Agosto: Um Mês Maravilhoso para Jardins

Agosto é uma época maravilhosa para os jardins. O clima está esfriando, os dias estão encurtando, e folhas e flores coloridas são abundantes. É um ótimo mês para planejar sua colheita de outono.

Muitos amantes do clima fresco se saem melhor no final do verão. Eles ainda precisam de luz solar, mas não do calor intenso que tomates, feijões e milhos preferem. Você vai querer cultivar culturas de outono como repolho, couve-flor e couve.

Culturas de crescimento rápido, como rabanetes e alface, também são essenciais no jardim de final de verão. Você pode semear diretamente suas sementes em espaços vazios do quintal para preenchê-lo com crescimento exuberante.

Lembre-se, não é tarde demais para cultivar! Se você recentemente limpou o jardim de verão ou esqueceu de plantar este ano, veja esses vegetais para semear em agosto.

Rúcula/Rúcula Selvagem

Rabanete Redondo Preto Espanhol

Espinafre América

Rúcula

Essas folhas picantes são ótimas em pratos de outono.

Vegetais folhosos são perfeitos para jardineiros iniciantes. Eles amadurecem rapidamente, são fáceis de colher e deliciosos! A rúcula é um dos vegetais mais saborosos para semear em agosto. Tem um toque picante que é poderoso e saboroso.

Existem dois tipos principais de rúcula: perene e anual. A rúcula anual tende a ter um sabor levemente picante e amendoado, enquanto a rúcula perene é forte com um toque apimentado. Eu gosto de cultivar ambos.

O tipo perene sobrevive ano após ano nas zonas de resistência USDA 5 a 9, enquanto a rúcula anual requer ressemeadura anual. Você também pode encontrar essas folhas sob os nomes wallrocket, rocket e roquette em francês.

Verduras Asiáticas

Temperaturas mais frescas no outono produzem as folhas mais saborosas.

As verduras asiáticas incluem favoritos folhosos como bok choy, repolho napa e folhas de crisântemo (shungiku). São vegetais de maturação rápida, e têm o melhor sabor quando são jovens e tenros. Isso os torna perfeitos para semear em agosto.

Qual verdura asiática experimentar depende da sua região de cultivo e das suas preferências culinárias. Bok choy é um sucesso; variedades baby precisam de apenas 30 a 35 dias para amadurecer! Opte por seleções anãs como ‘Baby Choi’ ou ‘Toy Choy’.

Essas verduras precisam de temperaturas frescas e umidade consistente para prosperar. Deixe as chuvas de outono regá-las para você ou configure um sistema de irrigação para mantê-las suficientemente úmidas enquanto amadurecem.

Brócolis Raab

De maturação rápida, esta cultura está pronta para a colheita em menos de dois meses.

O brócolis raab, também conhecido como rapini ou brócolis italiano, é um parente próximo do brócolis de cabeça. Esta espécie tem pequenas cabeças e folhas tenras e comestíveis. O sabor lembra levemente o brócolis com um toque mais apimentado.

Esses vegetais formam pequenas cabeças e não precisam de tanto tempo para amadurecer quanto as variedades típicas de brócolis. Encontre plantas maduras prontas para a colheita apenas 45 dias após a germinação.

O brócolis raab precisa de clima fresco e úmido e muita luz solar direta. Semeie diretamente as sementes em um local aberto do jardim e regue-as regularmente para ajudá-las a brotar.

Repolho

As temperaturas mais frescas do outono evitam o estresse e limitam os problemas de pragas.

O repolho é outra cultura formadora de cabeça. Ele brota folhas em forma de colher que se enrolam em uma bola apertada de folhagem. Essas cabeças apertadas têm um sabor supremo em assados, chucrute e produtos fermentados.

O repolho não gosta de crescer no verão. Cultive-o como uma cultura de primavera precoce com outros vegetais, ou semeie diretamente as sementes no final do verão para uma colheita de outono.

