Lavanda: Um Guia Completo

A lavanda, um arbusto semilenhoso prateado, florífero e fragrante, conecta paisagens ornamentais e comestíveis, encantando jardineiros e polinizadores. O aroma revigorante e as espigas ornamentais de flores roxas são motivos suficientes para cultivar essas plantas nativas do Mediterrâneo, sem mencionar o fácil cuidado e suas múltiplas aplicações. Em um local ensolarado com solo bem drenado e boa circulação de ar, a lavanda precisa de pouco mais para prosperar.

Existem muitos benefícios em cultivar esta erva, desde aromaterapia e bem-estar até flores e versatilidade na cozinha. A lavanda, de baixa manutenção, pereniza em zonas 5 a 8, dependendo da variedade, proporcionando anos de prazer recorrente. Em climas úmidos, procure por variedades resistentes como ‘Phenomenal’ para suportar as condições de verão. Variedades tolerantes ao frio incluem ‘Munstead’ e ‘Hidcote’.

Embora seja fácil de cuidar, é importante saber que existem momentos ideais para colher lavanda para obter a máxima fragrância, frescor e uso pretendido. Colher no momento certo do desenvolvimento dos botões garante o aroma mais duradouro. Com hastes e flores secas, a fragrância pode ser armazenada por anos.

Visão Geral da Colheita de Lavanda

Uma colheita cuidadosa ajuda a moldar as plantas.

A lavanda se beneficia da poda para rejuvenescer o crescimento e limitar o desenvolvimento de madeira fraca. A colheita realiza uma sessão de modelagem e regeneração. Também direciona a energia para o estabelecimento dos extensos sistemas radiculares da lavanda, em vez de produção de sementes.

Faça pequenos feixes à medida que avança ou logo após a colheita, usando elásticos para amarrá-los em grupos de cerca de uma polegada (até 100 hastes). Você também pode usar barbante, fazendo um nó ajustável ou amarrando novamente à medida que as hastes secam e encolhem.

A lavanda inglesa (Lavandula angustifolia) tolera um corte drástico, com até ⅔ removidos na colheita. Para híbridos (Lavandula x intermedia), mire em menos da metade da folhagem cortada. Você pode obter um ou dois feixes de plantas jovens e até 10 de espécimes estabelecidos.

Materiais necessários:

– Tesouras limpas e afiadas, podadores ou uma foice de mão ou uma foice de lavanda para várias plantas
– Elásticos ou barbante para amarrar as hastes
– Uma cesta ou balde para carregar a colheita aromática

Início da Temporada, Primeiro Corte

O primeiro surto de cor significa que é hora de podar.

Se sua lavanda está crescendo e mostrando cor no início da primavera, faça uma rodada de cortes. Colher cedo dá tempo para que as ervas produzam uma segunda rodada de flores no verão. Qualquer momento entre a primavera e o início do verão oferece as hastes e flores de lavanda mais frescas para aquele aroma clássico e duradouro.

Hora do Dia

Cortes no meio da manhã em um dia ensolarado garantem os óleos e fragrâncias mais ricos.

Colher lavanda para obter a máxima fragrância significa um corte matinal. Uma poda no meio da manhã otimiza a disponibilidade de óleos essenciais e hastes túrgidas das temperaturas frias e umidade da noite. No final do dia, a potência dos óleos diminui ao sol e se perde em processos naturais.

Colher muito cedo pela manhã significa que o orvalho provavelmente está presente, o que pode causar mofo e bolor em flores frescas ou secas. Espere o orvalho secar ao sol e à brisa da manhã antes de cortar. Evite podar a lavanda após uma noite chuvosa para reduzir a infecção fúngica nas hastes cortadas. Condições secas e ensolaradas são ideais, sem umidade persistente.

Por Uso

As nuances do tempo de colheita da lavanda estão relacionadas aos nossos usos pretendidos. Alguns começam com botões precoces (culinária) e vão até as flores se abrirem mais completamente (flores frescas) para maximizar a fragrância e a cor.

Feixes Secos

Misturar botões e flores mantém seu feixe fresco por mais tempo.

Ao secar as hastes, capturar a melhor cor e aroma para preservação é fundamental. Colha a lavanda no início da temporada para obter a fragrância máxima e flores e botões roxos vistosos. Capture-os quando as primeiras flores começarem a se abrir. Mire em cerca de metade das hastes em flor e metade em botão. Metade e metade garantem o aroma e a estética mais duradouros. Caso contrário, as flores podem se abrir e cair ou desbotar ao sol.

Embora você possa cortar e secar hastes de lavanda a qualquer momento, na primavera e no início do verão, quando mostram a cor inicial, é o ideal. Corte novamente se uma segunda rodada surgir mais tarde na temporada.

Fragrância Fresca e Flores

Os feixes mais vistosos têm flores abertas pela metade ou mais.

Verifique as hastes para botões que estão abertos pela metade. Haverá variação por planta, então procure aqueles que estão no mesmo estágio. Cinquenta por cento ou mais de flores abertas criam a exibição mais vistosa. À medida que os botões continuam a se abrir na água, eles mostrarão a cor mais intensa.

