Semeadura de Inverno

A semeadura de inverno é uma prática conveniente de plantar suas sementes de primavera no final do outono ou durante os meses de inverno. Isso é ótimo para aquelas sementes que requerem estratificação a frio. Estratificação a frio é o processo de congelamento e descongelamento. Ele quebra a casca dura de algumas sementes, tornando-as mais receptivas à umidade.

Mesmo para sementes que não exigem esse período frio para germinar, a semeadura de inverno oferece muitos benefícios. O clima de inverno ajuda a incentivar o desenvolvimento das raízes em vez do crescimento verde. Isso significa que suas sementes já desenvolveram algumas raízes quando a primavera chega. Assim, elas podem direcionar mais energia para crescerem grandes e fortes.

Além disso, o inverno é um bom momento para começar antes que ervas daninhas e pragas apareçam. Suas sementes terão uma taxa de germinação mais alta e brotarão o mais cedo possível. Basicamente, a semeadura de inverno faz com que seu jardim de primavera comece o mais cedo possível!

Canteiros elevados tornam a semeadura de inverno ainda mais eficaz e conveniente. É fácil cobri-los, o que elimina a necessidade de outros recipientes. O solo em seus canteiros elevados também aquece mais rápido na primavera, permitindo uma germinação mais precoce. O tempo economizado por não ter que começar suas sementes dentro de casa já é uma vantagem por si só. Vamos dar uma olhada em algumas ervas, vegetais e flores que você pode semear no inverno em seu jardim de canteiros elevados.

Cebolinha

A cebolinha é essencial para o jardim da cozinha. Essas cebolas tenras, com seu sabor delicado e aroma pungente, são incrivelmente versáteis. Elas também são bonitas! Altos e esguios brotos verdes produzem lindas flores roxas, se você permitir. As abelhas adoram essas flores, trazendo polinizadores para seus canteiros.

Por serem tolerantes ao frio, são perfeitas para o plantio no inverno. O final da estação fria é o melhor momento, cerca de um a dois meses antes da última geada. A cebolinha é um tipo de cebola corte-e-volta. Ao colhê-las, deixe cerca de uma polegada da base branca intacta, e elas crescerão novamente.

Sálvia de Folha Larga

A sálvia de folha larga é uma erva deliciosa e saborosa, ótima para plantar em seus canteiros elevados entre dezembro e fevereiro. É essencial para o jardim da cozinha. Você verá essa erva em muitas receitas, especialmente nas festas de fim de ano. Ela combina bem com muitos pratos de carne, e raramente vejo uma receita de recheio sem ela.

As sementes de sálvia precisam de luz para germinar, então pressione-as levemente na superfície do solo. Plante-as cerca de seis a oito semanas antes da última geada prevista. Você pode colher sálvia continuamente. Corte as folhas que precisar, e a planta continuará a produzir.

Orégano ‘True Greek’

Eu nunca tenho orégano suficiente no meu jardim ou na minha cozinha. As folhas aromáticas parecem fazer tudo cheirar e ter um sabor melhor. Também é incrivelmente fácil de cultivar e produz atraentes flores roxas que os polinizadores adoram.

Coentro ‘Long Standing Santo’

O coentro é uma erva de clima frio, então quanto mais ao sul você mora, mais cedo deve plantá-lo. Ele cresce melhor em temperaturas amenas e floresce facilmente no calor do verão. Nas Zonas 9-11, semeie no outono; ao norte disso, espere até o inverno. Deixe de molho durante a noite antes de plantar.

Como muitas ervas, o coentro precisa de luz para germinar. Então, pressione as sementes levemente na superfície do solo e deixe-as expostas. Certifique-se de plantá-las em sombra parcial se estiver semeando diretamente, pois as mudas murcharão com muita exposição. ‘Long Standing Santo’ é bem tolerante ao calor, permitindo uma colheita por um período mais longo.

Espinafre ‘Matador’

Tenro e saboroso, o espinafre é um favorito de clima frio, e o inverno é um ótimo momento para plantá-lo. A geada faz com que este vegetal tenha um sabor mais doce, como acontece com muitas folhas verdes. Isso elimina o amargor. Sua faixa de temperatura ideal de crescimento é entre 7 e 24°C, mas ele também fica feliz em temperaturas mais frias.

‘Matador’ é uma variedade suave e doce com excelente textura. Você pode começar a colher cedo se quiser folhas jovens. Plante a cada poucas semanas durante a estação para colheitas contínuas. Estas são sensíveis ao transplante, então esta é uma ótima maneira de começar seu espinafre.

Cenoura ‘Scarlet Nantes’

As cenouras são ótimas para plantar no outono, e você pode semeá-las mais tarde no inverno também. Apenas saiba que elas germinam a cerca de 13°C, então as sementes semeadas no inverno brotarão na primavera. As cenouras plantadas no outono começarão a crescer e o clima frio adoçará as raízes.

