Manjericão: A Erva Sinônimo de Verão

O manjericão é a erva que é sinônimo de verão. Seja misturado com tomates para salada Caprese ou pizza, com óleo e nozes para pesto, ou em coquetéis criativos, não há como substituir o sabor do manjericão fresco.

Colher manjericão da maneira certa é essencial para desfrutar de uma colheita abundante. Embora você possa pensar que colher é tão simples quanto pegar as folhas maiores, existem alguns truques que podem facilitar e tornar a colheita mais produtiva. Testes comprovam que remover regularmente as folhas antes da floração pode estimular a produção de mais folhagem.

Neste artigo, vou compartilhar algumas dicas de colheita de manjericão que incentivarão sua planta a crescer novamente e fornecer folhas de alta qualidade e fragrantes.

Manjericão Genovese

Manjericão Everleaf Emerald Towers

Sementes de Manjericão Everleaf Emerald Towers

Manjericão Purple Petra

Procure os Nós das Folhas

Os nós são os pontos onde as folhas se encontram com os caules.

Uma única planta de manjericão pode continuar a crescer por meses, proporcionando uma colheita contínua de folhas fragrantes. Cortar suas plantas no local correto é uma das minhas principais dicas de colheita de manjericão.

As plantas de manjericão continuarão a produzir novos brotos e folhas a partir de seus nós. Familiarizar-se com a localização desses nós é um passo crucial na colheita adequada do manjericão.

Quando você olha para uma planta de manjericão, deve ver pares de pequenas folhas no topo do caule. Siga o caule para baixo e você verá pares de folhas maiores próximas ao caule. Um exame mais detalhado dessas folhas maiores revela pequenos brotos emergindo do cotovelo formado pelo caule e as folhas maiores. Este ponto de fixação é conhecido como nó da folha.

Colher manjericão logo acima de um nó da folha incentiva os pequenos brotos próximos ao nó a se desenvolverem. Os brotos crescerão mais e as folhas se tornarão maiores, permitindo que você desfrute de outra colheita considerável em apenas algumas semanas.

Colha Cedo ou Tarde

Partes mais frescas do dia são ideais para a colheita.

A maioria das verduras e ervas são frágeis, e o manjericão não é exceção. Esta erva é extremamente sensível ao calor e murchará rapidamente se você a colher durante a tarde ou início da noite. Ervas como endro e coentro às vezes se recuperam de uma leve murcha após um mergulho em água fria, mas o manjericão tende a permanecer triste uma vez que murcha.

Sua natureza delicada significa que você deve colher no início da manhã ou à noite, quando o sol está baixo e as temperaturas são frescas. Coloque as folhas em uma área sombreada imediatamente após a colheita para ajudar a mantê-las frescas.

Não Arranque Folhas Individuais

É uma perda de tempo arrancar folhas uma a uma.

Lembra-se de como mencionei as folhas grandes que aparecem nos nós das folhas? Muitos jardineiros são tentados a arrancar folhas individuais da planta enquanto preservam a forma geral da planta. Embora isso possa parecer uma boa ideia, levará a uma planta esguia com folhas pequenas.

Embora possa parecer inofensivo arrancar algumas folhas grandes da parte inferior da planta, esse método não incentiva o crescimento arbustivo. Sem remover o caule acima do nó da folha, a planta não enviará novos brotos. Em vez de uma planta de manjericão cheia e frondosa, você acabará com uma planta esguia e esparsa.

Beliscar a planta de manjericão logo acima dessas folhas grandes é melhor do que arrancá-las. Remover as pontas incentivará a planta de manjericão a produzir um crescimento arbustivo, permitindo que você desfrute de colheitas futuras.

Colha Regularmente

Poda e colheita regulares ajudam a prevenir a floração.

O manjericão, como todas as plantas, quer produzir flores e sementes para continuar sua linhagem. Alguns jardineiros gostam de usar os caules floridos em arranjos, mas a maioria de nós odeia ver as plantas florescerem.

O estresse do calor, seca e doenças podem incentivar as plantas de manjericão a produzir flores. No entanto, como e quando você colhe também pode impactar quando as plantas florescem.

Colher regularmente incentivará seu manjericão a produzir novas folhas em vez de flores. Tente podar sua planta uma vez por semana no verão para evitar a floração e incentivar a produção de novas folhas. Essa poda regular também melhorará o fluxo de ar e evitará o desenvolvimento de doenças.

Cuidado com os Caules Tenros

Tome cuidado para não danificar a planta durante a colheita.

Embora plantas de manjericão mais velhas às vezes desenvolvam caules lenhosos, esta erva geralmente apresenta caules vegetativos frágeis. Enquanto esses caules flexíveis raramente quebram quando manuseados com cuidado, a colheita descuidada ainda pode causar danos e resultar em plantas deformadas.

Você pode beliscar pequenos caules de manjericão com os dedos ou cortá-los com uma tesoura de jardim. Se você optar por colher com as mãos, evite puxar a planta com muita força. Esta dica de colheita de manjericão é especialmente importante para plantas jovens, pois um puxão forte pode quebrar o caule ou até arrancar a planta inteira do solo.

Eu prefiro usar tesouras de jardim para colher. Isso limita os danos à planta e proporciona um corte limpo que cicatriza rapidamente.