Por que Plantar Sementes de Tomate em Março

Há uma razão pela qual as sementes de tomate são a primeira escolha de muitos jardineiros na primavera. Elas são a cultura que faz todo o esforço de iniciar sementes em ambientes internos valer a pena. Para a maioria de nós, março é o momento certo para plantá-las. A regra geral é algumas semanas antes da última geada, o que coloca a janela de plantio das sementes de tomate em março para muitas zonas de cultivo.

Todas as sementes de tomate precisam das mesmas condições básicas para germinar: calor (idealmente entre 24 a 32°C), umidade e luz assim que brotam. Um tapete térmico sob as bandejas de sementes faz uma diferença notável. Assim que as mudas emergirem, mova-as imediatamente para um local com luz forte.

Quando as mudas tiverem o primeiro conjunto de folhas verdadeiras, transplante-as para recipientes maiores e enterre o caule mais profundamente do que estava crescendo antes. Os tomates criam raízes ao longo dos caules enterrados, o que fortalece a planta desde o início. Mantenha-as crescendo em ambientes internos até que as temperaturas do ar estejam consistentemente acima de 7°C, geralmente uma a duas semanas após a última geada, e depois aclimate-as gradualmente antes de transplantá-las para fora.

Esse é o processo. Agora vem a parte divertida: escolher o que cultivar.

Sun Gold Pole Cherry Tomato

Sementes de Tomate Cereja Sun Gold Pole

Glacier Bush Tomato

Sementes de Tomate Glacier Bush

Chocolate Cherry Pole Cherry Tomato

Sementes de Tomate Cereja Chocolate Cherry Pole

‘Sun Gold’

Esses tomates cereja são perfeitos para petiscar.

Se você vai cultivar um tomate cereja, escolha este. ‘Sun Gold’ produz cachos de frutas de cor tangerina brilhante com uma doçura incomparável. Eles são o tomate que conquista crianças e céticos que não veem os tomates como um lanche saboroso.

As vinhas são indeterminadas e vigorosas, então forneça um suporte robusto e espere amarrá-las durante a temporada. ‘Sun Gold’ é propenso a rachar quando os frutos estão totalmente maduros e bem regados. Colhê-los assim que começarem a mudar de cor e deixá-los amadurecer no balcão evita a maioria das rachaduras. Isso também significa que é menos provável que desapareçam graças a um pássaro ou esquilo de passagem.

‘Cherokee Purple’

Deliciosos frutos roxos são amados por muitos jardineiros.

Há uma história por trás deste. As sementes foram supostamente passadas pela Nação Cherokee no final dos anos 1800 e eventualmente chegaram ao público cerca de cem anos depois. Junto com a história, o tomate em si é inegavelmente especial.

Os frutos pesam de 280 a 340 gramas, com pele roxa fina e interior vermelho. O sabor é rico e complexo, frequentemente descrito como defumado, com mais profundidade do que o tomate vermelho comum. São indeterminados, então continuarão produzindo durante toda a temporada, mas a pele fina significa que não armazenam bem. Coma-os no dia em que os colher, se possível. Uma fatia grossa com sal e azeite é o melhor que um tomate pode oferecer.

‘Glacier’

Esta variedade de tomate é incrivelmente confiável.

Para jardineiros em climas mais frios ou com temporadas de cultivo mais curtas, ‘Glacier’ é uma das sementes de tomate mais úteis para março. Ele frutifica mais cedo e em temperaturas mais baixas do que a maioria dos tomates, o que significa que você estará comendo tomates maduros enquanto outras variedades ainda estão florescendo.

As plantas permanecem compactas, com cerca de 75 cm, tornando-as adequadas para recipientes. Os frutos são pequenos, com sabor clássico de tomate, ideal para sanduíches e saladas.

O verdadeiro atrativo é a longa temporada. ‘Glacier’ é frequentemente um dos primeiros a amadurecer e um dos últimos ainda produzindo no outono.

‘San Marzano’

Esses frutos são perfeitos para fazer molho.

Se você faz molho, provavelmente já conhece este nome. ‘San Marzano’ é o padrão de referência para tomates de pasta, com frutos oblongos (de 7 a 10 cm de comprimento, cerca de 4 cm de largura) que são mais secos e têm menos sementes do que os tipos de fatiar. Isso significa menos tempo cozinhando e um resultado mais espesso e rico.