Hastes que estão abertas pela metade ou mais também têm a fragrância mais intensa para preservar em um suporte para ambientadores naturais e em álcoois.

Óleos Essenciais

Deixe as flores se abrirem completamente para obter os óleos naturais mais fortes.

Para obter o máximo dos óleos essenciais da planta e o acesso mais fácil, espere para colher até que as flores estejam totalmente abertas. Os óleos estão mais disponíveis em plena floração, prontos para usar em suas próprias receitas DIY.

Culinária

Colha os botões cedo para obter o melhor sabor nas receitas.

A lavanda é popular em produtos de panificação, coquetéis, chá e pratos cozidos por seu sabor picante e terroso. Para o melhor sabor, queremos aproveitar os botões e os óleos que eles contêm. Pule as folhas, que têm um sabor mais medicinal. A lavanda inglesa é ideal para empreendimentos culinários, com menos notas de cânfora.

Para usar lavanda na culinária, corte as hastes no estágio de botão e antes de se abrirem. Do chá de lavanda aos biscoitos, o sabor e a integridade persistem no estágio de botão. Decore com algumas flores e botões secos para um charme adicional.

Fazendo o Melhor Corte

Evite cortar hastes marrons antigas para evitar danos.

A lavanda é um subarbusto lenhoso (arbusto semilenhoso com madeira fraca) que desenvolve hastes grossas à medida que amadurece. Os ramos mais antigos e estabelecidos ajudam o crescimento superior a continuar se desenvolvendo e também a sobreviver a extremos sazonais, como invernos frios e verões quentes. Hastes marrons e lenhosas ocorrem em direção à base da planta e à coroa.

Ao cortar as hastes floridas, procure a seção marrom, lenhosa da haste onde ela envia crescimento fresco e verde. Faça o corte de duas a três polegadas acima da porção lenhosa, cortando apenas na haste verde. Cortar o crescimento fresco em um ponto onde ele pode rejuvenescer promove novo crescimento. Cortar as hastes mais antigas pode causar danos e retrocesso.

Cortar lavanda é fácil e indulgente, desde que você esteja acima da madeira. Corte por punhados, idealmente o mais longo possível para facilitar o manuseio. Corte acima de um nó de folha (onde duas folhas encontram a haste).

Secagem da Lavanda

Pendure pequenos feixes de cabeça para baixo em um local fresco e escuro.

Com pequenos feixes amarrados ou amarrados, pendure-os de cabeça para baixo em um espaço fresco, escuro e seco para secar. Evite a luz solar direta, que pode desbotar a cor e os óleos. Fique atento à umidade, que pode levar a problemas de mofo e bolor. Permita bastante fluxo de ar entre os feixes.

A lavanda está seca quando as hastes estão quebradiças e se quebram quando dobradas. Elas perdem a cor após uma semana ou mais e podem levar até seis semanas para secar completamente. Uma vez secas, os feixes ou botões estão prontos para uso ou armazenamento em recipientes herméticos para uso futuro.

Cuidado Pós-Colheita

Uma leve poda no outono incentiva uma floração mais cheia na primavera.

Nativa de zonas climáticas mediterrâneas, a lavanda cresce melhor em áreas com verões quentes e áridos e invernos frios e úmidos. A lavanda prospera com um pouco de negligência, preferindo solos pobres a solos excessivamente férteis. Elas desenvolvem um sistema radicular extenso, e regar profundamente—mas infrequentemente—apoia a expansão. Raízes robustas ajudam as ervas a suportar estressores ambientais como ondas de calor e frios intensos.

A quantidade de água que a lavanda precisa depende de fatores específicos do local, como tipo de solo, tamanho da planta e condições sazonais. Para as perenes amantes do sol e resistentes à seca, é melhor errar pelo lado seco para evitar problemas de podridão da coroa e das raízes.

Ervas jovens e recém-transplantadas dependem de umidade consistente, com rega uma ou duas vezes por semana. Na maioria das áreas de cultivo, espécimes estabelecidos precisam de irrigação suplementar mínima, se houver. Regar a cada duas semanas e durante períodos quentes e secos é benéfico.

Com uma colheita na primavera ou no início do verão, você provavelmente ganhará uma segunda rodada de flores. Pode na fase apropriada para seu uso e para rejuvenescer as plantas. Para deixar algumas flores para os polinizadores e para desfrutar na paisagem, colha da periferia, deixando o topo intacto para uma exibição completa. Corte as plantas em até um terço no outono para promover uma forma cheia e arredondada na primavera seguinte.

Inverno

Coloque bastante cobertura morta para proteger as raízes de geadas severas.

Em zonas de cultivo mais baixas, adicione cobertura morta extra ou cubra com ramos de pinheiro para proteger contra extremos de congelamento. Para passar o inverno com as perenes em recipientes, coloque-as em um local fresco e abrigado, como uma garagem ou porão, até a última geada da primavera. Reduza a rega, mas verifique a umidade do solo ocasionalmente para evitar que as raízes sequem completamente.