Guia Rápido de Cuidados
A planta de sorgo pode ser uma das culturas de cereais mais comuns e úteis que muitos jardineiros nunca ouviram falar! Acredita-se que tenha sido domesticada pela primeira vez no Vale do Rio Níger, na África Ocidental, essa planta tolerante à seca se tornou uma cultura importante para culturas em toda a África, Oriente Médio e Sul da Ásia.
De suas origens humildes como um grão antigo, o sorgo agora é cultivado comercialmente para uma ampla gama de usos, incluindo ração para animais, xarope de sorgo (semelhante ao melaço), material de tecelagem, arranjos florais e até processos industriais como a produção de etanol.
Apesar de sua variedade de usos e sua popularidade em outros países, o sorgo não é comumente cultivado em muitos jardins de quintal. Com um grande número de variedades de sorgo disponíveis, cultivar sorgo é uma opção viável para muitos jardineiros domésticos, especialmente se já tiverem experiência no cultivo de outros grãos integrais.
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Guia Rápido de Cuidados
A planta de sorgo é uma espécie multifuncional excelente. Fonte: Michele Dorsey Walfred
Nome(s) Comum(ns): Sorgo, milho grande, milho de vassoura, milho de Guiné, durra, imphee, jowar, milo
Nome Científico: Sorghum bicolor
Dias para Colheita: 90-120 dias
Luz: Sol pleno
Água: 3-4” de água a cada 10 dias
Solo: Ligeiramente ácido, bem drenado. Tolerante a solos arenosos
Fertilizante: Alimentador pesado, beneficia-se do nitrogênio
Pragas: Pássaros, roedores, pulgões, lagartas, mosca-do-sorgo
Doenças: Míldio do sorgo, mancha bacteriana da folha, carvão da espiga, míldio, Fusarium, antracnose, ergot do sorgo, vírus do mosaico do milho anão (MDMV), vírus do mosaico da cana-de-açúcar (SMV)
Tudo Sobre o Sorgo
Flores de sorgo doce se formando. Fonte: Pethan
Sorghum bicolor, comumente conhecido como sorgo, milho grande, milho de vassoura, milho de Guiné, milo, entre muitos outros, é uma das cinco principais culturas de cereais do mundo. Originário da África Ocidental, o sorgo se espalhou por toda a África até o Oriente Médio, e essa cultura nutricional agora é cultivada em todo o mundo.
Como outras culturas de grãos, o sorgo produz grandes caules gramíneos que terminam em uma cabeça de sementes. A planta tem uma aparência semelhante ao milho, mas, ao contrário do milho, as sementes de sorgo que comemos se formam em um cacho no topo da planta, em vez de formar uma espiga.
Plantado como semente, o sorgo cresce rapidamente, enviando caules fibrosos verdes. Uma vez que o caule atinge sua altura madura de 2-5 pés (dependendo da variedade cultivada), cachos apertados de flores amarelas, laranjas ou vermelhas se formam nas extremidades dos caules, que são polinizadas e se transformam na semente de sorgo que comemos. Como outras culturas de grãos, como trigo ou cevada, o sorgo produz perfilhos, que são brotos que se formam a partir de nós sob o solo e aumentam a produção de grãos. O perfilhamento é amplamente influenciado por fatores externos, como a variedade de plantas escolhida, o ambiente de cultivo e as práticas de manejo.
Além de seus usos culinários, a cultura do sorgo é amplamente utilizada por agricultores como o principal ingrediente da ração para animais. Usado como ração animal, seja como feno ou silagem, o grão é mais rico em nutrientes e proteínas do que muitas outras culturas. Após a colheita das sementes de sorgo, os caules descartados podem ser transformados em polpa, que é formada em placas de parede e outros materiais de construção. Também conhecido como milho de vassoura, o sorgo de vassoura é uma variedade cultivada para criar uma vassoura tradicional. Um uso relativamente recente para o sorgo é a produção de etanol. O sorgo doce é colhido para fazer xarope, que é então fermentado e transformado em etanol.
Existem muitas variedades de sorgo que são cultivadas comercialmente para a produção de sorgo, mas as mais comuns para o jardineiro doméstico são o sorgo doce (também conhecido como sorgo de cana), o sorgo de grão e o sorgo de vassoura.
Plantando Sorgo
O sorgo prospera em áreas com verões longos e quentes. A melhor época para plantar sorgo é quando as temperaturas estão consistentemente quentes, com muitos jardineiros esperando até maio ou início de junho. É melhor cultivado sendo semeado diretamente no solo. Semeie as sementes a ¼” de profundidade e 8”–12” de distância. O sorgo deve ser plantado em uma área quente, com sol pleno e prefere solo bem drenado. À medida que as mudas germinam, concentre-se no controle de ervas daninhas. As plantas jovens de sorgo têm dificuldade em competir com ervas daninhas.