São tomates indeterminados, então precisam de estacas ou gaiolas e podem crescer bem acima de 1,5 metro em uma boa temporada. São prolíficos assim que começam a crescer se você plantar as sementes de tomate em março. Os frutos são melhores quando colhidos totalmente vermelhos e ligeiramente macios, mas você também pode colhê-los no estágio de “primeiro rubor” (quando cerca de metade da cor mudou) e amadurecê-los em ambientes internos sem perder sabor ou nutrição.

‘Chocolate Cherry’

O sabor é único e complexo.

Esta é uma semente de tomate para março para aqueles que acham a maioria dos tomates cereja um pouco monótonos. ‘Chocolate Cherry’ produz frutos de uma polegada, de cor vermelho-arroxeado, em cachos de seis a oito, com um sabor notavelmente mais doce e complexo do que os cerejas vermelhos padrão.

As vinhas são vigorosas e precisam de poda regular para se manterem manejáveis. Fique atento à remoção de brotos, ou você acabará com uma selva no meio do verão. Os frutos são resistentes a rachaduras, o que é uma vantagem sobre algumas outras variedades de cereja que racham assim que você os rega após um período seco. Colha quando a cor se aprofundar para um vermelho-arroxeado completo e houver uma ligeira maciez ao pressionar suavemente.

‘Ace 55’

Esses tomates são resistentes a várias doenças.

Um herança dos anos 1950 que ainda se destaca. ‘Ace 55’ é um tipo arbustivo determinado, o que significa que a maioria de seus frutos amadurece em um período concentrado de uma a duas semanas, em vez de ao longo de toda a temporada. Isso o torna particularmente útil se você quiser enlatá-los ou preservá-los em um grande lote.

Os frutos pesam de 170 a 230 gramas, são globulares e têm menos acidez do que muitos tomates vermelhos. É resistente tanto ao murchamento por verticillium quanto por fusarium, o que vale a pena considerar se você já lidou com qualquer um desses problemas em seu jardim.

Em áreas com uma longa temporada de cultivo, você pode plantar em sucessão para múltiplas colheitas. Para temporadas mais curtas, um único plantio bem cronometrado dessas sementes de tomate em março proporcionará uma colheita satisfatória.

‘Big Brandy’

Os frutos são grandes e oferecem muito para trabalhar na cozinha.

Este é o tomate para fatiar se você deseja os maiores e mais impressionantes tomates do jardim. ‘Big Brandy’ produz frutos com nervuras, de cor rosa, que pesam de 340 a 425 gramas, e às vezes mais. São indeterminados, então as vinhas continuam crescendo durante toda a temporada, mas os frutos demoram. Espere de 75 a 80 dias a partir do transplante.

Temperaturas noturnas acima de 13°C são necessárias para que os frutos se formem, e acima de 24°C a formação de frutos é interrompida. Se você estiver em uma área com verões muito quentes, pode haver uma lacuna na produção durante o pico de calor. Os frutos valem a espera, no entanto.

‘Costoluto Genovese’

O formato único os torna ótimos para fatiar.

Possivelmente o tomate mais bonito desta lista, ‘Costoluto Genovese’ é uma herança italiana clássica com frutos vermelhos profundamente nervurados que parecem algo de uma pintura antiga. As bordas recortadas fazem com que pareça quase floral quando cortado em fatias.

O sabor é intenso, ácido e bem equilibrado entre doce e ácido. É excelente para molhos, mas tão bom quanto fatiado grosso com azeite e sal. As vinhas indeterminadas são vigorosas, atingindo dois metros ou mais, e as plantas lidam bem com o calor. Esta é uma das últimas variedades ainda produzindo quando todas as outras já desistiram no verão.

‘Indigo Rose’

Os tomates ‘Indigo Rose’ combinam benefícios robustos para a saúde com um sabor excepcional.

Este surgiu de um programa de melhoramento na Universidade Estadual de Oregon que visava aumentar os antocianinas (os mesmos compostos antioxidantes encontrados nos mirtilos) nos frutos do tomate. O resultado é um tomate cereja de 50 gramas com pele preto-arroxeada que passa de um roxo brilhante e brilhante para um roxo-acastanhado fosco quando totalmente maduro.

A cor leva algum tempo para se acostumar, e você deve resistir à tentação de colhê-los muito cedo. Espere até que o roxo brilhante se torne fosco e a parte inferior mostre vermelho. Então, o sabor é equilibrado, doce e ácido de uma forma que faz sentido com a aparência incomum. As plantas produzem em cachos de seis a oito e têm boa resistência tanto ao míldio precoce quanto ao oídio.