Jardineiros em regiões amenas e sem geadas podem cultivá-lo no inverno! Basta semear essas sementes de vegetais em agosto ou mais tarde e deixar as cabeças amadurecerem sob o frescor do outono.

Couve-flor

Plante em pleno sol para o melhor desempenho.

A couve-flor está intimamente relacionada a outros vegetais como repolho, brócolis e couve! Esses vegetais estão em um grupo chamado brassicas. Todos descendem de um único ancestral comum, a mostarda selvagem conhecida botanicamente como Brassica oleracea.

As brassicas preferem temperaturas frescas, pleno sol e umidade consistente para prosperar. Elas sofrem no verão, mas superam as culturas quentes na primavera e no outono.

A maioria das variedades de couve-flor precisa de 70 dias ou mais para amadurecer após brotar. Sua tolerância leve à geada permite que sobrevivam bem em setembro e outubro. Se você cultiva em uma área com uma curta estação de outono, considere semear diretamente esses vegetais em julho em vez de agosto.

Couve

Tolerante ao calor e à geada, agosto é um momento perfeito para plantar.

A couve também é uma brassica! Elas crescem folhas longas, grossas e largas que têm um sabor excelente em pratos de verduras cozidas. Elas são muito mais tolerantes ao calor do que mostarda ou couve, tornando-as vegetais perfeitos para semear em agosto.

Não só são tolerantes ao calor, mas muitas couves também são tolerantes à geada! Elas ficam mais doces após geadas leves. Colha folhas individualmente para usar algumas, ou colha a planta inteira para usá-la de uma vez.

As folhas jovens de couve têm um ótimo sabor fresco—você não precisa cozinhá-las! Use a folhagem jovem para saladas e sanduíches. As folhas maiores ficam mais duras à medida que crescem e funcionam bem em pratos preparados e cozidos.

Kale

Colha folhas jovens cedo para comer frescas.

A couve madura é resistente e robusta, como a couve crespa totalmente crescida. Recentemente, viu um renascimento culinário no início dos anos 2010, quando chefs e cozinheiros começaram a usá-la de novas maneiras. É um dos poucos vegetais versáteis que funcionam bem tanto frescos quanto cozidos em receitas.

A couve precisa de um ou dois meses para amadurecer, e você pode colher suas folhas jovens para comer frescas. Semeie sementes de vegetais em agosto e deixe-as florescer sob as condições úmidas e amenas do outono.

As couves vêm em todas as formas e tamanhos. Opte por tipos vermelhos, azuis ou verdes, e escolha aqueles com folhagem frisada, lisa ou dividida. Não consegue decidir sobre uma única variedade? Escolha uma mistura pré-fabricada, como a ‘Premier Blend’, para uma combinação de várias variedades.

Alface

Esta cultura popular precisa de calor para germinar, mas aprecia as temperaturas frescas do outono.

A alface é um dos vegetais mais comuns. Você provavelmente já comeu alface hoje! Seja alface romana, americana ou manteiga, essas plantas florescem no jardim no final da estação de crescimento. São ótimos vegetais para semear em agosto para uma colheita robusta no outono.

As sementes de alface germinam rapidamente e prontamente quando as temperaturas do solo estão entre 16-21°C. Elas têm dificuldade em germinar sob o calor do verão, tornando-as mais adequadas para o plantio no outono. Cultive este vegetal junto com suas brassicas, raízes de inverno e culturas de cobertura.

Se você cultiva em uma região com uma curta estação de outono, pode cultivar alface para colher suas folhas jovens. Elas são tenras, levemente crocantes e cheias de sabor.

Verduras de Mostarda

Existem muitas variedades de mostarda para escolher.

As mostardas são semelhantes às couves na aparência, embora tenham um sabor diferente que é robusto e delicioso. Elas são um antigo favorito do jardim, por isso há dezenas de variedades para escolher hoje em dia.

