Sou um especialista em plantas e moro no Brasil

Tenho a sorte de viver em um lugar onde as figueiras estão por toda parte. Elas servem como paisagismo comestível nos jardins da frente e oferecem doces delícias no final do verão e outono. No entanto, não é incomum ver figos maduros apodrecendo nas plantas ou sendo comidos por pássaros.

Os figos têm um período de colheita curto, e pode ser complicado saber quando colhê-los. Colher muito cedo resulta em frutas sem sabor e sem doçura, e esperar demais significa que a fruta pode estragar ou ser comida por insetos ou pássaros.

Vou compartilhar como reconhecer quando seus figos estão maduros para que você possa colhê-los no momento ideal. Também explicarei como colher figos da árvore e armazená-los adequadamente.

Quando os Figos Estão Prontos para Colher?

Os frutos geralmente estão prontos para serem colhidos a partir do meio do verão.

O período exato de colheita depende da variedade e da sua área de cultivo, mas a maioria dos frutos está pronta para ser colhida entre o meio do verão e o início do outono. Saber qual variedade de figo você está cultivando pode ajudar a determinar quando começar a procurar frutos maduros.

Se você está cultivando uma variedade que produz uma safra breba na madeira do ano anterior, deve ficar atento a uma safra menor que amadurece no início do verão, além de uma safra principal alguns meses depois.

Esteja ciente de que nem todos os figos em uma única árvore amadurecem ao mesmo tempo. A maioria das árvores produz frutos que amadurecem ao longo de algumas semanas, então verifique sua árvore várias vezes por semana durante esse período prolongado de colheita.

Como Determinar se os Figos Estão Maduros

Muitos frutos de árvores, incluindo pêssegos, maçãs e peras, continuam a amadurecer após serem colhidos, então colhê-los um pouco cedo não é o fim do mundo. Esse não é o caso dos figos. Esses frutos param de amadurecer uma vez fora da árvore, então você deve colher figos quando estiverem totalmente maduros.

Você pode procurar várias características para ajudar a determinar se seus figos estão maduros.

Cor da Pele

Certifique-se de conhecer a cor do fruto da variedade escolhida.

A maioria dos figos começa verde e muda de cor à medida que amadurece. Cada variedade amadurece para uma cor diferente, então saber a cor que você está procurando é fundamental.

‘Brown Turkey’ fica bronze escuro ou marrom quando maduro, ‘Black Mission’ torna-se roxo profundo, e os frutos ‘Yellow Long Neck’ ficam amarelo dourado.

Textura Macia

Um aperto suave dirá quando colher figos.

Figos não maduros são firmes e não cedem muito ao toque. À medida que amadurecem, ficam mais macios e se sentem tenros quando você os aperta suavemente. Os frutos devem ainda manter sua forma quando tocados. Os que se esmagam facilmente estão maduros demais.

Pescoço Caído

Nem todos os frutos maduros exibem esse sinal, mas os que o fazem estão prontos para serem colhidos.

Figos têm uma forma de lágrima com uma base larga e um pescoço estreito. À medida que os frutos começam a amadurecer, seus pescoços começam a dobrar ou cair à medida que amolecem. Nem todos os frutos maduros têm pescoços dobrados, mas quase todos os frutos com pescoços caídos estão maduros.

Aroma Forte

Frutos maduros cheiram doce quando estão prontos para serem colhidos.

Figos maduros têm um aroma notavelmente doce. Se os figos cheiram a mel, provavelmente estão prontos para a colheita.

Entendendo o Período de Colheita

Há uma pequena janela para colher figos.

Figos têm uma janela de colheita extremamente curta, tornando complicado colhê-los no ponto ideal de maturação. Verificar suas plantas pelo menos a cada dois dias durante a temporada de colheita é a melhor maneira de identificar quando estão maduros, mas não maduros demais.

Uma vez maduros, os figos permanecem em condição ideal por apenas alguns dias. Se você os perder nas árvores, eles provavelmente se tornarão moles, racharão e/ou serão perdidos para insetos e pássaros.

Colher assim que estiverem maduros é essencial. Mesmo que você não planeje comê-los imediatamente, não os deixe na árvore. Frutos maduros se conservam bem fora da árvore por cerca de uma semana na geladeira, e também são ótimos para secar e preservar em geleias.

Como Colher Figos

Frutos maduros se desprendem facilmente da árvore.

Figos maduros são delicados, então você deve colhê-los com cuidado. Manuseio brusco machuca a fruta, diminuindo seu sabor e vida útil.

Colher no início do dia, quando os frutos estão frescos, é ideal, mas você também pode colhê-los à noite. Evite colher durante o calor do dia, se possível.

Embora esses frutos sejam delicados, você pode colhê-los com as mãos. Algumas pessoas acham a seiva do caule irritante, então você pode querer usar luvas ao colher.

Segure suavemente um fruto maduro, depois levante-o enquanto dá uma leve torção. Os maduros se desprenderão facilmente da árvore, então resistência significa que o fruto não está totalmente maduro.

Coloque cuidadosamente os frutos em uma cesta ou recipiente raso, tomando cuidado para não enchê-lo demais.

Armazenando Figos Após a Colheita

Armazene ou preserve seus figos para que durem mais.

Esses frutos são altamente perecíveis, especialmente quando você os colhe no auge da maturação. Armazená-los adequadamente após a colheita é fundamental para fazê-los durar.

Figos frescos duram alguns dias à temperatura ambiente, então coma-os rapidamente se os mantiver no balcão. Armazená-los na geladeira ajuda a durar cerca de uma semana.

Evite lavar antes de armazená-los. Se os frutos estiverem maduros após a colheita, seque-os com uma toalha antes de armazenar. É bom lavar a fruta logo antes de comer.

Se você não conseguir comer todos os frutos maduros de uma vez, considere preservá-los. Os frutos são excelentes secos e também têm um ótimo sabor em geleia ou conservas.

Perguntas Frequentes

Os figos frequentemente racham quando ficam maduros demais. Mudanças súbitas na umidade do solo também podem causar rachaduras nos frutos.

Sim. Figos breba aparecem na madeira do ano anterior mais cedo no ano. Eles são menos numerosos do que a safra principal e muitas vezes menos doces.