Embora seja cultivado principalmente em uma área grande (pense em outros grãos como milho, aveia e trigo), um jardineiro com espaço limitado pode certamente cultivar sorgo em um recipiente. As plantas de sorgo são autoférteis, ao contrário do milho e muitos outros grãos, que são polinizados pelo vento, você só precisa de uma planta para produzir sementes.
Cuidados
Plantas de sorgo voluntárias em um canteiro de jardim. Fonte: 13winds
O sorgo cresce rapidamente e seus cuidados são mais sobre prepará-lo para o sucesso desde o início. Ele cresce rapidamente uma vez estabelecido e requer manutenção mínima.
Sol e Temperatura
Sol e calor são dois dos aspectos mais importantes para o cultivo de sorgo. Procure uma localização com sol pleno, com 12-14 horas de luz solar no auge do verão. Embora o sorgo possa ser cultivado em zonas USDA 2-11, ele tem rendimentos de grãos mais altos quando cultivado em temperaturas de pelo menos 80°F, sendo 90°F ainda melhor. O sorgo pode sobreviver a geadas leves, mas morrerá uma vez que o caule principal esteja congelado. O sorgo germina melhor com uma temperatura do solo de 60°F ou mais. Quando a temperatura do solo começa a cair abaixo de 60°F, o sorgo terá dificuldade em germinar consistentemente.
Água e Umidade
O sorgo prefere solo que esteja consistentemente úmido, mas não encharcado. Procure fornecer 3”–4” de água aproximadamente a cada 10 dias. Regar o sorgo pela manhã ajuda a protegê-lo do calor do dia. O sorgo tolera tanto a seca quanto o excesso de água, mas tem um rendimento de grãos menor quando empurrado para qualquer extremo. Regar na base das plantas funciona melhor, usando algo como uma mangueira de imersão ou irrigação por gotejamento, o que evita que as folhas e a cabeça de sementes da planta fiquem muito molhadas.
Solo
O sorgo prefere um solo bem drenado, ligeiramente ácido, com pH de 5,5-6,5. O sorgo é relativamente tolerante a solos pobres, mas precisa de uma grande quantidade de nitrogênio, então certifique-se de corrigir o solo com composto e um fertilizante rico em nitrogênio. Fique atento às sementes de ervas daninhas no solo e pratique boas medidas de controle de ervas daninhas, pois o sorgo não gosta de competir por nutrientes, especialmente no início de seu ciclo de vida.
Fertilização
Sendo um tipo de gramínea, o sorgo depende de grandes quantidades de nitrogênio para crescer rapidamente. Um fertilizante com alto teor de nitrogênio, como farinha de sangue ou farinha de penas, funciona bem. Mesmo com uma cobertura saudável de composto, procure fertilizar seu sorgo com um fertilizante rico em nitrogênio a cada 6 semanas durante a estação de crescimento. Fosfato e potássio são menos importantes para o crescimento do sorgo e os nutrientes necessários devem ser fornecidos por qualquer solo saudável.
Poda/Treinamento
Além do período de colheita, o sorgo não requer nenhuma poda ou treinamento específico. Após a colheita do sorgo de grão, as plantas ocasionalmente produzem uma segunda safra sob as condições certas, mas a maioria dos jardineiros poda os caules e os usa na compostagem.
Propagação
O sorgo é propagado apenas por sementes. Consulte a seção de plantio acima para obter informações sobre o plantio! Se deixadas no caule, as sementes de sorgo se auto-semeiam facilmente.
Colheita e Armazenamento
Um close da cabeça do sorgo. Fonte: scott1346
A colheita do sorgo é direta e simples, mas as técnicas diferem dependendo se você está cultivando sorgo doce (também conhecido como sorgo de cana), sorgo de grão ou sorgo de vassoura.
Colheita
Se você está cultivando sorgo doce para produzir xarope de sorgo, corte os caules na base cerca de duas semanas após o estágio de “leite”. Como o milho (e outros grãos), o estágio de leite refere-se ao momento em que as sementes produzem uma substância leitosa ao pressionar uma unha contra elas. Em seguida, retire as folhas dos caules e pressione as canas, o que produzirá um suco verde claro que pode ser cozido até se transformar em xarope de sorgo.
Se você está cultivando sorgo de grão, a colheita precisa ser deixada até que as sementes estejam totalmente desenvolvidas. Uma vez que as sementes estejam duras e brilhantes, elas estão prontas para serem colhidas. Corte as partes superiores dos caules com as cabeças de sementes ainda presas e deixe-as em um local quente para secar por pelo menos uma semana. Uma vez secas, role as cabeças de sementes sobre uma seção de tela de arame ou peneira larga para liberar as sementes.