Experimente mostardas de folhas vermelhas, tipos de folhas encaracoladas ou verdes de folhas planas. Este vegetal tem muitos cultivares, e certamente haverá um adequado para o seu jardim.

Se você está procurando um vegetal único para semear em agosto, experimente o favorito japonês chamado espinafre de mostarda. Não é nem uma mostarda nem um espinafre; é uma espécie separada! Colha suas folhas jovens para saladas ou deixe-as amadurecer para receitas de cozinha.

Rabanete

Os rabanetes amadurecem incrivelmente rápido.

A maioria das culturas de raízes precisa de tempo para formar suas raízes inchadas para a colheita. Os rabanetes são a exceção! Eles são vegetais de maturação rápida adequados para o jardim de outono.

Os rabanetes de primavera não são apenas para a primavera. Eles geralmente crescem nessa estação porque são de crescimento rápido. Algumas variedades, como ‘Cherry Belle’, precisam de apenas 24 dias para amadurecer após brotar! Semeie-os sucessivamente a cada semana ou duas para colheitas consistentes de outono até a primeira geada.

Os rabanetes de inverno são um pouco diferentes. Eles precisam de dias mais curtos para amadurecer e são mais tolerantes à geada do que os tipos de primavera. Plante variedades de rabanete de inverno, como ‘Round Black Spanish’, em agosto para colheitas de outono e inverno.

Espinafre

Mantenha o espinafre protegido durante a germinação em zonas mais quentes.

Nenhum vegetal tem folhas tão tenras quanto o espinafre! Eles são uma parte essencial do jardim de outono. Suas folhas macias e deliciosas são ótimas em saladas, sanduíches e pratos cozidos como caçarolas.

Muitas variedades de espinafre existem, e elas amadurecem mais rápido do que a maioria dos outros vegetais. A maioria dos cultivares de espinafre precisa de 28 dias para crescer! Semeie esses vegetais em agosto e mantenha o solo fresco e úmido enquanto germinam.

Se você nunca cultivou espinafre antes, experimente a variedade ‘America’. É tolerante à geada e ao calor, e tem um ótimo sabor quando jovem ou totalmente crescido.

Acelga

Escolha uma variedade com caules brilhantes para um toque de cor.

O outono é a estação dos vegetais folhosos. A mudança de clima cria condições ideais para folhas tenras, doces e suculentas. Embora a acelga se destaque no outono, é uma ótima cultura para cultivar o ano todo no jardim.

Este vegetal folhoso é bienal, o que significa que cresce folhagem no primeiro ano e flores e sementes no ano seguinte. Você pode desfrutar de suas folhas jovens a qualquer momento. As totalmente crescidas são ótimas para pratos de verduras cozidas.

A acelga pode ter um sabor amargo às vezes. Para removê-lo, experimente branquear as folhas por alguns minutos. Ferva-as por cinco minutos, escorra e deixe esfriar. Em seguida, esprema toda a umidade delas e use-as em suas receitas. Você também pode congelá-las para armazenamento a longo prazo após o branqueamento.

Nabos

Esses vegetais versáteis merecem um lugar no seu jardim de agosto.

Como os rabanetes, os nabos são vegetais de raiz de maturação rápida que adoram crescer na primavera ou no outono. Eles não são tão populares quanto cenouras e beterrabas hoje em dia, embora devessem ser! Eles têm um ótimo sabor e são fáceis de semear em agosto.

Os nabos são um dos vegetais versáteis. Colha a raiz para um deleite saboroso ou colha as folhas para comer como verduras frescas. Alguns nabos, como ‘Seven Top’, crescem apenas folhas para comer! Escolha o nabo que mais se adapta às suas necessidades.

Muitos cultivadores preferem os nabos de salada japoneses; eles são doces, frutados e crocantes. Fatie-os para comer fresco, rale-os em saladas ou conserve-os em conserva para preservar sua crocância.