. Jardineiros relatam um sabor suave e uma textura macia.

As raízes de ‘Golden Ball’ atingem entre três e quatro polegadas de diâmetro quando totalmente crescidas. Colha-as nesse tamanho, pois nabos crescidos demais tendem a ficar fibrosos e lenhosos. Você também pode colher a folhagem jovem; as folhas funcionam bem cozidas ou no vapor, como espinafre.

Esta variedade de nabo de final de verão precisa de 45 a 65 dias para amadurecer após a germinação. Semeie-os até um mês e meio antes da sua primeira data média de geada no outono.

Nabo Royal Crown

Esta variedade de nabo amadurece rapidamente. ‘Royal Crown’ destaca-se das duas anteriores por sua forma única e curto período de maturação. As raízes parecem ‘Purple Top White Globe’, exceto que são achatadas e baixas, lembrando uma coroa.

Os nabos ‘Royal Crown’ precisam de 50 a 55 dias para amadurecer após o plantio. Dê-lhes sol pleno, água regular e uma ou duas doses de fertilizante orgânico. Controle as ervas daninhas enquanto as mudas brotam no final do verão, pois elas podem sufocar os nabos antes que possam florescer.

Nabo Hakurei

As raízes são completamente brancas com uma textura cremosa. Os nabos japoneses ‘Hakurei’ diferem das variedades de nabo de final de verão anteriores. Eles são um dos melhores candidatos para comer fresco. As raízes incham rapidamente em globos de duas polegadas com pele toda branca e cremosa, e precisam de apenas 38 a 46 dias para crescer de mudas a culturas maduras.

Há muitas maneiras de usar as raízes ‘Hakurei’. Rale-as frescas em saladas, salteie-as em stir fry ou conserve-as em vinagre. Sua imaginação é o limite!

Você também pode tratar esses nabos doces como as variedades anteriores e cozinhá-los em refeições preparadas. Asse, ferva ou frite-os para realçar seu sabor.

Nabo Hirosaki Red

Essas raízes se parecem com rabanetes vermelhos. ‘Hirosaki Red’ difere das variedades de nabo de final de verão roxas e brancas. Apresenta pele vermelha brilhante, polpa branca e folhas verdes com caules vermelhos. Você pode confundi-lo com um rabanete vermelho. Este cultivar é excepcional como planta ornamental ou como colheita no jardim de vegetais.

‘Hirosaki Red’ tem um sabor levemente picante que combina bem com saladas e sanduíches. Fatie finamente as raízes ou rale-as em seus pratos frescos. Elas estarão prontas rapidamente após o plantio, pois precisam de apenas cerca de 41 dias para amadurecer de uma muda a uma raiz colhível.

Nabo Noir Long Black

Essas grandes raízes precisam de muito espaço para crescer. ‘Noir Long Black’ é diferente de qualquer outro nabo que você já viu! As raízes são longas, cilíndricas e de pele preta. Sua polpa tem um sabor doce e suave, excepcional em saladas frescas, sopas e tábuas de frios.

Em vez de ralar a polpa, experimente fatiá-la em rodelas finas. Em seguida, conserve as rodelas em vinagre ou fermente-as em uma salmoura de água salgada. Os processos de conservação e fermentação transformam as rodelas em pedaços crocantes e saborosos com sabor e textura incríveis.

‘Noir Long Black’ precisa de mais espaço no jardim do que outros nabos. Dê às plantas bastante espaço e cuide delas enquanto crescem. Elas precisam de 50 a 55 dias para amadurecer de mudas a raízes de tamanho completo.

Nabo Oasis

Este híbrido é procurado por seu sabor único. ‘Oasis’ é um nabo de polpa branca e pele branca como ‘Hakurei’. É uma variedade híbrida, o que significa que você não pode salvar suas sementes. Você deve comprá-las em centros de jardinagem, viveiros de plantas ou varejistas especializados em sementes.

Este híbrido se destaca das variedades tradicionais de nabo de final de verão por seu sabor único. É deliciosamente doce, com sabor mais parecido com melão do que com nabo. Use-o em misturas de frutas, saladas e tábuas de frios.

Nabo Scarlet Queen Red Stems

Esses nabos têm caules vermelhos chamativos. ‘Scarlet Queen Red Stems’ é semelhante ao ‘Hirosaki Red’. Este cultivar apresenta raízes baixas com pele vermelha e polpa branca cremosa com tons rosados. A pele vermelha é levemente picante, semelhante a rabanetes.

Acima das raízes vermelhas, folhas verdes crescem a partir de caules vermelhos. Sua cor combina bem em saladas e pratos de folhas cozidas. Colha as folhas jovens a qualquer momento e colha as raízes maduras cerca de 43 dias após o plantio.

‘Scarlet Queen Red Stems’ é um pouco menos picante que ‘Hirosaki Red’. Conserve ou fermente as raízes para realçar sua leve picância.

Nabo Tokyo Silky Sweet

Devido à sua tolerância ao calor, esta variedade é ideal para jardins de final de verão. ‘Tokyo Silky Sweet’ se assemelha ao ‘Hakurei’ com raízes redondas e brancas e polpa branca cremosa. Eles são um pouco mais tolerantes ao calor do que outras variedades de nabo de final de verão. Cultive-os em canteiros elevados, canteiros no solo ou grandes recipientes.

Embora ‘Tokyo Silky Sweet’ seja tolerante ao calor, ele cresce melhor no final do verão ou no início da primavera. Os nabos crescem rapidamente e não gostam de amadurecer durante os meses mais quentes do ano.

Essas raízes precisam de cerca de 45 dias para atingir seu tamanho completo. Elas incharão para entre uma e duas polegadas de largura. Rale-as, fatie-as ou coma-as inteiras como uma maçã!

Nabo White Lady

As raízes amadurecem em pouco mais de um mês. ‘White Lady’ é outra variedade de nabo japonês essencial em pratos frescos de verão. Brota raízes brancas, redondas e cremosas cheias de sabor. Colha-as jovens quando tiverem duas polegadas de diâmetro ou deixe-as amadurecer até cinco polegadas de largura.

‘White Lady’ precisa de 30 a 40 dias para amadurecer completamente. Plante as sementes do final do verão até um mês antes da sua primeira geada. Mantenha as plantas frescas, úmidas e bem iluminadas enquanto crescem para garantir uma colheita bem-sucedida.

Nabo Seven Top

As folhas são frequentemente colhidas e usadas como espinafre. ‘Seven Top’ representa um terceiro tipo de nabo. Cresce folhas em vez de raízes inchadas. Colha suas folhas jovens para verduras frescas ou use as maduras em pratos cozidos.

‘Seven Top’ é uma das melhores variedades de nabo de final de verão para o cultivo de folhas. Você pode cortar suas folhas e deixá-las crescer novamente para várias rodadas de colheita. As folhas têm um leve sabor de nabo e combinam bem com espinafre, acelga ou couve.

Você pode arrancar as raízes de ‘Seven Top’ para comer quando estiverem jovens e pequenas, embora sejam melhores deixadas para crescer por sua folhagem. As plantas maduras são lenhosas e amargas, e não terão o mesmo sabor que outros nabos.