Para o sorgo de vassoura, os caules secos e as cabeças de sementes podem ser cortados e usados para fazer vassouras tradicionais, arranjos florais ou outros artesanatos.
Armazenamento
O sorgo de grão processado e seco pode ser comido imediatamente ou armazenado em um local fresco e escuro dentro de um recipiente bem fechado, como um pote. Armazenado dessa forma, pode durar vários anos. Se você optar por moer sua colheita em farinha, ela deve ser armazenada de maneira semelhante a outras farinhas; em um recipiente fechado, longe da luz direta ou calor.
O xarope de sorgo pode ser armazenado como mel, em um recipiente fechado dentro de um armário. Tente evitar quaisquer extremos de temperatura e ele durará muitos meses. Se o xarope cristalizar, aqueça suavemente o pote em uma panela com água morna.
Resolução de Problemas
Um campo de sorgo. Fonte: Noble Research Institute
Se cultivado em condições favoráveis, o sorgo é uma cultura muito resistente que não enfrenta muitos problemas. No entanto, há uma série de pragas e doenças que podem afetar uma colheita de sorgo.
Problemas de Cultivo
Os problemas de cultivo mais comuns que afetam o sorgo decorrem de condições de plantio inadequadas. Pouca luz solar e baixas temperaturas produzirão um rendimento de colheita menor. Embora o sorgo seja bastante tolerante à seca, muita ou pouca água também prejudicará o crescimento.
Pragas
Felizmente, a maioria das pragas que afetam o sorgo são relativamente fáceis de lidar. Duas pragas principais são roedores e pássaros; ambos gostam de beliscar as cabeças de sementes saborosas. Lidar com isso se resume ao tempo e à cobertura. Uma vez que as cabeças de sementes começam a se formar, considere cobrir sua colheita com uma cobertura flutuante ou rede para pássaros. Programe sua colheita para que as sementes secas não fiquem no jardim por muito tempo.
Pulgões, lagartas e mosca-do-sorgo são mais difíceis de combater. Pulgões podem ser removidos facilmente com jatos fortes de água de uma mangueira ou plantando culturas armadilha como capuchinha ou calêndulas nas proximidades. Lagartas e mosca-do-sorgo podem destruir rapidamente as colheitas e devem ser tratadas de forma agressiva. Sprays de óleo de neem funcionam bem para muitos jardineiros, mas se você tiver uma infestação pesada (especialmente com mosca-do-sorgo), considere usar inseticidas mais fortes. Repita a aplicação de óleo de neem ou spray inseticida a cada 3 a 5 dias após o tratamento inicial até que o problema seja resolvido. O spray de Bacillus thuringiensis também pode ajudar no controle de muitas espécies de lagartas.
Doenças
Míldio do sorgo, mancha bacteriana da folha, carvão da espiga, míldio e antracnose são todos causados por variedades de fungos. Eles afetam principalmente as folhas e podem resultar em crescimento atrofiado ou morte. Nesse caso, a melhor defesa é o cuidado preventivo. Selecionar cultivares resistentes a doenças e plantar em solo bem drenado com bastante sol ajuda a manter os níveis de fungos baixos. Se isso não funcionar, um fungicida como fungicida de cobre orgânico ou óleo de neem deve ser aplicado.
Ergot do sorgo também é causado pelo acúmulo de fungos, mas não pode ser tratado facilmente pelos métodos mencionados acima. O ergot afeta principalmente as flores polinizadoras das plantas e é difícil de controlar. Atualmente, não há variedades disponíveis de sorgo que sejam resistentes ao ergot e o tratamento envolve aplicações pesadas de fungicidas fortes, que geralmente estão disponíveis apenas para agricultores em grandes quantidades.
Vírus do mosaico do milho anão (MDMV) e vírus do mosaico da cana-de-açúcar (SMV) são ambos vírus transmitidos por pulgões. A resistência genética e o controle das populações de pulgões são a melhor maneira de prevenir essas doenças. Uma vez infectada pelo vírus, é melhor destruir a planta.
Como na maioria das culturas, a rotação de culturas pode desempenhar um papel importante na prevenção desses problemas de pragas. Esporos de fungos e pragas que transmitem doenças frequentemente passam o inverno no solo, então a rotação de culturas pode ser uma das melhores maneiras de prevenir problemas de pragas em primeiro lugar.
Perguntas Frequentes
Flor de sorgo em flor. Fonte: IllinoisBiofuels
P: Os humanos podem comer sorgo?
R: Sim! As sementes são a parte mais comumente consumida, mas a produção de xarope também é um uso comum para o sorgo.
P: Como o sorgo é chamado na Índia?
R: Jowar.
P: O sorgo é fácil de cultivar?
R: O sorgo é relativamente fácil de cultivar e já é amplamente cultivado por agricultores em todo o mundo!