Suas cenouras precisam de temperaturas entre 7-24°C para fazer a maior parte de seu crescimento. ‘Scarlet Nantes’ é uma bela variedade antiga e uma grande produtora. As cenouras são tenras e doces desta variedade confiável. Elas não gostam que suas raízes sejam perturbadas, então não são ótimas para transplante.

Rúcula ‘Rocky’

A rúcula é uma planta de crescimento rápido que prefere clima frio, e como outras folhas verdes, a geada melhora o sabor. Tipos selvagens têm um sabor mais forte, muitas vezes descrito como apimentado. É deliciosa crua ou cozida e combina bem com uma ampla variedade de culinárias.

‘Rocky’ é uma variedade selvagem, então é extra saborosa. A rúcula brota rapidamente e lida com o clima frio como uma campeã. Também é tolerante ao calor, permitindo que esta saborosa folha cresça o ano todo. Semeie estas sementes na superfície para que tenham a luz necessária para germinar. Colha cedo e frequentemente para folhas tenras.

Alface ‘Marvel of Four Seasons’

A alface é outra folha verde que você pode plantar no outono ou inverno e colher durante os meses mais frios. A alface plantada no inverno brotará assim que o solo aquecer a cerca de 10°C. Como o solo em seus canteiros elevados aquece mais rápido, isso significa germinação mais precoce de muitas dessas plantas.

Sucessão: semeie sua alface para uma colheita contínua durante a maior parte do ano. ‘Marvel of Four Seasons’ é uma variedade francesa antiga deslumbrante. As folhas são verdes, mais próximas do solo, mas mudam para um lindo vermelho-rubi nas pontas. Estas folhas altamente texturizadas são doces e crocantes.

Repolho ‘Red Acre’

O repolho, e a maioria das brassicas, adora clima frio, e o inverno é o momento perfeito para plantá-los. Se você mora em um clima mais frio, pode querer esperar até mais perto de março. Mas de dezembro a fevereiro é um ótimo momento para começar na maioria dos climas. Não só é tolerante à geada, como também prefere clima frio e adoça com a geada.

Eu sou fã das variedades vermelhas, e ‘Red Acre’ é um lindo repolho de tom joia. Também é compacto, o que o torna perfeito para a semeadura de inverno em canteiros elevados. Adoro ver essas joias crescendo no jardim no início da primavera.

Brócolis ‘Belstar’

O brócolis é uma brassica, e adora clima frio! Ao plantá-lo no inverno, você ganha uma vantagem na estação. Você terá tempo para deixar as cabeças crescerem bem e colhê-las por um período prolongado. Não se preocupe com a geada com este vegetal. Ela só o torna mais saboroso.

‘Belstar’ é uma variedade fabulosa para climas mais quentes, onde outras variedades tendem a florescer. A semeadura de inverno significa que esta definitivamente terá um desempenho ótimo. As cabeças principais são grandes e seguidas por muitos brotos laterais. Plante brócolis a qualquer momento do outono à primavera, dependendo do seu clima.

Beterraba ‘Chioggia’

Em climas quentes, o inverno é a época para plantar beterrabas. Na verdade, você pode plantá-las em qualquer lugar, desde que o solo seja trabalhável. Outro benefício da semeadura de inverno em canteiros elevados é que o solo é quase sempre trabalhável. Elas são tolerantes ao frio e preferem que suas raízes não sejam perturbadas.

‘Chioggia’ é uma variedade italiana antiga que é deliciosa da raiz à ponta. Você pode cozinhar suas folhas verdes como outras folhas. As raízes são doces e saborosas, cruas ou cozidas. As beterrabas são extremamente nutritivas e uma adição maravilhosa a qualquer jardim.

Calêndula ‘Zeolights’

As flores de calêndula são bonitas e alegres e têm muitos usos práticos. São um ingrediente comum em produtos de cuidados com a pele e também fazem um bom chá. Elas são conhecidas por terem efeitos anti-inflamatórios e ajudar na cicatrização de feridas, entre outros usos. São fáceis de cultivar e preferem clima frio.

Frequentemente chamadas de calêndulas, as duas podem ter algumas semelhanças na aparência, mas não são a mesma espécie. No entanto, têm uma qualidade especial em comum: são ambas comestíveis. ‘Zeolights’ é uma variedade sofisticada com pétalas que são rosa em cima e bronze por baixo.

Boca-de-leão ‘Night and Day’

A boca-de-leão é minha flor favorita para plantar no inverno. Se você conseguir aclimatá-las antes de uma geada no final do outono, elas são bastante tolerantes ao frio. Aqui na Zona 9, as minhas permanecem verdes durante todo o inverno e começam a florescer brilhantemente no início do ano. Acho que as plantadas no outono e inverno tendem a ser plantas maiores e mais fortes que produzem muitas flores.

‘Night and Day’ é uma variedade extravagante com flores vermelho-sangue e branco-neve. O clima frio transforma a folhagem em um profundo bordô, e as partes vermelhas das pétalas escurecem também, quase chegando ao preto. Estas são um espetáculo, e as flores são comestíveis. Adoro tê-las no meu jardim de corte, e elas têm um desempenho excelente quando semeadas no inverno em canteiros elevados.